万物并作,把盏观复 2019年古德凤凰无量禅心生茶280克试用报告

  万物并作,把盏观复。鉴古德凤凰,无量禅心。
 
  品鉴茶样来源:《新茶网》派赠测试
 
  品鉴用水:怡宝桶装纯净水
 
  开汤用具:盖碗冲泡
 
  品鉴日期:2019/11/30
 
  节气:己亥孟冬
 
  天气:晴朗,微风。
 
  气温:0度-10度
 
  投茶量:8克
 
  煮水器皿:随手泡
 
  品鉴地域:中原河南洛阳
 
  茶样外观视检,
  外包装整体是一个正方形的盒子,通体采用明黄色印刷,盒子正面,明黄色的底色,左上角古德凤凰品牌logo,双凤图。主体敦煌壁画,荷花莲心飞天图,中心黑体,无量禅心四字。黄配黑,直观醒目。右下角,茶企名称,普洱茶种类(生茶)及每沱茶的净含量,

  背面产品信息,茶企logo,茶企门户平台二维码。和生产日期。
 
  上盖正中心,茶企名称。古德凤凰。金黄反衬,独特醒目。
  打开上盖。明黄色金丝绒的内衬里,摆放一坨蘑菇沱。
  包裹蘑菇沱的外包装采用的是机器棉印刷。印刷的主体图案,与盒面正面主体相同,荷花莲心飞天图。蘑菇沱柄处,印制常规信息,及生产日期。


  打开外包装,茶沱,干茶,墨绿油润,芽头肥壮,显白毫。嗅闻茶沱,沁人心脾,清香悠远。撬取茶样8克,冷嗅浅浅的花蜜混合香。



  普洱茶常规的压制形制有饼,砖,沱,龙珠和茶柱。五种形制。另外,有些特殊的形式,如美人头,南瓜。最为特殊的就属于蘑菇沱。1985年。西藏的班禅额尔德尼确吉坚赞到下关茶厂去视察。提出一个特殊的要求,就是边销茶,能不能做一种蘑菇沱。于是乎,下关茶厂就研制了,班禅紧沱。它的外形像一沱蘑菇,85的下关班禅沱,成为普洱茶的经典。以后下关,还研制过宝焰沱。也属于这种蘑菇沱形式。我曾经有幸,在一个资深的洛阳茶人,工作室中品鉴到,八五的班禅沱。那种感觉美妙,无以言表。
 
  普洱茶,饼,砖,沱,的开茶方式。各不相同。一些茶友认为,看到书中解释。沱茶(窝窝头)应该从沱茶的内部窝心开茶,我个人的认为不妥。应该是从。沱茶表面开始起刀,开沱,并且要求开大片,大块。开汤冲泡。(原因品鉴结束解答)


  前,中段表现
 
  静待松风鸣
 
  白水清口
 
  高温涤器,出水投茶,投茶摇香
 
  热烘:浓郁的花蜜混合香,沁人心脾,山野气韵浓厚。鲜爽感强,无不良异杂味,烟感出现。
 
  润茶,98度水温,延时五秒出汤。茶汤金黄色,悦目,迷人,清澈通透。茶毫丰富。浅酌一口。

  茶汤的饱满度一般,鲜润爽滑。茶汤表面的油润感较强。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香,花蜜混合香,浓郁持久。盖碗内的湿茶底,鲜爽感强,山野气韵浓郁。花蜜混合香,沁人心脾。山野气韵独特。
 
  第一道水,水温100,随入随出。茶汤色,金黄亮丽,清澈通透,油润亮泽,悦目迷人。茶毫丰富,茶毫悬浮在茶汤中,上下翻滚。茶汤表面的气泡轻轻吹拂,难以移动,证明茶皂苷丰富,内涵物质丰富。茶汤质饱满,柔顺爽滑,无丁点苦涩状态。茶汤的压舌感强,质重。茶汤中有浅浅的茶香入水。茶汤的喉韵感较强,在咽喉处甜润舒服。身体愉悦感强。连饮两杯,舌底有轻微生津状态。有浅浅的苦,出现在茶汤中。


  第二道水,水温100,随入随出。茶汤色,金黄亮丽,清澈通透,油润亮泽,悦目迷人。茶汤质饱满,柔顺爽滑。茶气足,身体有轻微发暖体感,打嗝体感。茶汤饱满的层次感。丰富。喉韵深厚,体感愉悦。大口吞咽,香甜满满。内含物质丰富的层次感,使人着迷。喉韵深厚。满口生津,舌底鸣泉,好茶,好茶。


  第三道水,水温100。延迟五秒出汤。茶汤色,金黄色。清澈通透,悦目,迷人。油润亮泽。茶汤饱满度强。柔顺,爽滑。质重。鲜爽感强。浅浅的苦涩的状态,转瞬即逝。舌震颤法品饮,满口香甜。喉韵深厚。满口生津,舌底鸣泉。茶气足,身体发暖不止。打嗝连连。玻璃公道和品茗单杯的挂杯香持久,花蜜混合香。盖碗内的湿茶底,山野气韵浓厚,鲜爽感强。一阵花香,一阵木香。交替进行。美妙,愉悦。



