集九寨之精粹于一体,醇厚不显而甜润有余:2019年老爷说不将就【对味·冰岛味·甜润】生茶357g试用报告

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时间:01-11 09:54认证作者:侯爷
  一、写在前面
 
  星期一收到新茶网寄来的茶,年底单位的事比较多,本不好请假,但经不住痒痒的品茶瘾,还是抽了半天的时间。湖南今年的冬天,象秋没有硕果累累,是冬无一点雪花不说,气温也不低,太阳高照时有20度以上,诗情画意没有,本人才情不深,想不出优美的意境,也写不出超凡入胜的词句;怎么让看评人能阅读下去?只能是平心净气,想想怎么能把茶的优点与特色,及不足品出来,不让新茶网、厂家与广大茶客失望。步骤清晰易看明、操作到位适到好、品试真实无浮夸、记录详实有结论。正如“老爷说:喝茶不将就”,作为资深茶人,对茶、品茶环境、茶具的要求,确实不想将就,否则影响心境,也相应影响品试结果。
 
  二、品牌介绍
 
  西双版纳叁伍株茶业有限公司,由资深原料专家张剑磊领衔成立,业内绰号“钻山豹”,对云南普洱茶古树资源有辞海级的了解,7年时间,对于云南古树茶鲜叶制作红、白、生、熟工艺亲力亲为,了如指掌。在云南普洱茶产区培养出一批制茶高手,建立27个合作基地。品牌成立时间:2018年。品牌主张:老爷说.喝茶不将就,以苛求的态度严选好茶是我们的品控标准。品牌经营产品:1.云南高品质古树茶为原料制作的普洱生茶,普洱熟茶,白茶,红茶。市场硬通货,一线名山古树标杆,让普洱茶爱好者深度喜爱并信任的茶品。2.全场景快消品,简洁、方便、时尚,让喝茶变得容易、简单从而获得更大的市场。3.发烧级小微产区顶级稀缺古树,超一线名山大寨选株级产品,品牌供应链硬实力代表。
 
  三、产品介绍
 
  为什么冰岛茶这么贵?这几年来,冰岛茶名声鹊起堪称普洱茶的“高富帅”,2019年冰岛茶区出现88万元的冰岛茶王,“红酒论酒庄,普洱论山头”的概念已经深入人心,名山茶的价格也水涨船高。市面上品质最好也是价格的冰岛老寨一共有50多户人家,每年古树茶干茶的产量只有十几吨,很容易造成垄断的局面,从2000年8元/公斤突破到2019年的40000元/公斤;使冰岛茶真的称得上价比黄金。冰岛古树茶受欢迎主要因为1是物以稀为贵,产量受限,品质优良;2是山头知名度高,具有不可复制的冰糖甜韵;3是茶区地理环境良好,茶树生态优良,几乎无人干预,内含物质丰富,茶品滋味佳。为了我们这些普洱茶爱好者的一个奢求。这也正是磊哥“钻山豹”制作“甜润【对味】冰岛味”的目的,从2012年至今博览丰富古树资源,遴选临沧勐库地区9寨古树精拼细琢,让这片“甜润【对味】冰岛味”茶从价格和数量上,就能让更多想喝冰岛甜的人能轻松入手。
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  产品名称:甜润【对味】冰岛味(生茶)
 
  唛号:甜润.冰岛味
 
  产地:云南大叶种晒青茶
 
  生产厂家:西双版纳叁伍株茶业有限公司
 
  净含量:357克
 
  生产日期:2019.4.29
 
  保质:期越陈越香
 
  贮存条件:通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境
 
  还有批次、产品执行标准、制造商、地址、电话等。
 
  茶饼白棉纸正面简洁大气,上方有:老爷说“不将就”LOGO”、中间的唛号:甜润【对味】冰岛味、下面标注西双版纳叁伍株茶业有限公司与净含量357克、左标注2019.已亥.春,右标示普洱茶(生茶)。另:用手机分别对二微码与条码都有结论。
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  拆茶,拆开棉纸,两层棉纸包装,茶饼松紧适中,条索油褐中显淡绿而纤长。有少许白毫和金芽,散发嫩爽清郁的茶香,象少女初浴的处子静雅而幽香。这就是聚名山古树茶精粹而一体?
 
  四、品茗茶环境
 
  日期:2020年1月9日下午,天气:多云,8-14°C。
 
  茶具:茶具:老船木家庭茶桌、镏金白陶瓷壶(约200毫升)、白陶瓷公道杯、陶瓷品茗杯、陶瓷茶漏。
 
  水:深山古井水,水温:控制在95°C以上。
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  五、冲泡品茗
 
  撬茶:茶饼松紧适中,饼茶内外料一致,算比较好撬的类型。取茶要尽可能保持茶的完整,先把茶饼压松,再撬茶,步骤:1.把茶饼棉纸打开,茶饼凹方朝上,2.一手扶饼一手用掌根慢慢下压茶饼边缘,并在饼的60~120度角度内反复二至三次,3.听到“咔、咔”声并看到饼有很多细裂纹即止,4.用茶刀从细裂纹进入撬划,5.撬下需要茶量即可,可保茶叶大部分完好。本次我取了干茶约8~9克。
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  醒茶:把取好的干茶倒入已用沸水热好的茶壶内,盖好壶盖,再让沸水浇淋壶上,让茶叶在高温茶壶内温养软化,约2分钟后倒入沸水进行洗茶,后快速倒出洗茶水,然后重复一次,经2次沸水过茶,停约2分钟,让茶快速苏醒,提高茶叶的活性,打开壶盖闻碗内茶的气味,茶香浓郁而高扬。
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  第1~2泡:沸水冲入茶壶内约3~6秒出汤,汤色杏黄、清澈透亮。香气清爽高扬,相当诱人,入口微苦嫩爽,满口清香,转而津出甜润生,甜润不稠,随后喉感舒服清爽。
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  第3~4泡:沸水冲入茶壶内约6秒出汤,汤色杏黄、清澈透亮。香气更显清爽高扬,入口感觉不到了微苦,满口嫩爽清香,甜润持久,随后喉感舒服清爽。
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  第5~8泡:沸水冲入茶壶内约8~12秒出汤,汤色杏黄透亮,茶香略降但甜润更突出,喉韵清爽悠长依旧。
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  第9~12泡:甘甜柔和,喉韵清爽悠长不减,虽无醇厚之意,但甜润加嫩爽,别有一番滋味,同耐泡度是不错的。
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  第13泡:甜润常存,略显水味。本次品试结束。
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  六、茶底
 
  叶底褐色显淡绿,条索肥厚饱满有弹性、叶脉清晰,梗短少比较肥软,整体表现较鲜嫩、油润,更显活力,茶底淡香弥存。
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  七、总结
 
  整饼松紧适中,饼茶内外料一致,饼形圆整端正,条索油褐中显淡绿而纤长。有少许白毫和金芽,散发嫩爽清郁的茶香,没有异杂味;汤色杏黄、清澈透亮;香气清爽高扬,满口嫩爽清香,甜润持久,喉韵清爽悠长。此茶集九寨之精粹于一体,醇厚不显而甜润有余,收藏等待转化绝对有惊喜,因普洱茶保存得好,随着时间的流逝普洱茶慢慢是朝醇厚转化为多,这是一款值得收藏的好茶。
 
  作者:侯爷
 
  来源:新茶网
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2969/
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