采蘑菇的小姑娘,背着一个大竹筐 2019年古德凤凰无量禅心试用报告

  在很久很久以前,有一座大山,山上有很多得到蘑菇,有红的、绿的、黄色、黑的、粉的、彩色的,以及各种颜色的。
 
  我既不是小姑娘,而且在这个寒冷的冬天山上也是没有蘑菇可以采的;但是这个冬天天气虽然寒冷,但是心却是暖和的,因为收到了新茶网派送的"2019年古德凤凰无量禅心"。
 
  心形沱茶,根据资料显示最早出产于下关茶厂,又称蘑菇沱;古称牛心茶,俗称蛮装茶,由唐代团茶演变而成。云南心脏形紧压茶,始于清代中叶的车、佛、南一带的儿女茶,又称姑娘茶,演变而成,样子为牛心形、蘑菇型。现在市场上的普洱茶的形状大部分为砖、饼、沱的形式出现,蘑菇形的虽然还有但是所占的比例已经很低了,这款古德凤凰的无量禅心是我手上的第一款蘑菇形的茶。近几年蘑菇形的茶好多厂生产的貌似都比较高端,或者是以订制产品的形式出现,价格也比较贵,之前价格稍微和谐一点口碑比较好一些的下关FT宝焰紧茶本来想买来试试的,但是2017款的上市之后也因为某些原因导致我也没买成。
 
  今天就来说说这款"2019年古德凤凰无量禅心"。
  外包装附赠了中国古代皇室专属颜色的手提袋非常显眼。
  内部的茶盒同样选择了中国古代皇室的专属颜色,我觉得除了显得大气,高档之外,也是形成了对中国古文化的一种呼应。盒子比较大。
  外包装手提袋有这款茶的序,给一款茶写序我还是头一次见,序上介绍了蘑菇沱的大致的历史,也介绍了这款茶的大致情况。

  内盒上有这款茶该有的一些格式化的东西。
  打开盒子,内部包装的同样也是中国古代皇室专属的颜色,类似于绸缎的面料严严实实的包裹保护着整颗茶叶,茶叶在盒中不会晃动。

  取出沱茶,茶叶正面主色调依然是古代皇室专属的颜色,正面有茶叶的名称、形状、重量以及厂家的名称。
  背面粘贴有防伪贴,我没有去查询茶叶的真伪,因为我觉得没有这个必要。

  外包装盒得我的生产日期与内部茶叶的包装纸的生产日期是同一天。

  剥去一层层外衣,一个可爱的小蘑菇映入眼里,而它的内飞是否像极了女娃的红色小肚兜?蘑菇沱白色的小肚兜上有古德的标志,以及茶厂的名字。
  观沱面,用料完整、不细碎,有少量的黄片以及茶梗,芽头均匀,从沱面用料的颜色来看,感觉这款茶的用料还比较新,或者说新料占比比较大。
  观沱的背面,沱背面的用料与沱面的一致。
  从蘑菇的菇腿上拆下一部分茶进行测评,撬下来以本来后想看看内部的用料,但是由于茶太干,拆的时候茶比较脆,茶叶拆比较细碎,拆过的地方也看不出内部的用料如何。
  选取5.8克茶样,置于室内醒茶一天后进行冲泡。
  光从名字上看,一开始我以为这款茶选用的原料是无量山比较好的一些原料,但是茶品的介绍上这款茶的原料选取的冰岛地区的古树茶。我不管它是不是冰岛,是不是古树,是骡子是马总得拉出来溜溜才能知道,一切最终还是要以口感的好坏来评论。
 
  用注水量为110毫升的盖碗进行冲泡。(第一汤单独品饮,后面的每两泡混合后品饮,即:2/3泡合一起后品饮、4/5泡合一起后品饮、6/7泡合一起后品饮、8/9泡合一起后品饮,评述时用前段、中段、后段、尾水来评述。)
  沸水注入洗茶一次,干茶与水相遇,茶香在空气中飘散开来,虽不算浓郁,但是还是比较清晰的,除了茶香还可以闻到淡淡的青味,由此可见这个茶的用料是非常新的,闻杯盖有淡淡的花蜜香;湿醒一两分钟后开始冲泡;第一汤10秒出,空气中有淡淡的花蜜香,杯盖也有淡淡的花蜜香,茶汤入口首先感到了甜润,茶汤基本无苦,微微涩感转瞬即化,汤水有一定的厚度,茶汤整体的饱满度不错,茶汤中同样能感觉到些许的青味,无其他不良气味;公道杯底有淡淡的花蜜香,水含香有但是不明显。
  前段冲泡的时间为10秒、20秒,茶汤通透明亮显黄绿色,看茶汤能感觉到有一定的厚度以及粘稠度;茶汤入口基本感觉不到苦,微微有涩但是化的快,回甘不是很强,生津感先来到,两颊生津感觉比较明显,汤水甜润有厚度,口腔的充盈感比较好。清空公道后杯底的花蜜香但是不明显,水含香有但是不是特别明显。
  中段冲泡的时间为15秒、25秒,口感基本和前段差不多,入口微涩不苦,甜度好,汤质饱满,回甘徐徐,生津保持的很好,喝完后口腔一直很润;水含香以及公杯底的香气和前段差不多。
  后段冲泡时间为30秒、40秒,浸泡的时间长了以后茶汤的颜色有所加深,显得更加的油润有厚度,整体的口感还是比较稳定的,入口甜润、微涩化的快,基本无苦、回甘有但是不强烈。茶汤的中不显水味,于是又泡了两泡。

  最后两泡的汤水基本上是颜色重,但是味道轻了,只有微微甜感了。

  由于撬茶的时候撬的比较碎,冲泡以后的叶底也看不出多少实质的东西,叶片揉捏起来比较有韧性,嫩度不错,但是比较薄,芽叶较短小,叶片还有少量的黑点。
  这款茶到此基本喝完,给人的印象:微苦、有涩都能化,汤水甜润有厚度,生津徐徐回甘浅;青味明显还得放,青味褪去女生喜。这款是我喝过的第一款蘑菇沱,也是我很少喝过的有青味的大厂茶。
 
  ……噻箩箩箩噻箩箩箩噻箩箩箩噻箩箩箩噻箩箩箩
 
来源:新茶网
作者:丁丁
原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2832/
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