梅花香自苦寒来,普洱贵在名山头:2019年老爷说不将就【对味·冰岛味·甜润】生茶试用

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时间:01-17 09:31认证作者:丁丁
  今天小年,再过几天就是春节了,虽然马上就要过年了,但是该交的作业还是得交,该说的话还是要说;地球一天不毁灭,我都得要写作业。
 
  冰岛,一个令茶友向往的地方,只要是茶友,就算不是常喝普洱茶的茶友也许对这个地方也有所耳闻,甚至有一些比较基本的了解;最简单的就是这个地方的茶“贵”、“很贵”、“非常贵”。有茶友也许会说:“那可不一定,我有捡漏的技巧哦!”。很多朋友打开某宝或者某些茶叶交易平台,映入眼帘的绝对有某岛,某章,某归,某松,等等等,只要是出名的山头,那是肯定会有的。而某些商家为了吸引顾客,那种文案光用一个“好”字是根本不能形容的。其实大家想想,做生意的,怎么可能会把能卖999的东西,99就买给你?我认为捡漏那是不可能事情,天上从来不会掉馅饼,天上掉的不是鸟屎就是高空坠物,搞不好是要出人命的。
 
  有人说:“我们喝的不是茶,我们也不懂茶,我们也不用它有多好喝,我们只是跟随潮流,我们只是需要那个范。”这样的人多不多?绝对多。这样的人有没有问题?没问题。这样的人笨不笨?不笨。只是他们跟我在茶这一方面不是一路人。
 
  废话说完了,还是说说茶吧。这款茶我在申请的时候还是比较喜欢的,也比较想得到。首先,这个品牌我从来没有听说过,抱着一种尝百草的心态想试试;其次,这款茶的包装上写的是“冰岛味",制茶之人把这款茶叫做“冰岛味”想表达的应该是这款茶并没有选用冰岛的原料,只是茶的味道上与冰岛相似、接近;对于我自己而言喝茶所在乎的其实就是这个味。所以这款茶非常的对我的胃口。
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  外包装由白棉纸包装,包装正面印刷有品牌名称,这款茶的名称,制作年份,生、熟,重量以及公司名称。
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  包装上有一句英文,对于我这种我不认识它,它不认识我的英语水平的人,我只能用翻译工具把它的意思翻译出来。翻译出来后的意思是:“聪明的年轻人从不妥协”。
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  包装的背面没有什么特殊之处,依然是该有的东西一样都不少,不该有的东西也没有出现。
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  包装由双层绵纸包装,打开第一层绵纸后,第二层绵纸正面印有“老爺说”三个字,中间的一串英文和第一层包装封面的英文一毛一样。这是我遇到的第一款第二层包装还精心设计的茶。
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  第二层包装背面无任何信息。
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  打开第二层包装,茶饼以及一张内票映入眼帘。
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  内票上第一行的文字应该是对冰岛茶口感的基本描述。第二行的文字应该是对这款茶的原料进行了基本的说明。第三行的意思应该是这款茶的口感基本上就是冰岛的甜润之感。对于我来说,内票上的说明是非常值得肯定的,这个茶并不是选取的冰岛料它并不是冰岛茶,只是通过了拼配使得味道接近于冰岛茶的特点,其实我们喝茶喝的不就是一个味道么?冰岛为什么出名,还不是因为它的口感好。什么是好茶?口感好的茶才是好茶,并不是出名的茶是好茶;至少我是这样认为的。
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  观饼面,用料完整、不细碎,有少量的黄片,感觉茶梗稍微有点多,芽头均匀,从饼面用料的颜色来看,感觉这款茶的用料还比较新,或者说新料占比比较大。
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  观饼背,饼背的用料与饼面基本一致,梗稍微少一点,但是黄片感觉又比饼面多了一些。
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  从饼窝边缘拆下一部分茶进行测评,撬下来以后看内部的用料,基本和外部用料一致,茶比较干燥,拆的时候茶比较脆。
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  拆下来的茶总共有12克,选取了6克直接进行冲泡。用注水量为110毫升的盖碗进行冲泡。(这一次对于口感的描述与以往有明显的区别,这款茶的耐泡度稍微弱了点,再加上投茶量也比较少,所以这次这款茶总共就只泡了7泡)
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  沸水注入洗茶一次,干茶与水相遇,茶香在空气中飘散开来,虽不算浓郁,但是还是比较清晰的,除了茶香还可以闻到淡淡的青味,由此可见这个茶的用料是比较新的,闻杯盖香不扬但是深,整体呈花香,湿醒一两分钟后开始冲泡;第一汤10秒出,空气中有淡淡的花香,杯盖也有淡淡的花香,茶汤入口给我的感觉还是比较惊艳的,首先感到了甜润,口腔后部有轻微的苦感,但是转瞬即化,感觉不到涩,汤水有厚度,茶汤整体的饱满度不错,喝完后能感觉到到口腔有微微的生津,整个口腔有甜润的感觉,茶汤中能感觉到些许的青味,无其他不良气味;公道杯底有淡淡的花香,水含香有但是不明显。第一水的口感基本上就能与外包装的“甜润”二字相匹配了。杯盖上的香气热的时候比较飘忽,冷了以后就比较深沉了。
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  第二、第三泡冲泡的时间为10秒、20秒,茶汤通透明亮显黄绿色,茶汤有一定的厚度以及粘稠度;茶汤入口苦感还是靠口腔的后部,微微有涩但是化的快,回甘不是很强,生津感先来到,舌底生津感觉比较明显,汤水甜润有厚度,口腔的充盈感比较好。清空公道后杯底的香不明显,水含香也不是特别明显。
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  第四、第五泡冲泡的时间为25、35秒,口感基本和前段差不多,入口微苦靠后,甜度好,汤质饱满,回甘徐徐,生津保持的很好,喝完后口腔一直很润;水含香以及公杯底的香气和前段差不多。
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  第六泡冲泡时间为30秒,茶汤的颜色基本没有变化,第六泡入口以后感觉茶汤的滋味有了明显的衰弱,入口虽然能感觉到甜润,但是整体的滋味已经大不如前面。茶汤的中微微显水味。
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  第七泡的汤水基本上是颜色不变,但是味道已经很轻了,只有微微甜感了。
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  观叶底,叶底颜色比较均匀,叶片较薄,茶梗也比较细,叶片揉捏起来比较有韧性,嫩度不错。
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  这款茶到此基本喝完,给人的印象:微苦、有涩都能化,茶汤整体的甜润感还是不错的,与外包装上的“甜润”二字相互辉映,名字与口感还是能对应得起来的。口感还是比较讨喜的,但是耐泡度我觉得有些许的不足。
 
  作者:丁丁
 
  来源:新茶网
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3006/
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