2019年俊仲号景迈山古树头春茶品鉴报告

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时间:09-16 10:04认证作者:梧桐
  品名:景迈山古树头春茶
 
  品牌:俊仲号
 
  年份:2019年4月2日
 
  工艺:生茶
 
  规格:200克/盒,20盒/件
 
  储存:在通风、干燥无异味、常温环境下存储
  据说,爱喝茶的人,一生一定要去一趟景迈。景迈大寨海拔1400米左右,地处北回归线一侧,据说是出产高品质茶叶的最佳海拔高度和区域。景迈茶山多为混林茶园,多种植物混生,聚类植物、杂木林、竹林与茶树相映成趣,形成合理覆荫带,多散射阳光照射,多寄生植物。
 
  景迈古树茶特点:一是树龄古老:茶树主要以数百年的茶树为主。二是香气突显、山野之气强烈:由于景迈茶树没经过人为矮化,与森林混生,茶中具有强烈的山野之气,是乔木古树茶中山野气韵最明显的。景迈春茶为花香兰香,秋茶为蜜香。三是甜味明显而持久:这也是景迈茶难于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来的,同时又是持久的。品饮景迈茶时,茶汤一入口就可以出甜味,而且持久性长,好的景迈茶上午喝了,只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物,睡中午觉起来,口中舌上都还有甜感。四是苦弱涩强:景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。五是汤质厚而口感显薄:纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠,但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是"薄"的感觉,这可能是涩味掩盖了醇厚感。
 
  品饮景迈古茶,控制水温十分重要,一定要根据各地的水的沸点温度来适当调控温度。最好的方法是第一泡水温控制在92°—93°左右,既能提香又不至于太苦涩。第二泡以后用90°左右的水温冲泡。控制好水温景迈茶香甜显、苦涩不显的特征可以保持到十多二十泡后。(以上知识整理自网络)
 
  产品欣赏:长方形松木盒,无漆木原色,黄铜搭扣。木盒上盖烙着“俊仲号”LOGO;“始创于2005年”,说明这个茶企很年轻;以及一个圆形的类似摩崖石刻的文图,看不懂,好像是说“南糯山......什么的......”。木盒正面,铜搭扣下面烙画着“JUNZHONGHAO”拼音LOGO,以及“普洱茶纯料制造商”。木盒左右两个侧面都是烙画“纯料普洱茶倡导者和WWW.JUNZHONG.CN”的企业网址。

  一张印刷的五彩斑斓的硬壳纸拦腰包住木盒,很抽象的图案,有孔雀、茶树、寨子的元素,中间银色线条长方形突出“景迈山古树普洱”。包到木盒底端,印有详细的产品信息的一边,与印有企业官方旗舰店和官方微信平台二维码的一边交叠。



  打开木盒,里面又紧紧安放着一个长方形牛皮纸盒,纸盒上金色印刷着外盒上已经出现过的商标等重要信息,朱红色企业LOGO封印开口处。

  打开封印,这群墨绿的小妖被紧密地平整地收伏于此!这是我第一次面对“松压茶”,感觉很新奇很欣喜。先端起来,凑在鼻尖闻一下,花蜜香!
 
  干茶乌黑墨绿,条索粗壮,白芽成簇,全须全尾,洁净干燥。

  准备工作:
 
  时间:2019年9月9日下午
 
  地点:银川
 
  天气:晴,气温25℃~15℃
 
  用水:农夫山泉
 
  用器:紫砂壶210ML,鸡蛋杯30ML
 
  评鉴过程:
 
  取茶6克,温杯烫盏,投入干茶,醒茶,摇香。花蜜香。
  洗茶一遍:水温95℃,快进快出,茶香飘逸,兰花香显现了。









  第1泡:8秒,水温95℃,汤色浅青黄,汤感香甜可口,舌面涩感明显,涩感略微有些迟滞,片刻过去,之后唇齿生津。淡淡兰香萦绕在唇齿口鼻之间。
 
  第2泡:8秒,水温90℃,汤色浅黄带青,水温降了一点,涩感立刻淡化了许多,口感香甜,生津,兰香渐浓郁。
 
  第3泡:8秒,水温90℃,汤色浅黄,汤感厚度很好,很甜,舌前部有轻微涩感,涩感过后有回甘。后背有点发热。
 
  第4泡:10秒,水温90℃,汤色浅黄,满口清甜,回甘生津,口感舒适,兰花香持久。汤汁稠厚,喝完片刻之后,上下嘴唇有黏连之感。
 
  第5泡:10秒,水温90℃,汤色浅黄,满口清甜,回甘明显且生津,清香依旧,后背开始轻微出汗,头有点晕。得去吃点甜品了。
 
  第6泡:10秒,水温90℃,汤色浅金黄,一般都是汤色越来越浅,这茶汤色一直是浅黄带青,到这第6泡,方才略微有点深了。汤色虽然略微变深,但香气变淡,越发的清甜。前胸及小腹也轻微出汗了。
 
  第7泡:12秒,水温90℃,汤色浅金黄,非常甜,涩感很轻微了,茶气依然绵柔,回甘生津持久。
 
  第8泡:12秒,水温90℃,怎么泡都是甘甜,越到尾段表现越好,甘甜可口,饱满醇滑,回甘生津,最初的涩感已经荡然无存,茶气不是特别刚猛,但一直是绵绵不绝。
 
  第9泡:15秒,水温90℃,汤色依旧浅黄,冲泡时间变长也丝毫不觉有苦涩感,口感清甜,回甘生津依旧,茶汤厚度有些薄了。
 
  观察叶底:古树松压茶的叶底非常漂亮!柔韧肥厚,活力十足,黄绿带少许褐色,富有弹性。叶片宽大舒展,轮廓都比较完整,叶边脉络分明,边缘呈锯齿尖锐锋利状,一芽二叶。


  总体评价:俊仲号2019景迈山古树头春茶,汤色一直轻浅淡黄,可爱迷人的兰花香明显,令人惊喜;口感始终甘甜可口,没有苦味;涩感在最初几泡的时候比较明显,随着水温的降低和冲泡次数的增加,渐渐就消失了;茶汤粘稠饱满,有粘嘴的有趣感觉;回甘生津也很好,本来茶汤入口即是甜的,仿佛已经不需要回甘了,掩盖了回甘,但是不要捉急地一泡连着一泡的喝,放慢节奏,一泡喝完,歇一会,就会感觉到回甘了;生津度非常好,舌底有鸣泉的感觉。
 
  综上所诉,此茶性价比非常高,属于低价优质的好茶,禁不住自己小声叹一句:“爱了!”建议茶友们,速囤此茶!
 
  (作者/梧桐;来源/新茶网)
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2307/
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