三试凤凰,古德留香 2018年古德凤凰凤凰香饼生茶357克试用报告

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时间:11-23 17:32认证作者:平常心
  时间飞快,转眼之间立冬已过,冰雪又要封山了。可是今年的初冬与往年不同,特别的暖和,今天最高气温竟然有9℃。气候异常,让人猝不及防,让人心慌慌。
  立冬是十月份的节气了。冬,就是说一年终了,到了万物收藏的时候。告别秋的层林尽染,期待春的萌动多姿,冬总是冷峻而旷远。当第一片雪花落下,当天地笼罩在朦胧之中,一盏灯火、一声问候、一杯热茶,便多了一丝岁月的柔情,温馨而又浪漫。附一首“诗仙”太白的佳作,以慰情怀:
 
  冻笔新诗懒写,寒炉佳茗时温。
 
  醉看墨花月白,恍疑雪满前村。
 
  今天品饮的茶是2018年的古德凤凰香饼。本次品鉴,我一共用了三种方法,本着诚恳负责的态度。感谢厂家,感谢新茶网平台,本人岁数不小,但茶龄短。希望大家多斧正,多批评,与茶友们多沟通多交流是人生幸事。衷心感谢各位朋友!鞠躬!

  闲言碎语到此为止,下面我们转入正题,品茶评茶。
 
  基本信息:
 
  品牌:古德凤凰
 
  分类:普洱茶-生茶
 
  厂家:云南南涧茶厂
 
  净重:357克
 
  形状:饼茶
 
  年份:2018
 
  原料:云南大叶种晒青茶
 
  标准:GB/T22111
 
  保质期:越陈越香
 
  这款茶的包装是单层棉纸,收到快递检视时,发现棉纸破了一个小洞。仓储了一年,恐怕香气方面会受到影响。正面图案文字设计简洁明了,一目了然。没有缤纷的色彩和繁复的图案,我喜欢这种包装风格。明快,简雅,挺好!背面的褶扣挺均匀,领带收尾,利索。信息齐备,还可以追根溯源防伪防假冒,厂家挺用心。茶可以低端,但是态度不能“低端”。对吧?






  打开棉纸,看茶饼。条索非常清晰,完整。有芽头,叶片绒毛显现,无量山的原料,想必也应有“俠骨仙气”。标准的七子饼,压制有些松,边缘处茶叶松脱的厉害,用手轻掰,干茶应声而下。将茶饼拿起,碎渣簌簌下落,有点心疼。背面茶窝很小,不深,还算圆润。内票内飞都有,内容丰富,印制精美。






  取茶很顺利。我在边缘处和茶窝处都取了一些,然后混合在一起,做为样茶。这样更加客观。干茶香很淡很淡,好在没有其他杂味,挺纯净。


  一试:审评法
 
  取样茶5克,开水250毫升,用盖杯闷5分钟出汤。


  一道,汤色浅黄,茶毫丰富,通透度低一些。杯盖有淡淡花香,热闻茶底有青味,蜜甜香轻微。冷闻茶底带丝丝烟感,一丝丝。
 
  汤薄,入口基本无苦,涩感在舌的中后段。汤里略有青味,微甜。舌下生津弱,其他无感。冷杯留微蜜甜香。



  二道,还是5分钟出汤。汤色无差,茶毫非常之多。没用滤网是正确的选择,我很明智,哈哈!热闻杯盖和茶汤有很弱的烟感,花果香蜜甜香几乎遁形。冷闻茶底,青味夹着点点甜香。
 
  入口,微微甜。生津,汤里有青草的味道,烟香是否入汤我品了又品,还是不敢确定。涩挂在舌的中部,凝聚,化的慢。约3分钟后,喉部有微甜感。
  细看叶底,完整度尚可,不显碎。叶芽梗都有,比较均衡。叶片黑斑多,个别的有虫咬的小孔。有的芽头和梗是褐色,闻有烟感。有的叶片边缘锯齿状,有的边缘圆滑。叶片薄,脉络清晰。一部分梗用指甲切不断,揉捻度不太均匀,有轻有重。


  二试:363法
 
  取样茶7克,加开水77毫升。盖碗冲泡。

  一道,加盖30秒出汤。香低沉,盖子有弱花香,烟感稍重。汤色浅,茶毫多,平和。入口无苦有涩,青味酸感一闪而逝。涩化的慢,没品出回甘,汤里无烟味。
  二道,60秒出。汤色深一些,茶汤的烟味渐浓。盖子留青味和甜香。香气维持时间短,很快消散。入口,苦味出现,化的快。舌根微甜,涩仍在舌面。两颊有紧感,涩感。生津到来,缓缓轻柔。冷杯蜜甜香。

