一、品牌介绍
1.“俊仲号”云南南涧凤凰生态茶厂成立于2005年7月26日，是一家以打造“绿色生态食品”以茶业为主题的现代化茶厂。专门生产纯料普洱茶，俊仲号普洱茶上市不到一年产品就得到了全国各地消费者的追捧。
2.“俊仲号”先后取得了ISO9001：2000质量体系认证，以及"QS质量安全"认证，并严格执行"5S"标准。“俊仲号”全系列普洱茶其原料均采摘自无量山国家自然保护区内的生态茶园。以董事长"汪俊仲"先生之名注册"俊仲号"为商标，先后推出了"稀有紫条茶"、"南诏贡饼"、"凤凰第一沱"、"凤凰第一饼"、"凤凰银毫沱"、"凤凰礼茶"、"凤凰紫条沱"、"礼佛禅茶"、"纯乔木金瓜茶"等60余种系列产品，一分耕耘一分收获，全系列产品中"稀有紫条茶"、"凤凰第一沱"、"凤凰第一饼"等单品不负众望，在国内外茶展上多次获大奖。
3.产品独特的风格与出色的品质，故受到各地茶友的青睐。为了让更多的人了解并真正品尝到高品质的普洱茶，弘扬中华茶文化，2010年7月“河北俊仲号普洱茶叶贸易有限公司”正式成立。我公司为“俊仲号”华北地区总代理，拥有专业的仓储环境，将普洱茶进行科学有效的存储，使其进行自然的陈化，保证普洱茶的口味。并且在华北五省诚征加盟，旨在与有识之士共同将最好的普洱茶奉献给爱茶者，与广大喜爱普洱茶的爱好者一起传承“中华茶文化”。
二、产品详情
品名：匠
厂家：（云南）南涧俊仲号商贸有限公司
规格：400克/饼
净重：400克
工艺：熟茶
年份：2019
原料：云南大叶种晒青毛茶
保质期：越陈越香
三、产品包装
四、开汤准备
器具：澜沧盖碗（容量140毫升）
用水：桶装纯净水
投茶量：6g
出汤量：130毫升左右
洗茶：二次，10秒/次
注水方式：定点低冲
醒茶时间：未醒茶
五、开汤品鉴
开汤前言回顾：之前开汤下关生茶后，这段时间都喝生茶，茶汤金黄滋味甘醇、润滑，生津回甘性好，双胛和舌部感受明显；现第一次品尝熟茶，如有评价不到位请大神指教。
第一泡：8秒出汤，洗茶两次后，茶汤苦感明显，需要较长时间化开，茶汤醇厚，香气怡人。
第二泡：8秒出汤，茶汤苦感还是明显，茶汤醇厚，有熟茶的沉稳的气质，粘稠感适中。
第三泡：8秒出汤，茶汤苦感降低，咽下去有很爽很滑的感觉，回甘生津远不及生茶。
第四泡：8秒出汤，香气有轻微下降，茶汤依旧爽滑。
第五泡：8秒出汤，入口后嘴里挨着喉咙的地方一直有回香的感觉。
第六泡：8秒出汤，熟茶沉稳压抑着的香气，入口便立即绽放开来，明显的味觉强于嗅觉感知到的香气。
第七泡：15秒出汤，香气仿佛比前两泡提升，饱满度有所下降，层次感丰富。
第八泡：15秒出汤，熟茶毕竟还是不及生茶耐泡，开始进入尾水，茶汤仍然保留不多的香气，尾水甜不如生茶。但是饮后嘴里有回甘，回香的感觉。
六、叶底
茶梗较多，呈现熟茶特有的褐红色，光泽明显，香气依在。
七、总结
传统只茶工艺是一代代匠人的心血，要传承这项技艺。
只有让传统进入自己的血液，尊重和吸收这传统的精髓，在将自己对制茶与世间万物的理解打碎融入，方成匠人，方制俊仲号“匠”饼。
具体形容此茶：汤色红浓，熟茶沉稳的香气，滋味醇厚，叶底红褐光泽，入口爽滑，以了解制茶的心态品尝，寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，无由持一碗,寄与爱茶人。
（作者/小舒咯；来源/新茶网）
