古树熟茶口感坐标:2017年吉普号元熟705布朗古树试用报告


  吉普号的故事

  吉普号隶属于勐海吉普堂茶业有限公司旗下注册品牌,是一支年轻的团队,因对普洱茶的热爱而凝聚在一起。他们秉持年轻人的极致玩家精神,深度根植茶山,死磕古老行业,致力于为茶友甄选高性价比好茶。
 
  独创熟茶发酵“元”工艺;自主开发普洱生茶评测体系NPS;制作云南普洱茶纪录和讲解节目《茶山黑话》;独创玩家级分类体系,并有自己独特的命名体系。
  根据命名体系此款熟茶——元熟705解析:“7”代表高阶/品藏系列,“0”勐海产区,“5”级主料。
  这款吉普号2017年元熟705布朗古树,外包装纸微松,浅黄色并金丝绒点缀,质感强,设计古朴典雅,中间为方印形状,方印外围环绕红色缠枝图案,其内容体现“布朗古树”和“元熟705”,右边印刷2017年,左面印刷“丁酉”二字,点明此款茶的出品年份。
  包装背面为传统折叠,并有扫码辨真伪二维码、中国地理标志、云南普洱茶协会标签认证信息全面。和其他品牌茶饼不同的是有一块不干胶,可以将拆开的茶饼利用这个不干胶在粘结起来,并注明开封时间,这个设计非常人性化,也可供玩家随时记录,非常便捷。这个我认为是此款茶包装上的最大亮点。
  打开外包装,茶饼由两层包装所包裹,第二层包装纸包装简单简约,纸质也非常好。
  打开第二层包装,内部可见独立内票和镶嵌于茶饼内的内飞,内票中简要介绍贺开的风土人情、古树茶的规模、市场价值地位及茶品口感滋味。
  布朗山是一条很大的山脉,贺开古树山的茶茶在布朗山系中算仅次于老班章的名茶,布朗山的茶“够味”,茶味很足。贺开古树处在一个中值,不像老曼娥的苦,没有老班章的霸,可接受度和性价比很高。在老班章不出名时,很多人叫布朗茶,大部分毛料就来自于贺开山,只是它的特点没有老班章鲜明,逐渐退居二线。但是春茶的贺开古树,香气依旧,味也有布朗山系的特点,后期陈化口感远远高于“班盆”茶。

  打开第二层包装纸,可闻到陈香和微甜香,味道纯正,无杂味。茶饼整体呈深棕褐色,饼面金豪密布,饼形圆润端正,边缘整齐,厚薄均匀一致,饼窝自然整齐。压制松紧适度,模纹明显,饼面油润,条索清晰,粗壮有力。
  近图看一下茶芽金豪密布十分漂亮,茶饼条索,弯曲有力,压制网纹明显可见。
  撬茶十分轻松,每条茶条容易分离并保持完整,撬开茶饼可见内外用料一致。
  近图在看撬开侧面的内外茶条,茶条有风采遒劲,风骨明朗之感。
  取茶约7克。细嗅干茶陈香明显略有木香和微甜香,香气纯正,无杂味。
  冲泡环境:
 
  日期:2019年12月7日
 
  天气:阴
 
  室内温度:23℃
  用具:白瓷盖碗,玻璃公道杯,白瓷品茗杯,白瓷茶漏

  第一泡:洗茶一道,100℃开水,定点注水,立即出汤,汤色成棕红色略浅,入口陈香木香明显,无苦涩。

  第二泡:100℃开水,定点注水,立即出汤,汤色成棕红色比第一泡颜色略深,入口陈香木香明显,顺和醇厚略显,无苦涩。
  第三泡:100℃开水,定点注水,立即出汤,汤色成棕红色比第二泡颜色又略深些,汤显油润,入口陈香木香更为显著,还有些许糯香和焦糖香,微甜香,微苦涩,咽下后略回甘,汤感醇厚,入喉丝滑,挂杯香明显。
  第四泡:100℃开水,定点注水,立即出汤,汤色成棕红色比第三泡颜色更为红浓,这一泡是汤色最为浓酽的一泡,汤色油润,满室茶香,口感饱满浓郁,四杯下肚之后,通体舒畅,暖胃暖心,手脚暖和。
  第五泡:100℃开水,定点注水,立即出汤,与四泡相比颜色开始变浅,但依旧红亮,汤体更为丝滑,陈香木香立体,口感醇和,协调性佳,杯底香中甜香明显,回甘生津,余韵悠长,我最为喜欢的一泡。
  第六泡:100℃开水,定点注水,立即出汤,比第五泡的颜色略浅一点,依旧红亮油润,口感醇和,生津更为明显,口中尽是丝滑甜香余韵,似乎还能在空气中闻到,茶气漫出的丝丝甜香余韵。
  第七泡
  第八泡
 
  第七、八泡::100℃开水,定点注水,立即出汤,颜色依旧漂亮,汤色油润,汤体更为轻盈和纯净,甜香更为凸显。
  第一至第八泡汤色对比图,旁边有一颗花生的那杯为第一泡,顺时针顺序摆放。
  第一至第八泡混合汤色,遂见汤色漂亮,猜想这款茶,若用大杯便捷泡法,也是非常好的。

  于是2019年12月11.日办公室内采用大杯整体不分阶段冲泡,口感甚佳!正好天气晴朗,阳光明媚,汤色特别漂亮。
  第九泡
  第十泡
  第十一泡
  第十二泡
  第九至第十二泡汤色图,中间是第一至第八泡的混合汤色。100℃开水定点冲泡,每泡坐杯40″出汤,后四泡汤色略浅,但滋味并没有水味,一直到第十二泡,都还是陈香木香甜香,只是觉得香气更为清晰,不会浓郁,大概这就是古树的魅力吧。

  叶底,黑褐色,香气纯正,发酵均匀,韧性足,用手捏略硬,有木质化感觉,可见一二根梗,叶质也略厚略硬,古树熟茶的叶底第一次见,与平时喝的一般熟茶确实不一样,泡了12泡,有种还未完全泡开的感觉。
 
  总结一下:此款茶口感醇厚,香气纯正,口腔无滞留感,丝滑柔润,汤色清亮,甜度好,回甘生津,余韵悠长,古树特点明显。此款元熟705研发目标是做古树熟茶口感基准,喝了这款茶,我似乎是get到了古树熟茶的口感坐标。
 
  (作者/心向茶山;来源/新茶网)
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2820/
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