中茶作为中国茶叶行业中的重要企业之一，其生产的普洱茶在业界也享有很高的地位，尤其是近几年，其生产的茶品质量稳定有保证，得到普遍认可，这款茶在经过12年的陈化应该说已经达到一个比较好的品饮阶段了。非常幸运能申请到这款茶，借此机会衷心感谢中茶公司和新茶网。
快递包裹很用心
一、产品情况：
品名：2007年中茶普洱6031生茶
品牌：中茶
配料：云南大叶种晒青毛茶
工艺：普洱茶（生茶）
形状：饼茶
生产日期：2007年7月18日
规格：357克/饼,7饼/提,84饼/件
净重：357克
厂商：中国茶叶股份有限公司（简称“中茶公司”）
厂家：中国地产畜产云南茶叶进出口公司昆明茶厂
二、拆茶：
这款茶在包装上比较简洁，白色棉纸，正面是八中绿茶标，简约朴实。虽然已是陈放了12年之久，但棉纸并无破损，说明仓储还是相当好的。隔着棉纸闻了闻，茶香不明显，隐约似有水果香味，仓味倒是比较重，但总体还算纯净。拆开棉纸细闻，可以闻到淡淡的梅子香味，不是很明显，还是仓味比较明显。对于一款一直在昆明干仓里躺了10多年的老茶来说也属正常。再看茶饼，整体显墨绿色，饼面并不是很周正，但紧密厚实，虽然茶饼条索清晰、显毫，这是经过昆明茶厂12年专业茶仓存陈化应有的色泽。眼尖的茶友可能会发现饼面上的少量赠品，应该是稻草之类的，就本人而言算是在可接受范围内。于是撬取少量茶叶（有点碎），放到书架上醒上几天，希望几天后有惊喜。
茶饼正面包装
茶饼背面包装
茶饼正面
茶饼背面
条索清晰粗壮
拆茶
茶叶有点碎
三、试饮准备：
茶具：青瓷盖碗（160ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、简易茶桌等。
用水：纯净水。
2019年6月22日下午。多云，北风1-2级，34℃，相对湿度60-70%。
原本打算醒茶一星期后即可品饮，不想被安排到外地出差一周，这个试饮就拖得有点久了，有点不好意思。不过这样也好，撬散的茶叶可以经过10多天的干醒，开泡前拿来闻一闻，感觉有点小惊喜，仓味已经退得比较干净了，茶的香气也显了出来，梅子香味明显，看来这茶款转化得还不错。于是取干茶8克，准备试饮。
图片描述
四、试饮情况：
洗茶、润茶：
沸水洗茶两遍，湿醒3分钟。
第一泡:95度水8秒出汤，茶汤金黄油亮，有甜香，仓味已变得非常微弱，无其他异味。茶汤初入口时不苦不涩，此时可明显感觉到梅子香味，茶汤含在嘴里，有稠感，慢慢舌底感觉微涩，苦感也随之而来，很微弱，只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带，整体还算协调，化得快，相当不错。
金黄油亮
第二泡:95度水5秒出汤，汤色加深，橙黄透亮。含汤入口，滋味甘甜清爽，淡淡的梅子香萦绕整个口腔，稠感增强，茶汤口感饱满，分布均匀，回甘醇爽持久，真是惊喜。
汤色加深，橙黄透亮
叶底开始舒展
第三、四泡：依然95度水5秒出汤，这两泡茶质完全释放出来。汤色橙黄，明亮，香气纯正，入口即能明显感觉到茶汤的厚度和力度，回甘生津明显，甜香持久，这是历经12年陈化应该表现出来的品质。
第三泡
第四泡
第五-八泡：95度水8-10秒出汤，汤色橙黄透亮，第五泡茶汤所含香气达到巅峰，汤水香甜，之后开始逐泡减弱，但厚度不减，入口顺滑，不苦不涩，回甘生津明显。
第五泡
第六泡
第七泡
第八泡
第九、十泡：沸水15秒出汤，汤色依然橙黄透亮，入口甘甜，虽然已现水味，但仍感饱满，让人回味。
第九泡
第十泡
十一至十三泡:沸水分别闷泡半分钟、1分钟、2分钟。这三泡由于时长较之前一泡有所增加，汤色橙黄透亮，变化不大，水味明显，但香韵仍存，汤水依然甘甜，让人回味无穷。
第十一泡
第十二泡
第十三泡
叶底:叶底为红褐色，相对偏碎，不是很完整，（也有可能是本人撬茶弄的）应该是常规拼配料，韧性和弹性较好，还是比较耐泡的。
图片描述
图片描述
五、总体评价：
中茶牌2007年6031青饼，选用云南勐海茶区的优质大叶种晒青毛茶为原料，历经昆明茶厂专业存茶仓十二年陈化，开汤汤色橙黄透亮，茶汤入口时带有明显的梅子香，香溶于水，相当不错。此茶已退去青涩，苦涩感在口腔中表现比较弱且鲜活，层次性较为丰富。茶汤口感饱满，入口即能明显感觉到茶汤的厚度和力度，分布均匀，回甘快且持久，是一款仓储优良的中期茶，价格也公道，具有较高性价比，可品饮，亦可作为口粮。建议品饮前先醒茶一段时间，香气会更加纯正。
