柔中带刚 韵致精深,2018年天弘弘韵天下生茶试用评测报告

  凡是喝普洱茶的茶友都知道易武茶的香扬水柔,提到易武又不得不说、易武还有着很多无比出众的特色小微产区。“香扬水柔”是大众对其总体的评价,然而接触普洱茶越深,你就越能听到对易武茶各个微小产区的不同的表达。这里绝非几个词就能形容清楚……那么这款天弘茶业的-弘韵天下.易武弯弓,会是怎样的口感呢?带着满心的期待开始这次品鉴。
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  首先帝王黄的外包装,众星闪烁中"弘韵天下"赫然在目,天弘茶业的Logo及产地等一任信息跃然纸上,大气而简明。
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  背面领带折,十八褶及本款茶的详细信息。
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  易武,多少痴茶之人心心念念的地方,天弘茶业的这款茶是易武小产区的代表作,据介绍弘韵天下生普精选易武弯弓寨古树春茶为原料,特地使用了易武贡茶制作工艺属于标杆级茶品序列。
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  产品信息
 
  品牌:天弘
 
  分类:普洱茶-生茶
 
  厂家:云南·西双版纳·勐海天弘茶厂
 
  规格:500克/饼,28饼/件
 
  工艺:生茶
 
  形状:饼茶
 
  年份:2018
 
  原料:云南大叶种晒青毛茶
 
  保质期:越陈越香
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  好茶不能怠慢了,开汤前先了解下这款茶的产地"弯弓"的地理位置。
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  弯弓大寨位于西双版纳易武的七村八寨(如图)易武名山众多,若论好茶弯弓也能代表易武茶的香扬水柔。但是各个产区口感却不尽相同,一山一味也是普洱茶的魅力所在。
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  图片描述静心手绘
 
  开始撬茶
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  五百克的大茶饼,沉沉甸甸感到压手。开袋就是迷人的干茶香。
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  不规则的饼窝很容易辨识是石磨压饼,霸气侧漏,任性强悍。
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  饼面看着诚府就挺深的,粗壮、圆润、端正、漂亮,有层次感、有力道…
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  习惯了两刀三片的撬茶,条索粗松易撬,里外料相同。
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  干茶蜜香,干果香,山岚野韵的气息。
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  开始冲泡
 
  准备冲泡:干茶八克+,条索棕褐、肥壮、秀美。
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  用水/桶装纯净水。
 
  茶具/150ml容量的白瓷盖碗:公道杯:品茗杯等。
 
  水温/100℃:
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  温杯洗茶高冲秒出,润茶激出的香气诱惑难挡,茶未品,已醉三分。
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  第1泡即冲即出:茶汤是漂亮的浅黄色。清爽的花蜜香、新鲜的果香,以及山野植物香气入汤。茶汤质感轻盈,舌面有微涩感,入口即化,喝完后嘴里留香明显。
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  第2泡即冲秒出:茶汤依然是漂亮的金黄色,亮度高。香气极具穿透感;茶汤饱满,稠润鲜香,入口生津,轻苦显涩,快速化开,开始有体感,舌面、两颊不断生津,香气入喉。
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  第3泡继续即冲秒出:茶汤金黄色渐深,有质感。清新饱满的花、蜜、植物的混合香气在茶汤里均衡释放,茶汤的甜润细滑是主导,苦轻涩重,但是涩生发的韵和生津也是极其细腻舒适。
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  第5、6泡8S左右:汤色金黄,透亮,香气馥郁,茶汤稠滑、细腻且饱满劲道,持续体感,小茶气上升。中段的茶汤最肥美。鲜度甜度均明显增加,苦涩感迅速化开后,舌面、两颊生津明显且源源不断。喝完后喉咙留香持久,冷杯蜜香。
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  第7、8、9泡10S左右顺延:茶汤金黄每泡变化不是太大,不仅仅是汤香水柔,类似植物的清苦感增加着茶汤整体的层次,细腻、饱满、劲道,体会到这款茶强穿透力和渗透感。体感畅快淋漓,打嗝连连。喝茶人的幸福,只有喝茶的人感同身受。
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  后段至尾水10~15泡:茶汤始终金黄明亮变化不大,茶汤依然是饱满含香,茶汤质地轻盈细腻鲜甜,微涩直至尾水都能迅速化开。回甘生津持久,茶底有类似草木的清甜感。尾水茶汤转薄,带少量鲜甜,喉咙有持久留香。涩感贯穿始终这种韵也陪伴到尾水
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  叶底呈现褐黄绿色,质地厚实柔软,叶张大大小小不是很均匀,有部分细长嫩梗。叶底冷杯香明显!
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  这款茶,汤质劲道,蜜香清甜,茶气足,茶汤清明、透亮。涩感贯穿始终,但是苦涩化的很快、苦回甘的喉韵,涩生津的舒适,直至尾水都是那么细腻稠软、温婉隽永。
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  开袋的干茶香、润茶后的杯底香、还有品饮过程中下沉的香气过喉不忘。
 
  茶气张扬,茶汤细腻,滋味稠厚,韵味悠长。这款茶的香水气韵得到了最协调的发挥。
 
  涩味自然是有的,且贯穿始终,但是涩生发的韵和生津也是细腻舒适的。
 
  弹性鲜活的叶底,出彩的是冷杯香明显!
 
  好的原料,加上一个成熟的拼配才是彰显一款茶的经典与否。
 
  这个价格能喝到易武弯弓春茶、痴茶的朋友你懂的。
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  易武茶甜柔顺口的低苦、柔中带刚的气韵、香扬水柔的协调,在这款茶里都有所体现。
 
  柔中带刚,韵致精深,这八个字是我理解中的易武之味。期待这款茶的后期陈化。
 
  一佳茗,一方物,一暑。好茶无言,静心有声。
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  (作者/静心;来源/新茶网)
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/1967/
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