时间飞快，转眼之间立冬已过，冰雪又要封山了。可是今年的初冬与往年不同，特别的暖和，今天最高气温竟然有9℃。气候异常，让人猝不及防，让人心慌慌。
立冬是十月份的节气了。冬，就是说一年终了，到了万物收藏的时候。告别秋的层林尽染，期待春的萌动多姿，冬总是冷峻而旷远。当第一片雪花落下，当天地笼罩在朦胧之中，一盏灯火、一声问候、一杯热茶，便多了一丝岁月的柔情，温馨而又浪漫。附一首“诗仙”太白的佳作，以慰情怀：
冻笔新诗懒写，寒炉佳茗时温。
醉看墨花月白，恍疑雪满前村。
今天品饮的茶是2018年的古德凤凰香饼。本次品鉴，我一共用了三种方法，本着诚恳负责的态度。感谢厂家，感谢新茶网平台，本人岁数不小，但茶龄短。希望大家多斧正，多批评，与茶友们多沟通多交流是人生幸事。衷心感谢各位朋友！鞠躬！
闲言碎语到此为止，下面我们转入正题，品茶评茶。
基本信息：
品牌：古德凤凰
分类：普洱茶-生茶
厂家：云南南涧茶厂
净重：357克
形状：饼茶
年份：2018
原料：云南大叶种晒青茶
标准：GB/T22111
保质期：越陈越香
这款茶的包装是单层棉纸，收到快递检视时，发现棉纸破了一个小洞。仓储了一年，恐怕香气方面会受到影响。正面图案文字设计简洁明了，一目了然。没有缤纷的色彩和繁复的图案，我喜欢这种包装风格。明快，简雅，挺好！背面的褶扣挺均匀，领带收尾，利索。信息齐备，还可以追根溯源防伪防假冒，厂家挺用心。茶可以低端，但是态度不能“低端”。对吧？
打开棉纸，看茶饼。条索非常清晰，完整。有芽头，叶片绒毛显现，无量山的原料，想必也应有“俠骨仙气”。标准的七子饼，压制有些松，边缘处茶叶松脱的厉害，用手轻掰，干茶应声而下。将茶饼拿起，碎渣簌簌下落，有点心疼。背面茶窝很小，不深，还算圆润。内票内飞都有，内容丰富，印制精美。
取茶很顺利。我在边缘处和茶窝处都取了一些，然后混合在一起，做为样茶。这样更加客观。干茶香很淡很淡，好在没有其他杂味，挺纯净。
一试：审评法
取样茶5克，开水250毫升，用盖杯闷5分钟出汤。
一道，汤色浅黄，茶毫丰富，通透度低一些。杯盖有淡淡花香，热闻茶底有青味，蜜甜香轻微。冷闻茶底带丝丝烟感，一丝丝。
汤薄，入口基本无苦，涩感在舌的中后段。汤里略有青味，微甜。舌下生津弱，其他无感。冷杯留微蜜甜香。
二道，还是5分钟出汤。汤色无差，茶毫非常之多。没用滤网是正确的选择，我很明智，哈哈！热闻杯盖和茶汤有很弱的烟感，花果香蜜甜香几乎遁形。冷闻茶底，青味夹着点点甜香。
入口，微微甜。生津，汤里有青草的味道，烟香是否入汤我品了又品，还是不敢确定。涩挂在舌的中部，凝聚，化的慢。约3分钟后，喉部有微甜感。
细看叶底，完整度尚可，不显碎。叶芽梗都有，比较均衡。叶片黑斑多，个别的有虫咬的小孔。有的芽头和梗是褐色，闻有烟感。有的叶片边缘锯齿状，有的边缘圆滑。叶片薄，脉络清晰。一部分梗用指甲切不断，揉捻度不太均匀，有轻有重。
二试：363法
取样茶7克，加开水77毫升。盖碗冲泡。
一道，加盖30秒出汤。香低沉，盖子有弱花香，烟感稍重。汤色浅，茶毫多，平和。入口无苦有涩，青味酸感一闪而逝。涩化的慢，没品出回甘，汤里无烟味。
二道，60秒出。汤色深一些，茶汤的烟味渐浓。盖子留青味和甜香。香气维持时间短，很快消散。入口，苦味出现，化的快。舌根微甜，涩仍在舌面。两颊有紧感，涩感。生津到来，缓缓轻柔。冷杯蜜甜香。
