虽然喝茶也有很多的年份，但绿茶、青茶，白茶类喝的比较多，云南的乔木茶喝的比较少，应该说，如果仅仅只是对普洱茶的品鉴，我倒说不上是什么老茶客，喝的少，就意味着累积的经验，相对来说不宽。
素闻云南有“三宝”――云南白药，云烟，下关沱茶。除了下关沱茶，其它都曾使用过。所以，还得非常感谢新茶网的派茶，提供品鉴的机会。
品牌：下关沱茶
品名：南诏金芽沱
用料：云南大叶种晒青毛茶
工艺：普洱茶（生茶）
规格：200克/沱
年份：2016年5月16日生产
厂家：云南下关沱茶（集团）股份有限公司试茶份量：5克
评鉴人：人生难得一相逢
外观：下关沱茶的茶团成形是非常有特点的，它的圆锥窝头形状，始制于1902年，它的形制美观，凹凸呈碗，倒不是为了图好看，而是在设计上考虑茶叶需要有很好的透气性，让茶团不至于过厚易生霉变，让表层有更大切面接触空气有利于发酵的成效。
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拆去沱茶外面的油纸包装，纸上印有下关沱茶的简介，商标符号和厂家的名称，还有一行撬茶和冲泡的简约说明文字。里面有一股陈香味幽幽缈缈，闻着时，非常怡人身心。略着这个沱，有碗那么大，我用尺子量了一下，碗口面的直径为10cm,高度为5cm。200克的份量制成一个沱，它的切面相比较100克的沱茶，圆面要平缓，内壁要厚，茶团乌黑夹白，有显毫。
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撬茶：茶团非常好撬，因为涉及完全撬开后保存的麻烦，我一般来说喝普洱茶是边撬边取用。
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冲泡：取了约5克的量，掷入壸中，除了第一泡用时5分，第二泡、第三泡，第四泡，第五泡，用时2分钟，第六泡，第七泡，第八泡，第九泡用时1分钟。
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第一泡：茶汤清亮明黄，舌头触及时，汤味涩，但不重，苦味比较淡，香味较高。
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第二泡：汤色由浅入深，茶汤的浓度增加，涩苦味比前一泡略重一些，茶味化开后的苦后回甘，转化不明快。
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第三泡：汤色不减，口感不减，香味不减，舌头两颊生津明显。
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第四泡：汤色略减，茶味已缠绵喉腔，久久不息。
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第五泡：苦涩味，已很弱，而汤味仍有层次。
第六泡、第七泡，第八泡，第九泡，茶味慢慢淡去，口鼻仍有余香味。
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叶底：有些许芽头，梗筋相对来说比较多。
总结：叶底净度不高，但比较鲜嫩。茶汤略有沉淀物，有烟味，但口感还是纯正的，苦涩味不重，茶汤不浑浊，是一款性价比相当好的沱茶。
（作者/人生难得一相逢 ；来源/新茶网）
