花香浓郁，气韵绵长 2018年古德凤凰无量山生茶357克品鉴

 

 

　　无量山如今是国家自然保护区，古称蒙乐山。在唐朝初期，占据今云南巍山南部、南涧大部及弥渡西部的蒙舍诏（又称南诏）第六代王异牟寻曾封五岳四渎，东岳乌蒙山，南岳无量山，西岳高黎贡山，北岳玉龙雪山，中岳点苍山；四渎为澜沧江、黑潓江、怒江、金沙江，其中无量山以“高耸入云不可跻,面大不可丈量之意”得名。无量山西北起于大理州南涧县,向西南延伸至思茅地区景东、镇沅、景谷等地，与哀牢山同处于横断山系和云南高原两大地理区域的接合部，气候区划处于中亚热带与南亚热带的过渡地带，自然环境条件复杂多样，植物种类十分复杂，约有高等植物1500种以上，是横断山脉南部中山峡谷具有代表性的地区之一，也是全国善存的一块不可多得的绿色宝地。无量山平均海拔达1800米以上，山峰达3306米，高大巍峨，绵延百里，雄奇险峻，“一山分四季，十里不同天”的立体气候。光热资源丰富，雨量充沛，土壤肥沃，四季云雾缭绕。

 

望无量山

清·戴家政

 

高莫高于无量山，古柘南郡一雄关

 

分得点苍绵亘势，周百余里皆层峦

 

嵯峨权奇发光泽，耸立云霄不可攀

　　在无量山北端的南涧县凤凰山，更是充满浪漫悠闲的诗情画意。在这里，山峰叠伏，森林茂密，清水常流。每年临近中秋时节，便呈现成千上万的鸟类夜间集群飞越凤凰山的“百鸟朝凤”奇观，使凤凰山成为令人向往的“鸟道驿站”。据统计，仅在1999年到2008年的10年间，有近220余种的候鸟飞过无量山。云南南涧茶厂的商标古德凤凰就由此而来，寓意凤凰重生，古德流芳！

 

　　2018年古德凤凰无量山古树生茶，以一芽两叶标准，采摘自无量山保护区，海拔2200米以上无量山百年古树。其条索均匀，色泽墨绿，里外一口料；汤色清澈黄绿透亮，香气高扬有明显的山野气韵，其茶滋味浓郁，回甘迅猛；茶内质丰富，耐泡，茶汤浓度高，15泡以后茶气尚存；叶底鲜嫩，弹性好而厚实。

 

 

　　·产品名称：无量山（古树普洱生茶）

 

　　·净含量：357g

 

　　·配料：云南大叶种晒青毛茶

 

　　·生产日期：2018年5月28日

 

　　·保质期：在清洁、通风、避光、防潮、无异味条件下，可长期保存

 

　　·生产商：云南南涧茶厂

 

　　·产地：云南省大理州南涧县公郎镇二台坡

无量山茶饼正面

无量山茶饼反面

 

　　从外观来看，整个茶饼干净整洁，常规棉纸包装，正面烫金简洁明了，却显高端大气；背面印有产品基本信息，相关标志、二维码、条形码并且封口贴封口，印刷清晰完整；香气高扬隔着棉纸就可嗅到清晰的花果清香，实乃佳品。

 

 

　　日期：2019年10月11日（下午19：00）

 

　　坐标：四川省德阳市

 

　　天气：阴天，18℃

 

　　水质：日常用桶装水

 

　　水温：95-100℃

 

　　杯具：120ml白瓷盖碗×1、公道杯×1、品茗杯×3

白瓷盖碗加玻璃公道杯

 

下面该是主角登场了；

包装完好无损，封闭严实

内部包裹完好

很简洁，但是看得出来很用心

 

　　打开棉纸包装，一股花果清香袭来，整个面饼条索均匀，色泽墨绿，偶有茶梗显露。

面饼正面，条索均匀

面饼背面

细部

　　接下来用之前就备好的茶针，准备撬茶，从茶窝处往茶饼边缘方向插入撬茶，声音很脆，再用木夹取出撬好的茶样放入茶匙，大约4-5g，小心倒入白瓷盖碗杯中。

取出茶针

撬茶

茶匙盛茶

倒入白瓷盖碗中

 

　　开始冲泡，采用沸水冲泡，第一杯用来醒茶温杯，这里记作第0泡。

注水

第0泡

将茶汤注入公道杯

分至品茗杯温杯然后再倒掉

 

　　正式开始冲泡品饮：第1-3泡均用沸水冲泡，快速出汤，汤色金黄，明亮度较好；香气袭人，回味香明显。

第一泡入公道杯，白毫显露

倒入品茗杯

第二泡

第三泡

前三泡比对图

 

　　前三泡均是茶汤金黄明亮，滋味清润爽口，厚度逐渐加深，花果香明显，口中涩感慢慢化开，舌底有回甘和生津，杯底留香浓郁。

 

第4-6泡，同样沸水冲泡，出汤时间延长至15s。

第四泡汤色金黄明亮，滋味稍重

第五泡

第六泡汤色稍淡

4-6泡比对图

 

　　第4-6泡汤色金黄，明亮度较好，花香高扬，汤色甜润，滋味清爽，回甘较为明显，舌面中部的涩感停留时间稍长，化开稍慢，口感最佳，舌底回甘生津强烈，尽显山野气息。

 

　　下来是第7-9泡，沸水冲泡，冲泡时间加长至20-30s。

7-9泡比对图

 

　　第7-9泡，汤色黄亮，只是香气、滋味厚度略有降低，舌面中部的涩感停留时间较长，化开较慢，入口后有清苦，口有清凉感，舌底回甘生津。

 

　　第10-12泡，沸水冲泡，冲泡时间加长至30-40s。

10-12泡比对图

 

　　第10-12泡，由于时间的加长，滋味还是不错，只是较之前的略微下降，汤色黄亮，特别第0泡较为明显，茶汤清润，茶汤细滑度下降，舌底回甘生津。

 

　　第13-15泡，同样用沸水冲泡，只是冲泡时间加长至60s及更长。

13-15泡比对图

 

　　第13-15泡，汤色淡黄，色泽减退，茶汤清甜，汤中有淡淡的清甜香气，出水味，就不再继续泡了。

杯中叶底

叶底展开

 

　　叶底黄绿明亮，肥嫩尚匀，选料还算精细！

 

 

　　1、很荣幸可一拿到这款茶，并且能够品饮，在这之前并未接触过无量山的茶，能够品到，说实话还蛮惊喜的，还是挺喜欢这款茶的滋味，香气高扬，滋味浓郁；

 

　　2、茶饼包装简洁精巧，却不失奢华。“无量山”三个大字更是夺人眼球，借此机会也更加深了对无量山的认识；

 

　　3、茶饼选料精细，以一芽两叶标准，采自海拔2200米以上无量山百年古树，茶饼挑唆均匀，色泽墨绿，并且内质丰富，耐泡，叶底鲜嫩，弹性好而厚实；

 

　　4、茶汤山野气韵明显，尽显江湖之气，但一入江湖深似海，大家自行斟酌哈；

 

　　5、对比这个价格并不算贵，对于茶客来说作为口粮茶还是不错的选择。

 

　　这次品鉴就此结束了，打算再存上一段时间，再行品饮，希望会带来惊喜，在此谢谢新茶网平台！

　　来源：新茶网
　　作者：只道寻常
　　原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2700/