三道，30秒出汤。汤色明黄，有一定的稠厚度，热闻有丝丝烟感。茶毫绵密，悬浮于汤中，肉眼可见。汤面润感足，有张力。入口，这一次苦涩化的都快，汤里有一点点烟香。舌根喉部轻度回甘，生津依旧，冷杯有一点点甜意。
[page] 三试：常规盖碗冲泡，共7道茶。取样茶7.5克，盖碗容量120毫升，用开水。
润茶10秒，窜上来的香气中有烟感，不强烈。热闻茶叶有青味，杯底蜜甜香。汤浑，茶毫所致，浅黄色，不够通透。
一道10秒，轻苦微涩，化的还算快。舌两侧的苦涩稍微延迟。舌根有轻轻的回甘出现，真的挺惊喜。一分钟后，喉部稍有干的感觉，其他感平平。整体看平和雅致，挺好喝。
二道，汤透亮，明黄带点翠绿。茶毫飞舞，汤面润泽，稠感上来了。茶汤稠滑，顺滑，汤里有香，舌下生津回甘浅浅，无烟感。喝完后，口腔暂时还没有留甜。
三道，20秒。汤色非常漂亮，淡雅婉约，明亮夺目。香气隐隐，低回不扬。汤入口仍有轻苦，入喉感涩。茶汤里含香，不是花果香也没有烟香，我感觉是一种青草香。舌根两颊微甜，风格与二道相近，冷杯留点点蜜甜。悠柔，轻浅。
前三道茶汤色汤质基本延续，差距小。有生津回甘，都比较弱。延续度一般，适口性不错。品完后，口腔里基本没有茶香和留甜。中规中矩！
四道，30秒。口感偏淡，水路细滑，汤里有一些花果香，终于到来了。茶汤微微甜，生津缓缓持续着，清丽平淡。
五道，30秒。汤色依然，幽深的青绿色。清滑，清透，清雅。略具稠醇质感，微涩在舌尖，花果香甜融入汤中，虽然弱，但是却实实在在提升了茶汤的品质。口感也丰富了一些。一杯落肚，口腔留微甜，爽朗滋润，喝着舒服。冷杯杯底还有丝丝甜韵。
六七道茶，加盖50秒。
六道茶我换了个小杯子，更聚敛，所以看上去这优雅的橘黄色更惊艳。这两道茶苦涩都无，爽甜，透滑，喉部有凉韵，无水味。
我想，再泡下去也会继续维持这个风格，只是滋味更薄淡。所以决定结束品饮。
叶底请看图，上面我已经做了详细描述，所以就不重复了。请见谅！
最后总结：
1、古德凤凰也算是老字号，有实力有原料有技术。茶品质量稳定，性价比较高，口碑也是相当不错。有稳定的消费群体，业绩斐然。
2、这款茶原料来自于无量山的人工茶园，有一部分应该是夏茶，叶底说明了一切。
3、这款茶不宜久泡，滋味寡淡。茶水比例不能太小，否则涩重粘舌，令人不悦。前两种泡法口感确实不讨喜，但能够体现茶的“本质”和“本色”，能够真正说明茶叶的内涵和实力。
4、这款茶有淡淡的花果香和蜜甜香，一丝丝烟感。从我自己的角度出发，烟感要是再重一些会更佳。
5、包装是单层棉纸，茶香散了很多，希望以后厂家能够改进。
6、常规泡法，适口性不错，延续性好，留存度偏弱。生津回甘一般，这个价位的茶，这种表现实属正常。
7、茶汤厚度中等，稠感醇感一般。滑度好，干净纯净，茶毫丰富，增色不少。
8、与同价位的“下关”铁饼和泡饼比，还有差距。特别是烟感、甜度、稠厚度三个方面，古德仍需努力。
本次品评用了两天，三种方法。纰漏不足一定很多，请大家多批评。
这款茶从整体上考虑，性价比还是不错的，做为口粮茶绝对没有问题。
俗话说：先有品质，再谈未来。古德人深耕无量山多年，孜孜以求，坚持不懈。相信他们的匠人匠心，相信他们的精神品质，在竞争残酷的普洱茶江湖中定能搏浪逐涛、一往无前。
云南灵秀，无量山高。君子怀德，凤凰涅槃。
半盏茶，味无穷。择一物，忠一生。抛却浮华，归本归真，让茶入胸怀，入心境，方得始终！
作者：平常心（写于11.12）
来源：新茶网
