含弘光大,试饮2018年天弘那卡茶王青

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时间:09-16 16:15认证作者:泥泥
  收到2018年天弘那卡茶王青时,爱不释手。在水边树荫下坐了,看人们来了笑了又走了。时而飘雨,再放晴,山上的云聚集了,一时灰雾弥漫,又消散,水珠反射耀眼之光,又黯淡了,溪水不停,心流不停。
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  在《坤.文言》一书中读到,含弘光大,“含万物而化光”,说明越能含弘,越能光大。正如王者,心中无疆,“无疆则何所不容,何所不载”?
 
  王者,或傲骨嶙峋,潇洒恣肆,或华贵雍荣,娇若流云,恬然无思,淡然无虑,坦坦荡荡,更是不修边幅,不做作,和大自然一样,已雕已琢,还返于朴,在挑战面前无思无惧无畏,铁骨中带有柔性,自然之中有包容的气象。
 
  世间万物以见为明,不见为暗,光喻智慧,弘道于途。在道德经中,老子给我们描绘了古代善于“行道”者的形象,他微妙而通达,让人捉摸不透,瞻前顾后,就象冬天徒步走过冰冷刺骨的河水,精神洒脱,像冰块在春天缓缓消融,质朴敦厚,像未经雕琢的天然状态,心灵清虚旷达,就像山风吹过山谷。
 
  一品天弘,缘份千里。在外面的世界,人们忙忙碌碌地承受着人生的辛劳,在这里,我们却静坐半日,世界那永恒幻化而无可捉摸的影像有时会以特别清晰的方式投影于心灵空白处,久久不去,就像一只蜻蜓栖止于花瓣,而你必须屏气凝神,将这一瞬的清晰转印下来,然后凝视它,认出它来源于心灵的深远之处。
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  那卡即西双版纳勐海县勐宋茶区内大曼吕村委会的一个拉祜族寨子所产的普洱茶,资料里写到,“那卡是勐宋茶区最具代表性的普洱茶山头,是普洱茶中的贵族,因茶质上好,产量极低而为茶友追捧,以至一茶难求,据历史记载,那卡所产的竹筒茶甚至被缅甸国王指定为贡茶,可见其茶品之佳与名气之重。那卡茶属精致涵养型茶品,其茶条索纤细精致,色泽典雅沉厚,内质丰富,滋味醇厚柔顺,香气馥郁清扬,回甘迅速,喉韵怡爽,满口生津,唇齿留香,回味无穷。精致中多了几分淡泊宁静的闲适,是普洱茶中不可多得的珍品”。
 
  以前在其它地方喝过其它的勐宋新茶,勐宋新茶苦涩厚重,缺少其它山头新茶特有的入口鲜爽的感觉,但勐宋茶留存四五年之后,茶气回甘猛烈,时间越久茶气越足,好多大厂的拼配茶里都有勐宋茶做底料,保证茶叶越陈越香。而那卡却是与众不同。
 
  2018年天弘那卡茶王青,外包装顶部大天弘Logo,星蓝色龙形筯纹与那卡茶王青几字错落精巧,即如易经中所说“飞龙在天”,此时龙星即“得中”,又“得正”,寓意大吉。龙形筋纹下着意勾勒“山头标本”几个繁体,凸显了制茶人的朴素巧思。
 
  打开一层外包装,看茶饼深褐微偏黄,銀毫相间,条索匀长齐整,叶片肥壮粗大,茶梗却纤细,清媚纤劲,叶片上多毫毛,自然流溢。闻茶饼有清幽的蜜香香气。
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  饼面略干燥,饼边有一些掉落,取茶七克,适时出汤。
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  一汤,汤色明黄油亮,汤中多茶毫飘浮,茶汤入口微苦,无涩,微苦留存于舌面,化开快,有水润感泛起,微回甘生津,挂杯微花果香混合花蜜香,花蜜香重于花果香。
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  二汤,汤色明黄透亮,汤中多茶毫,茶汤入口微苦,有微弱的涩感,微苦化开快,甜润感有上升,微苦化开后水润甜醇感渐渐明显,微回甘生津,苦化甜来层次变化明显、清晰,挂杯微花果香混合花蜜香。
 
  三汤,汤色金色油润,汤中多茶毫,入口微苦,微微的涩感,微苦留存于舌面,化开快,汤中析出物丰富,汤体入口有压舌的醇厚感,油润,油滑感好,微苦化去后甜润感强烈,汤体饱满度高,厚重,甜润感于口中一层层展开,饱满,有力度,有山野韵味显现,一苦一甘的层次变化丰富,甜润感到喉部,喉部感到舒适,甜润感于口中留存度好,持续时间久,回甘生津缓缓而来,虽不强烈,但有感受,甜润满口,回味悠长,挂杯微花果香混合花蜜香。
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  四汤,汤色金润透亮,汤中多茶毫,茶汤入口似苦淡了,有微弱的涩感,汤体醇厚,油润,入口有厚重感,水润细腻,有绵柔感,口中油滑感突出,苦化开的速度较前三汤快,甜润感到喉,下沉,山野韵味强烈,苦感转甜润感明显,刺激性强,回甘生津缓缓,有感受,不强烈,口中甜润感明显,持续时间久,留存度高,挂杯微花果香混合花蜜香。
 
