一叶一故事,一茶一人生:2019年兴海茶业兴海小金砖熟茶试用

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时间:12-25 11:41认证作者:年小熙
  一、企业信息
 
  网上查阅有关资料得知:兴海茶业有限责任公司,其前身为兴海茶厂,于2018年1月与佳兆业茶业集团签约合作,双方整合优势资源,共同搭建发展架构,推进茶业项目战略规划。早在兴海茶厂创始之初,就专门针对熟茶“发酵”工艺,进行了专业的探讨与研究,在沿袭传统发酵技艺的同时,为进一步提高熟茶口感及品质,精心规划了A、B、C、D四大发酵池,细心呵护耐心培育,成为市场推崇的普洱熟茶发酵圣地。经过近二十年制茶经验沉淀,严格规范的现代化管理,成就独特兴海味道。“兴海”牌普洱茶在生产之初便取得了国家食品产品质量安全许可证QS认证,短时间内兴海茶厂便成为云南中型骨干茶叶生产企业。兴海茶业成立之初秉持“重信誉,保质量,抓机遇,求发展”的经营理念;“产业报国,发展民族品牌”是兴海人始终如一的经营宗旨。公司从成立开始便坚持不懈的抓产品生产质量,在坚持诚信、质量的同时,还坚持推崇普洱茶原生态的本色,将普洱茶绿色、环保、健康的作用发挥到极致。
  完整包装
  蓝黄交织的外包装
  产品详情
  36g*2(6盒)
  长:8cm宽:5cm
 
  二、综合概述
 
  品名:兴海小金砖  熟茶  432克
 
  日期:2019年1月20日(生产)
 
  规格:432克
 
  配料:云南大叶种晒青毛茶
 
  茶具:三件套玻璃盖杯、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、审评台
 
  用水:纯水
 
  次数:一次(彻泡)
 
  测评环境:
 
  (1)天气:多云转晴5℃——19℃
 
  (2)醒茶:温度约19摄氏度、较干燥、无异味
 
  三、悦赏干茶
 
  蓝黄的包装盒上有明显的logo和茶叶名称。湛蓝色包装纸颜色鲜亮,占占主包装的三分二,与三分之一的黄色相得益彰。干茶有很自然、舒服、干净,熟香香气显。
  每盒中有两片、单片为18g
  内包装采用棉纸、红色的logo与黄色线相互搭配(让包装变得活泼有趣)
 
  茶叶正面印有兴海茶业的logo,反面有切口,一片可分为四块,用手就可以轻轻将其掰开,非常的方便便捷。茶料经过筛分,用料较好,匀整。无杂味、杂色,仓储好。
  片茶正面
  兴海logo
  片茶的背面
 
  四、试饮序幕
 
  掰茶、称重、醒茶、备水备茶具、洗杯烫盏!
  取片茶的四分之一
  称重(9.3克)
 
  五、佳茗细评
 
  洗茶:快洗1遍,湿醒5分钟。汤色红褐,茶叶松散,熟香显,有淡淡糯香。
  白瓷盖碗冲泡
  从左到右为:1-3泡
 
  第一泡:汤色橙黄透亮,熟香、顺滑,干净
 
  第二泡:橙红,透亮干净甜滑,茶底散开,茶气弱
 
  第三泡:汤色红亮,熟香显、甜滑、香气干净,茶气足
  从左到右(4-6)泡
 
  第4泡:汤红艳明亮,熟香浓郁,有淡淡的陈香,醇甜顺滑,干净
 
  第5泡:汤色红浓明亮、爽滑绵软、甜滑、干净
 
  第6泡:汤色红褐明亮、甜滑、干净、茶气变弱
  从左到右:(7-9泡)
 
  六、叶底品鉴
 
  肥嫩匀整,油亮完整,有韧度,无杂质。
  叶底
 
  七、整体评价
 
  人生中,每一份美好都值得珍惜。通过对兴海小金砖(熟)的品鉴,让我对熟茶的认识又加深了不少,也学习了很多的新知识。对于兴海小金砖来说,只需小小一块就能轻松冲泡。轻轻一掰,咔嚓一声,酥脆利落,不同饼茶和砖茶,我们需要借助外物的帮助才可以进行取茶,将一块9g左右大小的金砖放入白瓷盖碗中,采用断水式的方法注入沸水,微风扶,阳光微暖,点一支熏香,便可静待茶汤,与众友分享。兴海小金砖,厚薄大小适宜,发酵适度,色泽褐红油润,条索细嫩,金芽肥嫩,汤色红浓明亮,入口甜糯,熟香四溢,滋味饱满醇甜,汤香水柔甜顺,汤感稠滑,水路细腻。喝后让人身心愉悦,不断感叹:兴海小金砖(熟)是好茶呀!
 
  作者/年小熙;来源/新茶网
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2872/
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