大雪覆黑土,岁末品金砖:2019年兴海茶业兴海小金砖熟茶试用评测

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时间:12-30 16:43认证作者:黑土地
  时光荏苒,四季轮回,又到岁末。
 
  自从过了四十岁开始,每年一到这个时候心里就有些发慌。身体的劳累,心里的蹉跎,变成一支支利箭,将自己仅存的“廉颇虽老,勇武不绝”的点点尊严与信心击得粉碎,一透而过。是啊,自己未曾饶过岁月,但终究敌不过。
 
  岁末渐寒,一天冷甚一天。昨晚到今晨,又下了好大一场雪,满眼银装素裹,分外妖娆。女儿领着外孙女在小区的空地里团起了雪球,打起了雪仗,多么久违的画面。我站在五楼的阳台上,看着她们,一股暖流漫过了心坎。每每看到小家伙儿活泼灵动的样子,我便万般欣慰。自己老了,但看着她们就感觉生活充满了阳光,塡满了希望!
 
  这几天感冒,很不舒服。今天请了假,正好有空品品茶,写写茶评。侍弄侍弄茶壶茶盏,喝几杯醇甘的茶汤,扫尽几日来情绪上的阴霾,给自己加油添能量。
 
  人生在世一蜉蝣,转眼乌头换白头。
 
  百岁光阴能有几,一场大梦没来由。
 
  当年楚汉今何在,昔日萧曹尽已休。
 
  遇饮茶时须满饮,流云偏会笑人愁。
  品牌:兴海茶业
 
  分类:普洱茶-熟茶
 
  厂家:兴海茶业有限责任公司
 
  规格:36g*2/小盒  432g/盒(6小盒)  20盒/件
 
  净重:432克
 
  工艺:熟茶
 
  形状:礼品茶
 
  年份:2019
 
  原料:云南大叶种晒青毛茶
 
  保质期:越陈越香
 
  这是老黑第一次接触“兴海”这个品牌,上网查阅了一下相关资料,摘录如下:
 
  兴海茶业有限责任公司,其前身为兴海茶厂,于2018年1月与佳兆业茶业集团签约合作,双方整合优势资源,共同搭建发展架构,推进茶业项目战略规划。
 
  兴海茶业位于驰名中外的普洱茶核心产区——云南省西双版纳州勐海县,专注于普洱茶的种植、研发、生产加工。厂房建筑面积11000平方米,年生产量4000吨,成为云南省中型骨干茶叶生产企业,取得国家食品产品质量安全许可证QS认证。
 
  为生产符合有机产品标准的茶叶产品,兴海茶业建立了从源头茶园种植、加工基地到渠道销售的全产业链。拥有海拔1500-2000米以上的高山班盆、贺开等古树茶园共计100多亩,南列生态茶园1600亩。原始森林覆盖,自然环境优越。
 
  优秀的普洱茶产品研发生产技术,让兴海茶业研发出多款荣获各级茶业协会专业机构奖励的产品;卓越的熟茶发酵技术,更是让兴海熟茶产品享誉市场。早在兴海茶厂创始之初,就专门针对熟茶“发酵”工艺,进行了专业的探讨与研究,在沿袭传统发酵技艺的同时,为进一步提高熟茶口感及品质,精心规划了A、B、C、D四大发酵池,细心呵护耐心培育,成为市场推崇的普洱熟茶发酵圣地。经过近二十年制茶经验沉淀,严格规范的现代化管理,成就独特兴海味道。

  先看一下茶叶包装。
 
  整体看是一个抽拉式长方体纸盒,外面是深沉的青蓝色,里面是亮眼的明黄色,色彩的搭配很出挑。正面右上方是“兴海”品牌标识,很古朴的设计,有文化气息。下面是品名,几个金色大字,吸引眼球。左侧大面积幽深的藏青色“天空”中,点缀着浮雕一般的“星座”,艺术感极为强烈。仔细看,这“星座”是“兴海”两个字的部首和笔画,聚是“一片海”,散是“满天星”。

  背面的茶叶相关信息应有尽有,印制非常齐全,非常正规,不再多说。茶叶的生产年份是2019年,新茶。不过这没关系,熟茶经过发酵,茶性醇和,温润圆润,即使是新茶,也能有不错的品饮体验。


  拉开盒子,里面是三个隔断,共6小盒茶叶,一个小盒装两片,每片36克。一个隔断里附有一张内票,厂家很细心。
 
  我取出一小盒,打开,发现每小片茶叶都有一层柔软的棉纸包裹着,点点胶水收口固定。厂家真的是相当用心,整整三道“封锁线”,虽然定位是快销茶,但收藏起来因为拥有如此精致密实的包装而变得得心应手,不会有丝毫的后顾之忧。


  撕开棉纸看干茶。
 
  巧克力块设计,轻轻一掰,想喝就喝,确实方便。正面印刻有“兴海”标识,庄正,有沧桑感。色乌墨,油润,金芽闪现。不像是撒面,这么小的块儿,也没有刻意“撒面”的必要。条索细,梗和叶都挺“俊”,可见原料是很细嫩的。闻一闻,显香,熟香,一点点咸味和甜味。干茶无堆味和仓味,这一点很好。
 
  我搭配了一个柿子,祝愿大家事事如意,祝福新茶网步步高升!