  五汤,汤色金亮油润,茶汤入口微苦,苦淡了很多,有微乎其微的涩感留存,汤体油润,汤感细腻绵柔,甜润感明显,强烈,于口中持续时间久,留存度高,微回甘生津,挂杯微花果香混合花蜜香。
 
  六汤,汤色金色透亮,茶汤入口苦弱,微微的涩感,甜润满口,口中甜润韵味强烈,汤体细腻,绵柔,于喉部反向口中生甜,山野韵味明显,强烈,而开阔。
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  七汤,汤色油润金亮,茶汤入口苦弱,因为延长了出汤时间,微涩显现,汤体水润细腻,绵柔,醇厚明显,甜润感明显,强烈,口中生甜持续,山野韵味明显,汤体甜,柔感强烈。
 
  八汤,汤色油润,透亮,茶汤入口淡苦,微微的涩,甜润感明显,似蔗糖甜或绵甜,汤体柔滑,绵软,口中甜润持续,饱满。
 
  九汤,汤色油润透亮,茶汤入口无苦,微苦已弱至不显,微微的涩,甜润感持续,饱满。
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  十、十一、十二汤,汤体醇厚度略有下降,茶汤入口无苦,有微微的涩感,但于口中甜润无比,回味悠长。
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  十三汤,焖泡,茶汤入口苦重,苦底明显,微微的涩感,苦化涩弱后,甜润感依然,汤体平和,温润。
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  看叶底,叶片黄绿舒展,多一芽一叶或一芽两叶、一芽三叶,叶片脉络清晰,茶梗伸展,触手韧性好,活性十足。
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  2018年天弘那卡茶王青,前段,汤色金色油润,于口中油滑感好,入口微苦,有微涩持续,汤体醇厚、油润,山野韵味气息明显,香气微花果香混合淡淡花蜜香,微回甘生津。中段,汤色金亮油润,茶汤入口苦明显的淡了,因为延长了出汤时间,有涩感显现,但不张扬,汤体在口中已由油润厚重趋向油滑柔润,山野气息浓烈,口中水润感饱满,有力度,持续时间久,留存度高。后段,茶汤入口苦淡似无,有微涩感,汤体平和,滑顺,甜润感饱满,圆润。
 
  此茶,汤色金色油润,美韵清晰,条索匀净完整,汤体醇厚油润,细腻绵柔,油滑感强,微苦淡涩,山野韵味强烈、开阔,苦化开后,于口中的甜润感极为突出,如喝到深山中的山泉水似的甜润,回味悠长,持续时间久,留存度高,有力度。不足的是,香气略弱,微花果香混合花蜜香,并不高扬,回甘好,生津微弱,有感受,但不强烈。
 
  当是好茶如酒。
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  我时常拿着一杯芬芳馥郁,甘甜如饴的生普,坐在山林中,能听到滚落草叶的露水,树木枝叶中窸窣的虫子,远处山涧中的流水,我能听到这旷野中的细微之声,它们不十分响,只是自顾自的发声。
 
  我还能闻到树丛中野花的香气,混在泥土中的青草,枯木中微微的腐味,它们均不浓烈。
 
  紫蓝色的春水逐渐化作一片星空,开始能感到整个身体被星空包围,慢慢的,左眼中是粉紫橙红的云霞交相辉映,右眼却是蓝黑天幕下惊鸟掠过银色月光,鼻子也分作两瓣,左边闻到的是夏日爆裂日光下的荷香,右边则是秋日登高把盏言欢时的酒香,一侧耳畔是风过竹林带来的窸窸响动,另一侧却是杳渺处歌舞管弦之中的清丽箫声,甚至于我的每一根手指,触到的却不一样,老树的躯干,猫儿柔软顺滑的皮毛,美人的眼角眉梢,树叶上的雨水,土地上的沙石……我跳入溪流,鱼儿游过脚踝,我踏上骏马,放荡于青山绿水,身体却扑向巨鸟的背部,盘旋天地。
 
  生普变幻万端,有生命力,一盏黄金液体,稠而粘,使人嘴唇像涂了一层蜜,眼睛一下子欢亮起来,使人沉迷,使我想起不知是哪儿看到的一句话,我们努力工作,是为了光明和甜蜜。
 
  时间在珍惜与散漫中栠然而逝,于喝茶时沉醉,浮生如梦,为欢几何,光想想就觉得美好。
 
  (作者/泥泥;来源/新茶网)
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2323/
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