来自凤凰窝里的凤凰 2016年古德凤凰普洱沱试用报告

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时间:11-29 16:14认证作者:果然好茶
  来自凤凰窝里的凤凰,古德
 
  我喜欢把那里称为“凤凰窝”,是因为那里的凤凰茶远近闻名。
 
  我喜欢凤凰茶,以至于傻傻分不清原来还有那么多的凤凰茶,也许是它们都长得都差不多,而且都还叫“凤凰茶,”不过这也是很多年前的事了。至今也还有关于那里的故事在流传……
 
  这次收到的是“古德凤凰茶”,2016年的200克熟沱。好吧,顺便介绍一下吧。
  关于古德凤凰:
 
  云南南涧茶厂始创于1985年,2004年改制并启用“古德”“古德凤凰”商标生产凤凰沱茶、七子饼茶、滇绿茶。公司采用农户+基地+企业+市场的模式,现已经签订认证绿色茶园基地3800亩,开发上市30多个产品。先后在昆明、广州、深圳、广西、郑州、洛阳、山东等地开设专营店,同时积极拓展互联网销售,开设天猫、京东、苏宁易购等销售平台旗舰店。现阶段茶厂年营业额900多万元。经几代人的经营传承,现已奠定了一定的市场基础及社会知名度。
 
  2004年10月获得国家知识产权局颁发的“凤凰沱茶”包装专利证。
 
  2005年4月经中国绿色食品发展中心审核认定为A级绿色食品。
 
  2005年12月被省农业厅审定为“云南省农业产业化经营省级重点龙头企业”。
 
  2006年6月被省农行和省农业厅确定为“金融服务三农云南行动计划重点扶持企业”。
 
  2006年11月被州农业局确定为重点扶持发展的优秀茶叶品牌。
 
  2006年12月获得了“工业产品生产许可证”,即QS认证。
 
  2007年3月成为云南省普洱茶协会会员单位。
 
  2007年10月在云南第二届普洱茶国际博览会上,凤凰沱茶获“云茶杯”优质铜奖。
 
  2012年10月凤凰沱茶商标通过中国版权保护中心审核登记保护。
 
  2015年7月古德凤凰养生沱获云南省第十一届普洱茶评比生茶银奖。
 
  2016年11月古德凤凰养生沱获广州全国名优茶评比特等金奖。
 
  2018年8月古德凤凰入选云南省政府普洱茶企业年鉴推广企业。
 
  关于包装:
 
  硬纸盒装,色调稳重,古典而大气,这是比较直观的。但我想说点我的看法,一是,这种包装在刚出厂时一般都会有异味,而茶叶这玩意又是吸异味小能手;二是,如果在南方,比如我所在的广东地区,春季容易回潮,这种纸盒如果不加“套”的话,很容易受潮。普通棉纸包装的大家都会有加套防潮的意识,这种纸盒的话,很容易放松防潮警惕。当然了,厂家出于对市场和产品的各种考虑,有一定的取舍。也有比较惊喜的地方,那就是盒底面,清晰地印刷着“进出口企业代码”,这个不多见吧;还有就是“本产品全程采用离地式加工,干净、卫生”,“干净、卫生”是我一直对于熟茶最看重的因素。从包装上看,这只“凤凰”成长得很快呀。



  茶沱:
 
  茶沱压得比较紧结,沱面完整而有润泽,茶香纯正,无不悦之异味,条索较为粗壮、清晰,可见金毫。

  取茶:
 
  沱茶的撬法,我一般是从“碗边”下刀子(如图),这样会容易一些。还是比较容易地就撬出了一些,多撬些,可以多泡几次,多喝几次,这样口感也会准确些。取7.2克的干茶刚好一泡的量,120ml的盖碗。


  泡茶:
 
  一般的过滤市政自来水,开水快速润茶两遍,再利用盖碗余温稍焖一会,就可以正常冲泡了。我一般是首泡约5秒出汤,尔后酌情增加时间。每个人都有自己的泡茶习惯,我就是一般生熟普都要润两遍或以上,余温焖一会主要是快速醒一下茶。当然,如果好水好器好技艺,也会使好茶增色不少。

  茶汤:
 
  茶汤红浓清透,无堆味和水汽等不悦之异味;
 
  一至三泡,略显陈香,入口无苦、涩之刺激,较为甜、醇,质感较为稠厚;

  四至六泡,汤面略有油润,水路较为细腻,滋味较前几泡更为醇厚,甜度有所增加,但层次欠丰富,喉韵舒服;

  七至九泡,厚度有所下降,茶汤甜润,未见水味,耐泡,表现平稳。

  茶底:
 
  较为油润匀净,活性较好,较有弹性。
  小结:
 
  凤凰窝里出的凤凰茶,总的都是不错的。这款古德的熟沱,也是熟悉的味道,做口粮茶,足矣!稍为欠缺的就是“厚度”,其实目前都有点“糯糯”的感觉了,只是不那么明显,假以时日,相信会有进一步的提升;尾水的清甜还比较明显的,特别是久焖之后。
 
  对于熟茶,一直有一个小遗憾,就是很少遇上“回甘明显”的熟茶,偶有遇上,也是很弱的回甘。非常羡慕那些茶友可以经常遇到那样的好熟茶。好茶不易得!
 
  根据自己的客观感受来描写而又时间仓促,错漏难免,大家指正!
  古德!果然好茶!

来源:新茶网
作者:果然好茶
原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2589/
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