  三道,30秒出汤。汤色明黄,有一定的稠厚度,热闻有丝丝烟感。茶毫绵密,悬浮于汤中,肉眼可见。汤面润感足,有张力。入口,这一次苦涩化的都快,汤里有一点点烟香。舌根喉部轻度回甘,生津依旧,冷杯有一点点甜意。

  三试:常规盖碗冲泡,共7道茶。取样茶7.5克,盖碗容量120毫升,用开水。

  润茶10秒,窜上来的香气中有烟感,不强烈。热闻茶叶有青味,杯底蜜甜香。汤浑,茶毫所致,浅黄色,不够通透。

  一道10秒,轻苦微涩,化的还算快。舌两侧的苦涩稍微延迟。舌根有轻轻的回甘出现,真的挺惊喜。一分钟后,喉部稍有干的感觉,其他感平平。整体看平和雅致,挺好喝。
  二道,汤透亮,明黄带点翠绿。茶毫飞舞,汤面润泽,稠感上来了。茶汤稠滑,顺滑,汤里有香,舌下生津回甘浅浅,无烟感。喝完后,口腔暂时还没有留甜。
  三道,20秒。汤色非常漂亮,淡雅婉约,明亮夺目。香气隐隐,低回不扬。汤入口仍有轻苦,入喉感涩。茶汤里含香,不是花果香也没有烟香,我感觉是一种青草香。舌根两颊微甜,风格与二道相近,冷杯留点点蜜甜。悠柔,轻浅。
  前三道茶汤色汤质基本延续,差距小。有生津回甘,都比较弱。延续度一般,适口性不错。品完后,口腔里基本没有茶香和留甜。中规中矩!
  四道,30秒。口感偏淡,水路细滑,汤里有一些花果香,终于到来了。茶汤微微甜,生津缓缓持续着,清丽平淡。
  五道,30秒。汤色依然,幽深的青绿色。清滑,清透,清雅。略具稠醇质感,微涩在舌尖,花果香甜融入汤中,虽然弱,但是却实实在在提升了茶汤的品质。口感也丰富了一些。一杯落肚,口腔留微甜,爽朗滋润,喝着舒服。冷杯杯底还有丝丝甜韵。

  六七道茶,加盖50秒。
 
  六道茶我换了个小杯子,更聚敛,所以看上去这优雅的橘黄色更惊艳。这两道茶苦涩都无,爽甜,透滑,喉部有凉韵,无水味。


  我想,再泡下去也会继续维持这个风格,只是滋味更薄淡。所以决定结束品饮。
 
  叶底请看图,上面我已经做了详细描述,所以就不重复了。请见谅!

  最后总结:
 
  1、古德凤凰也算是老字号,有实力有原料有技术。茶品质量稳定,性价比较高,口碑也是相当不错。有稳定的消费群体,业绩斐然。
 
  2、这款茶原料来自于无量山的人工茶园,有一部分应该是夏茶,叶底说明了一切。
 
  3、这款茶不宜久泡,滋味寡淡。茶水比例不能太小,否则涩重粘舌,令人不悦。前两种泡法口感确实不讨喜,但能够体现茶的“本质”和“本色”,能够真正说明茶叶的内涵和实力。
 
  4、这款茶有淡淡的花果香和蜜甜香,一丝丝烟感。从我自己的角度出发,烟感要是再重一些会更佳。
 
  5、包装是单层棉纸,茶香散了很多,希望以后厂家能够改进。
 
  6、常规泡法,适口性不错,延续性好,留存度偏弱。生津回甘一般,这个价位的茶,这种表现实属正常。
 
  7、茶汤厚度中等,稠感醇感一般。滑度好,干净纯净,茶毫丰富,增色不少。
 
  8、与同价位的“下关”铁饼和泡饼比,还有差距。特别是烟感、甜度、稠厚度三个方面,古德仍需努力。
 
  本次品评用了两天,三种方法。纰漏不足一定很多,请大家多批评。
 
  这款茶从整体上考虑,性价比还是不错的,做为口粮茶绝对没有问题。
 
  俗话说:先有品质,再谈未来。古德人深耕无量山多年,孜孜以求,坚持不懈。相信他们的匠人匠心,相信他们的精神品质,在竞争残酷的普洱茶江湖中定能搏浪逐涛、一往无前。
 
  云南灵秀,无量山高。君子怀德,凤凰涅槃。
 
  半盏茶,味无穷。择一物,忠一生。抛却浮华,归本归真,让茶入胸怀,入心境,方得始终!


  作者:平常心(写于11.12)
  来源:新茶网
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2696/
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