  取叶底中的叶片,茶梗,咀嚼。切齿感强。脆性显,咔咔脆。嗅闻叶底,叶底中有浓郁的花蜜混合香出现。
 
  第四道水,水温100,延时十秒出汤。茶汤色始终,金黄亮丽,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽,未见色衰。表现坚挺。茶汤质饱满,柔顺爽滑,内含物质丰富,层次感丰富。苦涩感浅。微乎其微。喉韵深厚。生津出彩,舌底鸣泉。茶气足,身体发暖不止。

  第五道水,水温100,延时20秒钟出汤。各项指标坚挺如初,未见色衰。汤衰。喉韵深厚,身体愉悦,满口生津,舌底鸣泉。

[page]  尾水段
 
  第六道水,水温100,延时30秒钟出汤。茶汤的各项指标坚挺。未见色衰。茶汤质中有轻微的甜感出现。茶质表现已进入尾段。(究其原因是高水温。不停的在激发他的能量,释放,使其能量。走的有些快。另一个原因是,叶底的规整度欠缺一些。规整度与。蘑菇沱的特殊制作工艺有关,我将在品鉴结束段着重描述)

  舌震颤法品饮,喉韵深厚,层次感丰富。生津出彩,满口生津,舌底鸣泉。茶汤中有明显的涩感体现。涩感挂于上颚,退去缓慢。玻璃公道内的挂杯香,花蜜混合香,隐隐还有。
 
  白水过口,甜润满满
 
  第七道水,水温100,延时一分钟出汤。茶汤中指标坚挺。未见色衰,茶汤的饱满度走低,茶汤质甜感渐显,茶多糖析出。涩感明显,挂于舌面,上颚,退去缓慢。在进行一道水,品鉴体验结束。


  第八道水,水温100,延时三分钟出汤。茶汤色,自始至终。金黄亮丽,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽,未见色衰。茶汤质,出现水感,茶水分离。品鉴体验结束。






  倒出茶底查看,


  热嗅,无不良异杂味,烟感出现。叶片充盈饱满,芽头壮硕,茶梗肥壮。取叶底咀嚼,叶底的切齿感依然存在。脆性显。咔咔脆。茶企的制作工艺规范,无糊边,糊叶现象。选料精致。春茶无疑,叶间距较短。芽头肥壮。但规整度一般。
 
  这就是为什么水线只走八道水的原因,另一方面,与高水温激发茶性。也不关系。出彩点,在丰富的层次感,喉韵深厚和体感明显及舌底鸣泉。
 
  总述:
 
  此款古德凤凰,无量禅心。选料精致。茶企制作工艺规范。前中段表现出彩。自始至终,茶汤色,金黄亮丽,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽。内含物质丰富。层次感丰富,喉韵深厚。体感明显。生津出彩,舌底鸣泉。
 
  唯,尾水段涩感明显,走得缓慢。
 
  高水温激发茶性。茶质规整度一般。走八道水,表现中规中矩。出彩点,在丰富的层次感,喉韵深厚和体感明显,舌底鸣泉。此款古德凤凰之无量禅心,向经典的85班禅沱致敬。此款产品系列,属于珍藏级产品序列,历岁月等待。必还你以惊艳。
 
  解析沱茶开大片之因
 
  沱茶的叶底,碎片化之所以给品鉴者,产生茶质低劣的错觉,因其制作茶企,一直延续传统的制作工艺所致。目的是,扬其后转化的醇厚感,与层次感。彰显迷人的喉韵。
 
  并非茶质低劣。
 
  时光如梭,白驹过隙。与《新茶网》结识一年,感谢新茶网后台,所有工作人员,默默无闻的无私奉献,对吾的帮助。赋一首小诗,与诸位茶友共欢。
 
  赞《新茶网》
 
  一年三百六拾日,
 
  走过春夏与秋冬。
 
  春花秋实迎硕果,
 
  喜迎门户一周岁。
 
  只派不卖独一家,
 
  全国写手聚旗下。
 
  为新茶友寻好茶,
 
  为茶企推广助力。
 
  一箭三雕好门户,
 
  各取所需心甚欢。
 
  要问他是那一家,
 
  和平鸽飛入万家。
 
  三山五岳,
 
  天南海北。
 
  新老茶友,
 
  同测一品。
 
  同场竞技,
 
  无,高低之较量。
 
  存,取长补短之心态。
 
  结,天下之英才。
 
  此心甚欢。
 
  此中韵味,你懂的。
 
  函谷荼人
 
  己亥孟冬,小雪
 
  十月弐十六日
 
  2019/11/22
 
  吾一直在言述,经典不在,向经典致敬。
 
  经典不复存在,上世纪八十年代,计划经济,茶料底基,大区调拨,加之沱茶独特的加工制作工艺。历岁月,转化出彩,丰富的层次感,独特的韵味。复合型的香型,感受美妙。当下一味追求茶料纯料,认为纯料就是高等级,但是忘记了,纯料是相对的,拼配才是绝对的。后转化的不可控因素,多如牛毛。故经典是凤毛麟角,复刻是向经典致敬。
 
  如有缘品鉴经典老茶,(中期茶)。享受美妙的过程,且喝且珍惜。
 
  以上品鉴茶评之观点,仅代表我个人的见解。均为我个人的品鉴体验,只代表我个人的浅拙。供诸位茶友参考,如有不妥之处,敬请诸位斧正。
 
  原创声明:
 
  本文来源新茶网,为作者函谷荼人个人原创,著作权归作者所有。本文内照片为原创者供图,均属原创拍摄。
 
  如需科普转载,请联系作者。转载请保留作者,注明出处,不准删减。
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2834/
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