刚柔并济,珍藏的佳品 2019年古德凤凰凤凰特级沱茶生茶试用

  一、品牌介绍
 
  云南南涧茶厂始建于1985年3月,当年就创制生产了本人有幸品尝到的凤凰沱茶,除此之外还有、滇绿1—6等、春蕊、春芽、春尖、甲乙配茶等系列品种。
 
  茶厂经营产品以“凤凰沱茶”为主,且非常重视产品质量管理,2004年3月,云南南涧茶厂通过改制,经营范围包括茶树栽培、茶叶加工、销售、农副产品购销等,产品以普洱茶为主,拥有沱茶、七子饼茶、砖茶、工艺茶,绿茶、红茶六条生产线,同时开发古树茶、绿茶、滇红茶。同年10月获得国家知识产权局颁发的“凤凰沱茶”包装专利证。2005年4月经中国绿色食品发展中心审核认定为A级绿色食品。2005年12月被省农业厅审定为“云南省农业产业化经营省级重点龙头企业”。2006年6月被省农行和省农业厅确定为“金融服务三农云南行动计划重点扶持企业”。2006年11月底被州农业局确定为重点扶持发展的优秀茶叶品牌。2006年12月,获得了“工业产品生产许可证”,QS认证。2007年10月在云南第二届普洱茶国际博览会上凤凰沱茶获"云茶杯"优质铜奖。2012年10月凤凰商标通过中国版权保护中心审核登记保护。
 
  二、产品信息
 
  (1)产品简介
 
  产品原料:云南大叶种晒青毛茶
 
  产品名称:凤凰特级沱茶(生茶)
 
  产品规格:100克
 
  保质期:在清洁、通风、避光、防潮无异味条件下长期保存
 
  (2)其他信息
 
  普洱生于海拔1200~1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。普洱主要产于云南,由北向南分别是保山市、临沧市、普洱市、西双版纳傣族自治州。生于海拔1200~1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。稀有种。野茶树(包括栽培型野茶树)又名普洱茶,在云南南部和海南均有分布。其中云南有树龄达1800多年的“茶树王”,为较大的植株,当地虽已采取措施进行保护,但植株仍在受到人为干扰,如不加强管护,将有被摧残致死的危险。随着云南人口的增加,天然林急剧缩减,同时每年“清明节”前后上山采野茶叶的人众多,野茶树也日益减少。
 
  凤凰特级沱茶(生茶)是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过摊晾自然蒸发,经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放加工整理、修饰形状的沱茶。特级的意思是指一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下。
 
  三、品茶过程
  古朴的茶叶包装与我服役多年的茶盘甚是搭配,100克分量不多不少,可以一边醒茶一边慢慢品尝。
  外包装古朴简约,但是该有的信息却一应俱全,不仅日期很新茶叶也很新,但是有个小疑问,茶叶的味道是否如外观一般新奇?
  仔细地打开外包装使用茶针轻轻撬动沱茶放入壶中,邀请了我最好的茶友一同品尝。
  第一泡:快速冲洗茶叶,开水刚下,茶气扑鼻而来,茶色透亮干净,没有细碎的茶沫或茶渣,产品处理非常干净。
  第二泡:开水冲泡,二十秒后倒入公道杯,茶色澄亮,香气浓烈,味道刚劲霸道。



  第三泡——第六泡:由于第二泡味道浓烈,此后,每一泡都快速出汤,但是颜色都比前一泡颜色要淡,味道发挥稳定且柔和,缓缓咽下,口齿生香。

  第七泡:茶色已如白水,茶汤味道寡淡。
 
  四、总结
 
  茶叶不知道是不是我个人开茶的原因,叶底比较碎而且不均匀,但是可以看出来是特级茶,叶子嫩黄。云涧茶厂是1985年才创制的茶厂,属于普洱茶中的后起之秀,茶叶质量也秉承着茶厂宗旨,走质量路线。总的来说物美价廉,是一款不错的高端茶,颇具收藏价值。
 
来源:新茶网
作者:霸气向日葵
原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2879/
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