2019年拉佤布傣一九七九开汤品鉴报告

  拉佤布傣-一九七九开汤
 
  一款带天然浓郁香气的茶,其香在骨子里,丢不了,预测这款生茶我最喜欢的转化期应该是三到五年,届时苦涩褪去,微甜里夹着浓郁的香,想想都觉得那么美。
 
  1979生茶,取茶8.3克于盖碗中干醒一晚上。
 
  干茶条所紧结,毫显,闻之偏花香,半成熟的果香。
 
  早饭过后开泡:部分图片发在后面,图上有标记泡数。
 
  坐标:浙江,天气晴8克茶,120cc盖碗,玻璃公道杯,白茶斗笠茶杯,本地天然矿泉水。
 
  沸水温茶具,之后95度水,快速洗茶两遍,不记入泡数。第一次喝,先试试洗茶水,如下:
 
  洗茶水淡黄,闻之有花香,偏果香,些许轻味;稍凉饮之,轻微苦感、涩感,饮后迅速化开,满嘴香气。洗茶水只是试饮,倒掉后正式开泡。
 
  95度水第一泡八秒出:从上往下看,茶汤金黄清澈,见少量茶碎,个人从来不用茶漏,经验来看,第一泡这点茶碎算少的了。茶汤入口,较之洗茶水更苦一点,涩很轻微,苦在饮下茶汤后随即化开,香气饱满,整个口腔都能感受到那份香气,个人很喜欢这种感觉,生津来得一般,双颊和舌部感受明显。
 
  第二三泡八秒出,两水合一,颜色加深少许,倒于茶杯中,虽满未溢,侧看果胶满满,带给人视觉上的甜感。稍凉后饮用:苦还有,都是轻微的,涩很微弱,饮后回甘带着花果香来得很快,喉韵平和,持续好一会,喉咙处有轻微凉爽感,这两泡有泡开了茶本质的感觉,从茶汤入口到喝完这两泡,整个过程嘴里都是满满的香气,回甘生津虽然都不是迅猛,但都带着花果香,让人有神清气爽的感觉,也如今日这阳光,一洗前几日的阴雨绵绵。
 
  第四五泡八秒出,两水合一,闻公道,香气丝毫未减,入口苦有所下降,依然顺滑,嘴里香气留存度高,双颊偏后一点的位置回甘强烈,丝丝甜感带着花果香。
 
  第六七泡十秒出,两水合一,茶汤颜色,味道都有点类似南方半成熟的橙子肉,春天的花香仿佛还未完全褪去,夏天的青果香亦有留存,以及初秋将熟未熟提现出来的微微甜感。这两泡苦已经很微弱,难以捕捉,后面开始水温升至一百度。
 
  沸水第八泡十秒出,沸水冲泡出得茶汤依然果胶满满,倒入茶杯的时候有浓稠感,不知怎么形容,看上去就是营养丰富的感觉。口感直追前面的二三泡,耐泡度还是很好的。
 
  第九泡十秒出,闻茶汤香气有所下降,入口香气未变,依然是熟悉的花果香,苦涩已褪去多半,能感觉到茶汤的丝丝甜感仿佛刚摆脱苦涩,如雨后春笋慢慢露出了头。
 
  第十泡12秒出,入口清甜,饮下干爽,香气下降,整体口感变得更平和,大口饮,甘甜,清爽,舒适。
 
  第十一,十二泡15秒出,两水合一,尾水甜度高,茶汤转薄,感觉还能冲几泡,保留湿茶底,出门逛逛,待中午回家再冲尾水大口饮之,独享甘甜。
 
  不知不觉边喝边写码了一千多字,不确定是太久没有好好喝过一泡茶了,还是太久没有喝到一泡好茶了,不必问为什么…未曾在深夜里痛哭过的人,不足以谈人生
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  (作者/Zq;来源/新茶网)
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2576/
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