一、茶心
河南,
嵩山。
一古寺
曰少林。
雁塔风霜古，
龙池岁月深。
绀园澄夕霁，
碧殿下秋阴。
归路烟霞晚，
山蝉处处吟。
图片描述
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夕阳西下，晚霞东照！
一老松，
一石台，
一壶茶，
一支笔。
两人斜倚老松，细斟慢饮，忽而轻声细语，忽而长笑连连，相视而歌：薄世临流洗耳尘，便归云洞任天真。一瓢风入犹嫌闹，惟有圆融同吾心。
茶痴李桂荣道，此情此景，可映此茶？
大师释延达笑而不语，执笔蘸墨，提按顿挫，圆融二字跃然纸上。然后说：“此茶既有着老生茶的气韵、香韵、活性，又有着熟茶的酽厚、润泽，正如佛理。施主一任天真，破除偏执，圆满融通。想必一切修为，只为了最后呈现在这杯中的圆满，融通吧。”
茶痴听罢，会心一笑。
落日徐下。
正所谓：
天花映窗近，月桂拂檐香。
空间指归路，烟处有垂杨。
二、茶痴
朋友眼中的李桂荣，是一个茶痴，那是对古树茶存在一种抹不去的情结，这个情结，让他去追求茶的纯正高端品质。
2005年，李桂荣从一杯古树茶开始，结识了普洱茶,那入口滋味醇厚，韵味久留于口的感受久久难以忘怀。由于他一开始接触的就是古树茶，所以他一直以来对古树茶就存在一种抹不去的情结，为此不断地去追求古树茶的纯正与高端品质，并且一直想了解最极致最高端的普洱茶饮品究竟是怎样的，于是他就一直地追寻着，直到遇到“致正”的诸葛茶翁。诸葛茶翁做茶的一个理念与追求和他不谋而合，便在09年开始与诸葛茶翁一起合作生产单个片区的头春古树茶。
为了探索和追求古树茶的纯正与高端品质，每年他都要去茶山四五次，为其茶品牌寻找资源，春茶时一去则三个多月，秋茶时也会去一个多月。
经过数年，对古树茶有了一定的理解与把控后，李桂荣创立了“一任天真”，他说，这并不是一个商品，而是基于他对茶理解的一个作品。也许正是因爱而生，这份作品被赋予了更多的情感与活力。
三、茶真
茶痴的茶，叫一任天真。
对于“一任天真”品牌名的寓意，李桂荣说，“天真”是形容小孩儿率直、朴实、诚恳、纯真的自然天性，其实做茶也需如此，他希望做纯天然的茶，还原茶的“本真”。
“小众大滋味”，是“一任天真”对茶的定位。
“一任天真”系列产品原料来自植被茂盛的原生态小产区，当中有些散落于原始森林中的古茶树高度可达一、二十米，当地人谓之“爬树茶”，这些古树茶的产量非常有限。
十多年来，李桂荣深入古六大茶山最核心古树茶产区，获得一批“极其小众”的古树资源。这些“极其小众”私藏茶以名山名寨为依托，少则数十公斤，多也不过数百公斤。
据了解，“一任天真”选茶，首先是茶园环境，其次是树龄和工艺。由经验丰富的老师傅杀青、揉捻，日光直晒，循传统工艺制作，追求普洱茶最本真滋味。对于茶地选择、原料采摘、工艺加工的苛刻要求，朋友笑称为“挑剔”。也许，正是有这一份挑剔，让这“小众”里蕴藏的云南普洱茶纯净、自然的“大滋味”，得以更好地展现。
四、圆融
圆融一词，最早为天台宗所常用。圆融在华严宗哲学中更显重要，有“六相圆融”、“圆融行布”、“三种圆融”等说法。禅宗、真言、净土等诸宗著述中，也常见到圆融之说。
《丁福保.佛学大辞典》解释说：“圆者周遍之义，融者融通融和之义，若就分别妄执之见言之，则万差之诸法尽事事差别，就诸法本具之理性言之，则事理之万法遍为融通无碍，无二无别，犹如水波，谓为圆融。曰烦恼即菩提，曰生死即涅盘，曰众生即本觉，曰娑婆即寂光，皆是圆融之理趣也。”