  一切都准备就绪,开始润茶、品饮。
 
  盖碗冲泡,用开水,润茶两道。
 
  一道20秒出,二道入水便出。
 
  从润茶环节看,茶块压制不紧。入水约10秒,茶叶便开始膨胀松脱。碗底铺上了一层“金毯”,煞是好看。


  这款茶出色出质非常快,润茶水色泽浓重,深琥珀红还带着黑色。茶汤有稠厚感,香气低沉,不散不扬。茶汤倒出,杯底有一些杂质,可以接受。为了获得更好的品饮体验,我去柜子里拿了一个滤网。
 
  再看碗里的茶叶,完全散开,较碎。黑褐色的身軀下是浓浓的“酱油汤”,并散发着一阵阵轻微的堆味。开盖醒五分钟,然后再喝。


  一到三汤,都是五秒出汤。
 
  茶汤绵密稠厚,很重,挂杯。香气以木香和甜香为主,木香更显。冷杯基本无香,一二道留一点点堆味。
 
  到第三道时,堆味彻底消失。对于这个价位的熟茶,控制到这种程度,已经很不错了。
 
  汤色基本无差别,覆盖着一层油膜,边缘有细细的金圈。
  入口,第一感觉是茶汤里的苦,挺冲,到喉部化开,留下丝丝甜意,但留存时间短。无涩感,二三道茶舌头下面有微微酸感,一闪便逝。
 
  茶汤很浓,滑度中等,口感平,而且细腻度一般。茶汤的油润感略低,汤水下喉后,口腔里和喉部留下的韵味感一般,维持时间短。甜度尚可,喉部无辣感无燥感,体感挺不错。
 
  还有一点需要说明,这三道茶始终有一种“火气”感,是的,我的真实体会。做为新茶,也没有干醒的环节,实属正常。
 
  茶叶无罪,老黑愧疚。


  四五六水,15到25秒出,没有加盖子。
 
  火气感消失,汤色下降,从六汤开始汤质下降。
 
  木香更浓,入口轻苦无涩,汤里有香,是木香和丝丝甜香。这款茶的木香很特别,还带着一点点胭脂味,这是我的真实感受。
  汤感醇和,平和,中和,厚实有压舌感。顺滑,稠滑,甜滑,回甘的韵味变重,舌下轻微生津,让口腔的感觉更加丰富,更加立体化。
 
  汤体的油润感一般,到六汤时,舌头就几乎感觉不到油油的滑感和弹性了。好在,汤里的焦糖甜较盛,总体看虽然韵不强,层次性一般,但挺好喝的。
 
  我想,这就够了!


  七八九汤,加盖子30到40秒出汤。
 
  打开盖子,甜香就飘了出来,木香感觉不到了。
 
  茶汤变得通透,淡橙红色,冷杯无香。
 
  看汤色其实就已经明了茶汤的丰寡与薄厚,入口的感觉也证实了自己的判断。七汤出水味,还存一些醇甘的感觉;八汤水味更浓,茶香几无,茶汤的凝聚感彻底消失。甜感下降,是清甜,略带凉意。但让我惊奇的是,生津仍然可感,老黑我真的是有些惊讶。
  这款茶耐泡度确实一般,但我一点都没浪费,一杯又一杯,一杯饮罢还有三杯。顺带着两块蛋糕一个柿子,统统进肚。
 
  我已经超重了,但我刚才吃完最后一口蛋糕的时候已经下定了决心:从明天开始减肥,少吃碳水,喝茶刮油。
  理想很“骨感”,现实真“丰满”。


  来看叶底。
 
  色深,料碎,茶香不存。
 
  细嫩,柔软,油润。完整度和韧度一般。
 
  发酵程度不太好判断,期待茶友们指点迷津。
 
  我想,如果拼配一些老料和壮料,是不是汤感甜度和耐泡度会提升一些呢?
  这是老黑我第一次喝“兴海”的熟茶,有缘识君,福分不浅。感谢厂家,感谢新茶!数九寒天,这一份暖礼的体贴入微,真是让老黑感激感动,欲颂忘言!
 
  这款茶,让我来最终评价的话,我想应该是八个字:无功无过,中规中矩。
  有的朋友可能会满腹狐疑,可能会说:老黑你就是一个大大的滑头,隔靴搔痒、欲评还休。说些个无关痛痒的句子,无主见,无立场。
 
  哈哈,开个玩笑!
  这款茶二百多元,四百多克,比一个标准的七子饼还要重,分量十足。抛开价格说茶的不是总感觉不太地道。
 
  这款小金砖,包装精美用心,取饮方便实用,原料细嫩,汤体稠密清滑,甜度好,生津佳,体感舒适。
 
  在回甘,留韵,润感和耐泡度方面,确实稍弱一些。但它的价格和定位是明晰的,产品和企业的踏踏实实、兢兢业业,以及满满的情怀和诚意,不可不察啊!
 
  快销茶的智者,口粮茶的福将,绝无问题。
 
  岁序更迭,光阴若水。
  新年马上就要到了,黑土地为诸位送上我最衷心的祝福:
 
  年丰美意人丰寿,室有香茶岁有财。
 
  作者/黑土地;来源/新茶网
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2889/
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