中规中矩 对得起你的价位和味蕾---下关沱茶传承FTT53-17生茶”报告

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时间:05-31 15:53认证作者:茶语不言

  云南素有“下关风、上关花、苍山雪、洱海月”之美妙浪漫;大理“下关”,除此之外,还历史悠久,在唐代为南诏国龙尾城。她是美丽的普洱茶“圣地”,这里是滇藏线茶马古道重要的通道和始发站,是普洱茶爱好者几乎人人皆知、普遍熟悉的地方和品牌。

  茶马古道

  下关的茶,往往和“沱茶”直接相联系,甚至是沱茶的代名词。其历史,有好几套版本的说法,其中一个典故,指明云南沱茶创制于下关,故得名字“下关沱茶”。云南沱茶在下关定型已超过数百年历史了。此前,早在明代《滇略》一书中就有将茶“蒸而团之”的记载。因远销四川沱江、叙府一带,使“沱江水,下关茶”结合,便得名“下关沱茶”。今日沱茶形制于1902年由下关”永昌祥”商号成功定型,至今已有一百多年的历史。下关沱茶往往曲线紧结、玲珑、端正,呈碗臼状,色泽乌润,汤色橙黄明亮,香气清纯馥郁,显烟香,苍劲有力,刺激性强。

  今日“云南下关沱茶(集团)股份有限公司”于2004年正式成立。2011年被认定为“中华老字号”。下关的茶,质量稳定可靠、传承一脉相连,价格实惠亲民,真所谓“可尊可敬”,老茶客纷纷称赞。

  现品鉴的“下关沱茶传承FTT53-17生茶”,是“FT”系列的一个铁饼,2017年选用云南大叶种晒青毛茶采用精湛的工艺、均衡拼配精制而成。

  收到茶后就速速开封,取茶醒一醒,忙里偷闲有了时间就冲泡起来细细品味。十分难得闲暇的时光,受不了这期待已久的诱惑力有木有!吊足胃口了有木有!!!速速喝起来才是王道!!!

  品饮环境还是和以前一样,清新安静的自家客厅,简易茶具,温度适宜,湿度仍然较干燥。

  下面上图:

  阳光下真美

  传承

  传承

  来了

  细致

  亲切熟悉

  铁饼

  内部小票

  特写

  特写

  特写

  开启

  来了

  品饮开始。求围观、求“吐槽”、求热闹。

  欢喜之下开汤了。

  洗茶:照例取茶8克左右。洗完后醒了5分钟。嗯,很明显的是,有陈香感觉。这就是那岁月的印记吧。香气高高的直往上窜。汤色通透,浅黄亮,有毫析出,没有杂质出现。很讲究,果然是大品牌大厂商。公道杯底香气有但不明显。倒掉了。开水洗茶1遍。

  程序说明:1-4泡:5秒出水;5-9泡:逐步至15秒出水;10-11泡:30秒出。沸水定点直冲(不冲茶叶)。

  1、第1-4泡:汤色来得较快,是那种一贯的明黄色,逆光观察,可看到很亮丽,是很符合下关风格的。味道也是一样,有一丝丝的烟香回荡在口腔。入口是挺柔和的。

  2、第5-9泡:入口微微苦涩,不难受,不锁喉,慢慢化开。有喉韵明显。开始回甘生津,尤其是回甘好。这是此茶很大的优势。提神,从头到脚的清爽感一阵阵袭来,感觉轻飘飘的。茶的韵味主要体现在上口腔区域。

  3、小尾巴:10-11泡:回甘生津持久,依然好口感。到这里还能感受到茶水的刺激性。喝起来有劲,入口有冲击力,回甘生津。茶叶底充分吸收水分舒展了,黄褐色或者黄绿色那样子,叶片较匀整。

  12泡及以后:13泡的时候,照往常习惯,闷了闷茶叶,也是试茶品鉴比较普遍的做法。汤色还是那么黄亮,色泽艳丽,喝起来味道淡一些了,略略的有水味,品鉴到此结束。

  叶子底可赞。经冲泡,茶叶片自然的充分舒展,叶底嫩匀鲜活,用料规格一致性强,叶子具有一定的弹性和韧度,叶片的脉络很清晰。挺好的。

  小茶盘

  入壶

  洗茶汁水

  总结:

  在评鉴新“七彩印象”熟茶的时候,我用了“中规中矩,对得起价位和味蕾”的说法,这一个同样如此,做口粮很不错的哦,性价比非常高。

  据说此系列茶的原料,出自云南高山茶区,经机器科学风选、人工精心拣剔,以下关沱茶发酵技术和传统压制技艺压制而成。云雾弥漫,海拔高,昼夜温差大,砂石土壤,有机物丰富,生态平衡下,茶树少有病虫害。可谓“高山云雾出好茶”。

  经品鉴,包装茶叶铁饼的棉纸很有厚道的劲度,既有透气性又可防潮湿,利于转化。两年来,已经初步显示陈化的效果。饼子形状周正圆润厚实规整,饼子表面墨绿墨黑色,条索完整清晰,压制技术显示功夫,真不愧出身于大品牌厂家。干茶显烟香,给人清爽的感觉。这茶叶耐泡程度适中,汤色橙黄明亮无杂质,也没有不舒服的味道和感觉,像极了喝高度酒,就是有劲,提神。口腔的刺激性强,一口接一口的喝起来的时候,很有饱满滋味持续冲击,感觉丰厚而豪爽,且有独特的喉韵。有不太强烈的烟香味,苦涩感也会较快速的散开,整体上还是蛮舒服。只是,带着下关茶一贯的粗犷感,本人觉得不是很喜欢这一点点瑕疵。不过,入口的茶因人而异,或许你不在意。

  作为新入普洱茶的茶友,选购茶是一个难题。建议选正规厂家,规范化经营的大品牌大厂家的茶。因为通过厂家的购买,或者是一些专营店,旗舰店里面选择的话,可以通过自己的体验来进行鉴别,也更加有保障。另外,喜欢下关烟香、馥郁持久、滋味醇爽回甘,喝起来苍劲有力,刺激性强的口粮茶的茶友,很适合来一个,日常就喝这个已经是很好的选择。

  总了个之,这茶“中规中矩,对得起你的价位和味蕾”。

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