2019年一任天真小雅生茶试用评测
提到“一任天真”这个品牌，第一印象是极好的。之前试饮过南糯山与金达摩，觉得一任天真是一个良心品牌，不辜负“探索和追求古树茶的纯正与高端品质”的初衷，做到了“小众大滋味”，给各位发烧友以不同茶叶，不同的想象空间与发挥空间。也不辜负“一任天真”这四个字中饱含的对茶叶的真挚热爱与感情。
前几天因为想起了这个品牌，特意去看了一下他们的主页，整体风格开始稳定和沉淀，稳重又不失大气。品牌的介绍很端庄正式：
品牌介绍
最吸引我的是这句广告词：心外无物，茶外无茶。与“一任天真”这四个字对于品牌、对于茶的态度，一目了然。作为品牌，初心依旧，一路前行，实属不易。
图片来自于一任天真官网
话题回到茶饼上。第一次看到“小雅”这饼茶的时候，脑海中便浮现出诗经的《风》、《雅》、《颂》，其中《雅》分为《大雅》、《小雅》，讲述的是周代丰富多彩的社会生活、特殊的文化形态，反映一些社会的精神风貌，是最早的富有现实精神的诗歌。大家耳熟能详的”呦呦鹿鸣，食野之苹“便是出自于《小雅》部分。大胆联想一下，之所以采用”小雅“一词作为名字，是因为这饼茶像”小雅“部分一样，将茶的现实本初味展现在大众眼前，却又反映了拼配茶的变化多端，让人觉得茶叶真实又变幻无穷。
闲话少说，迫不及待的想向各位看官提交我的心得。
茶品测评准备：
器具：白瓷盖碗120ml一支，玻璃公道杯一支，玻璃品茗杯1只，不锈钢开水壶，背景布等
用水：云南山泉
测评环境：
1.天气：昆明市13-20℃，多云转雨，东风3级
2.地点：家中，湿度62°，室内温度22℃
整饼茶面以淡黄色为主体颜色，搭配红色印章与黑色字体，颜色结构大气端庄。以”品茶图“作为背景，低调又有内涵。黑色字体搭配，给人感觉整体和谐却又不失独特。
茶背面是一些茶叶及厂家的基本信息。
原料:云南大叶种晒青毛茶
品牌:一任天真
产地:云南·西双版纳
出品:西双版纳一任茶业有限公司
规格:357克
生产日期:2019年6月
整体采用厚棉纸单层包装，干净、整洁、大方。外包装印刷干净整洁，无印染情况出现。
茶饼内侧含有一页内飞，呈圆形，与茶饼等大，上面写有品牌的介绍，以及产品特点。
茶饼正面图
茶饼背面图
干茶测评
干茶色泽墨绿油量，干茶饼状圆整紧结，外形条索紧结细腻，泥鳅背光滑圆润。茶饼压制程度较紧（一任天真的茶是我撬过的所有茶里面最紧结的一种），打开包装稍有断碎在绵纸内侧。整饼茶拼配均匀，撬开部分，未发现“撒面”现象，里外一口料。
整茶无异杂味，凑近细闻，一股花果香扑面而来。
取茶7g，95℃水温湿醒茶一遍，洗茶一遍。茶汤清澈较亮，清澈无异杂物。
热嗅：无异杂味，无仓味；
温嗅：花果香、蜜香明显；
冷嗅：香味细腻悠远，挂杯香明显。
测评方式以每2泡为一次测评。（即1-2泡为第一次，3-4泡为第二次，以此类推）
第1-2泡,95℃,3秒出汤,首泡入口微涩，稍后感到苦底，涩感化的较快，茶汤留于唇齿间，回甘较快，生津稍猛，略有青味，汤中含香，下咽之后口齿留香。
4.第3-4泡,95℃,3秒出汤,入口汤内香味增加，涩感加重，但在口腔内化得快，在舌两侧及舌面后侧感觉苦味较重，生津较为快，迅猛持久，来势汹汹。苦底能散开，但散开较慢，青味依然存在。
5.第5-14泡,95℃开始依次增加温度和时间出汤，整体汤感较为稳定，茶汤张弛有度，茶气十足，并且在苦涩感后伴有微微的清凉感出现。比较明显的特点是涩感化得较快，茶气明显，有喉韵，至第10泡开始，汤感开始甜柔化。
6.至14泡之后，茶汤汤色开始渐渐变淡，汤感逐渐下降，慢慢出现水味。
干茶（因为茶饼太紧，撬的比较碎）
叶底：略显花杂，偶见红梗，嫩片较多，叶底较碎。
总体来说，小雅作为2019年的茶叶，从外观或是茶汤表现上来看总体来说比较优秀，而且非常耐泡，虽然走的是茶气霸道路线，但是汤感较为稳定，并没有出现断层下跌现象。是一款小资的霸道茶叶，价格稍高，但是口味独特，苦涩能化开，并且涩感化得比较快，苦底慢慢化开，并没有在舌面叠加。汤感整体较为饱满，水含香明显，有喉韵，茶气足，体感较强，喝完之后，口齿留香，回味无穷。美中不足的是该茶还留有青味，从出厂日期至今还未超过4个月，茶饼较新。并且苦味还未沉淀，还需要时间来慢慢转换，一任天真的茶都是需要长时间的转换，这一款也不例外，如果是自己品饮，长年转换后再拿出来又是另外一番滋味。另一点是茶叶工艺上有部分缺点，因为我并不是专业人士，不敢妄自揣测，也不知道是不是采用了新工艺的原因，还需要我自己多学习，提升专业水平之后才敢讨论。
以上属于个人观点，还望茶友一起探讨~
（作者/麋鹿麋鹿迷了路。；来源/新茶网）