一任天真?圆融，正如茶品命名的内涵，“破除偏执，圆满融通”，一切修为，只为了最后呈现在杯中的圆满，融通。
2018批次一任天真?圆融，采用勐海、勐腊茶区古树春料科学拼配，原料成本近千万元。采用西双版纳最高峰滑竹梁子海拔1800米以上的一处天然矿泉水源，以一处有多年生产熟茶历史、基于成熟的微生物群落的车间为发酵场地，并由有着三十多年熟茶发酵经验的勐海老师傅负责“把水”，历时七七四十九天，然后出堆打包陈放数十日后压制成形。
在延续了固有滋味口感的同时，本批次更突出厚重感，讲究刚柔并济。独有的鲜香、醇厚、细滑，足以颠覆最挑剔茶友对传统熟茶的刻板印象。既有着老生茶的气韵、香韵、活性，又有着熟茶的酽厚、润泽。做到了“鱼和熊掌”的兼得。
五、茶评
品牌：一任天真
分类：普洱茶-熟茶
厂家：西双版纳一任茶业有限公司
规格：357克/饼，7饼/筒，28饼/件
净重：357克
工艺：熟茶
形状：饼茶
年份：2018
原料：云南大叶种晒青毛茶
标准：GB/T22111-2008
保质期：越陈越香
包装正面：背景是金黄色的三龙戏珠图案，它源于天文学中的星球运行图，火珠是由月球演化来的。它多用于建筑物和高贵豪华的器皿装饰上，是一种吉祥喜庆的装饰图纹，也代表着成功与高升。上边中轴线则是一任天真的品牌印刻，字体率性天真，红黄结合，富有韵味。中间从右到左是大师释延达书写的两个黑色大字：圆融。字体一如一任天真，没有太多的书法规矩，却更显率性自然。圆字右上角是一长方形咖色印章，细观之，乃一莲台坐佛，融字左侧则是少林延达的落款，也配有两小方印。右下角标明了2018古树熟茶和含量，配以正方形印章图案，内有古树及戊戌二字以用憨态可掬之小狗，富有生活情趣。总体看来，有天真，有传统，有佛性，有生灵，从色彩到寓意，从圆饼到方章，似乎有些不合，但又没有什么别扭，也许，这正是圆融的含义吧。
背面包装整洁干净，折纸利索，领带整齐，有详细产品说明，也有二维码，生产日期是2018年11月，正面的古树方形印章盖在二维码右侧，一大一小，一黑一棕，色彩大小搭配合适，最主要是的，剪纸样的图案配以富有生活情趣的内容，让整个背面显得生动活泼，给人眼前一亮的感觉。
饼茶采用了单层棉纸包装，纸张有韧性而又不失硬朗，摸起来很有手感。隔着包装纸深嗅，有很轻淡的茶香，陈香不明显，是一种甜香，仅是甜香，也不是生茶的那种花香与果香，和以前喝过的生茶与熟茶的香都不同，显内敛，有深度，犹如晨雾中遥远处飘过来的淡淡的香，需细心才可体会。
打开棉纸，首先看到的是整面大块处有不同程度的泛灰白。第一感觉是变霉，顿时心生恐惧。仔细闻了一下，只有淡淡的腥味，并没有刺鼻的霉味，后来想了一下，现在是凌晨3点左右，灯光下不明，说不定是白霜，还是第二天在阳光下仔细辨别后再下判断吧。随即把茶图发给新茶网做了反馈。
第二天，新茶网给了答复，厂家答是为白霜，可以放心喝。于是，自己进行仔细检视，方法是一看二闻三摸四撬五溶。
一看：灰白在饼面呈不均匀分布，有的地方有，有的地方没有。灰白有深有浅，但没有极重处，不易辨别。白霜有别于发霉的菌类，离开仓储空间一两天就会停止发白霜的活动，同时普洱茶也会恢复原本干净的面貌。而此茶从收到拿出到现在已经有5天左右，并没有恢复原本清洁面貌。
二闻：霉变的茶会有刺激不舒服味道，此茶并不明显。
三摸：灰白处稍有粘粘的感觉，不排除手湿的问题，无法判定。
