2016年下关沱茶-红带七子饼茶(生茶)评测报告

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时间:05-31 14:07认证作者:流香
  产品名称:红带七子饼茶(泡饼)普洱茶(生茶)
 
  原料:云南大叶种晒青毛茶
 
  净重:357g/饼
 
  厂家:云南下关沱茶(集团)股份有限公司
 
  生产日期:2016.11.28
 
  品牌介绍:云南下关沱茶(集团)股份有限公司,前身为云南省下关茶厂。该厂创建于1941年,是国家边销茶定点生产企业和原料储备企业,座落于大理市下关。于1902年创立“松鹤”牌下关沱茶,是拥有百年历史的知名品牌。
 
  产品外观:由白色棉纸包裹,饼正面印着红色“松鹤”牌商标。上方环绕“红带七子饼茶”,左侧标注(XY特制)。
 
  背面详细标注企业认证信息、产品名称、产品标准、原料、产地、生产日期等基本信息。封签为(XY)特制,此款茶为订制款。
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  打开棉纸茶饼上附一张白底红字的内票,上面是对此款茶饼的品质介绍。反面饼内夹有一张白底红字的内飞,上面隐约标注(XY特制),并压有一条红丝带。
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  茶饼完整均匀,压模纹理清晰,厚薄适中。清香无异味。
 
  压制较紧实,呈褐绿色。饼面见毫,有少量粗老梗和黄片。拆开里层茶颜色呈黄绿色,可见原料较新,后期转化还不明显。
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  正式冲泡:
 
  时间:2019-05-27(下午15:00-) 
 
  气温:24℃晴
 
  取样:7g-8g
 
  用具:150ml白瓷盖碗
 
  用水:云南太乙山泉纯净水
 
  水温:100℃
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  第1-2泡洗茶、润茶:2次,每次5-6秒钟出汤,汤色绿黄。可见明显的“马蹄梗”,叶底墨绿色。新茶的生青味、渥堆味明显。
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  第3泡,5-6秒出汤。汤色橙黄,苦重涩弱化开快。汤里有青梗味,以及明显下关茶的烟熏味。生津强且持久。叶底有粗老木质梗叶子略泡开。
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  第4-5泡:汤色橙黄浓稠,轻微浑浊。苦味重,收敛性强,化开快。青梗味相比之前淡了。出现明显的花蜜香,香气馥郁。叶底舒展。
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  第6-9泡,蜜香浓郁,汤水醇厚。稳定性持久。新茶的生青味淡去。口腔充满茶香和下关烟熏香,胸口和后背发汗。
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  第9-11泡,茶汤转绿黄明亮,叶底全泡开,汤水变甜柔。
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  叶底:墨绿色较新,叶片柔软有弹性,梗肥壮。有木质梗、马蹄梗,颜色较均匀。
 
  总结:此款茶为2016年制,用料相对较粗老。面茶和里茶颜色都较新,开汤新茶的特质明显。肉眼可见三年时间转化比较细微,但是三泡以后出现明显蜜香,香气强烈,且带梗的生茶经过转化后期会出现特质木质香,汤水也会较甜。
 
  建议暂时不适合当下品饮,因后期可转化的内含物丰富,可收作存放,性价比相对比较高。
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