四撬：白霜只会在茶饼表面，而霉菌会渗入到茶的内层。
五溶：看入汤效果吧。
开茶饼外形匀整端正，饼形完美，饼窝自然，饼窝内也有白点及白茸。整饼边沿整齐，厚薄一致，仔细看，模纹明显，饼面块有灰白，块有光洁，显得不太清爽。光洁处条索清晰，灰白处线条模糊，饼面色泽褐红为主，杂有黑索。闻一闻，香气上并无异味，但也没有太多香醇，平淡为主，略有仓味，低沉悠远。摸一摸，紧实干硬。
此前做过了解，圆融克价3.8元，对我个人来讲，是接触到的最高价的茶了，心急难耐，泡之。开始撬茶，好硬！并且有韧性！费好大的劲才可以把茶刀插入，用力撬下来一块儿，观察内外情况。还不错，用料内外一致，内层没有了白霜的朦胧，显得清晰明净，金毫多而繁杂，辅以深褐色梗叶，用料等级还是很好的。由此看来，外边的灰白是白霜的可能性比较大。
一番准备之后，泡茶入水，在热水的激荡下，甜香中有相对明显的淡腥味及一种不舒服的味道飘出，细细品才可以发现，但是又可以接受，入口也有种不舒服的余韵。做为普洱熟茶，喝前是需要一些时间醒茶的，于是继续把茶撬散一部分，醒两天再喝。
鉴于本地深秋合适的温湿度，第三天，应该差不多了，于是开始泡茶并记录。
取茶8.9g，130ml紫砂壶，自制纯净水，水温95-99度。
醒茶：用沸水温壶洁具，将撬好的干茶投入壶中，缓缓注水，浸润15秒后倒出茶水。
第一泡，汤色艳红，纯净明亮，入口就感觉到了一股甜味。甜香相伴，香是淡淡的密香，回味则仍有一丝仓味感，看来醒茶时间仍是不足。口感甜润，舌微生津。
1
第二、三泡，汤色醇红明亮，比一泡明显加深，但仍显纯净。入品微苦，弱而不显，口感软滑而醇厚，山野气韵明显。香甜韵味持久，汤中析出物丰富，汤感粘稠有厚度，回甘明显而有回味，爽心。
2
3
第四、五、六泡，汤色有深红而通透，汤体厚重，汤质粘稠甜润，内质丰富，山野气韵十足，甜蜜香突出，回甘深喉，回味甜润，让人心情愉悦。
4
5
6
1-6
第七、八、九泡，汤色醇红而明亮，有晶莹之感，讨人欢喜。甜香入汤，回甘快而持久，汤质纯净而有深远之境，喝到此处，那种仓味已无，煞是舒心。
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十泡以后汤色红净，明亮自然，汤质柔润，山野香韵不减，尾水香甜。
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7-12
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12-15
看叶底油润有光泽，红褐柔软，用手捻，不会成泥，撕开有丝，有明显的韧性，触而有弹性，活性十足，此茶耐泡，是轻发酵的熟茶。
六、总结
2018年一任天真圆融古树熟茶，最让我印象深刻的是汤色纯净，不论是开头的艳红、还是中段的深红，或是后段的醇红，它总是给人一种纯粹的净，这种净，是一种通透的净，没有杂质，是一种沉稳的净，让人静心入定。
其二，是汤感。那种清甜滑润，那种脂感粘稠，那种回甘深喉，总让人细心去品味、去回味。让你感受到了开阔的山野气韵，沉稳而持久，时而又静中有悟，有一种若有所得的小欢喜。
然而，唯一有遗憾的是醒茶不足所造成的那种淡淡的杂味，虽不明显，但有了它的存在，总觉得心有不甘，也许，这正如真实的人生，总有一些小缺憾。不过，或许经过了时间的沉淀，我们都可以达到一种圆融的境界吧。
（作者／公木白水 ；来源/新茶网）
