品12年下关甲级沱茶:“一款没有逼格的口粮茶”。
第一次申请试用成功，还是有点小开心的。
虽然有点像中了彩票的心情，但是想要试用的态度，仍旧比较虔诚。
无论是做茶，喝茶，爱茶之人对待茶叶都该是尤为虔诚的。认真品茶，认真品味茶的好，茶才会真的好。这无关乎茶叶的等级，用料，价格高低，始终相信，心态心情决定了茶最终的味道。
收到新茶网邮寄来的下关甲级沱茶第二天，有了空闲的时间，疫情至此久违的和茶友约了一泡属于春天的茶。
注:因比较仓促，相片照的不是很理想，应该用单反照的，但是品茶的态度比较认真，以下点评，仁者见仁智者见智，仅为个人感官决定。
产品说明
品牌：下关沱茶
分类：普洱茶-生茶
厂家：云南下关沱茶(集团)股份有限公司
规格：100克/盒
净重：100克
工艺：生茶
形状：沱茶
年份：2012
原料：云南大叶种晒青毛茶
一、这款下关甲级沱茶，延续了传统的松鹤牌绿色纸盒包装。盒底印有产品详细信息和年份，2012年10月21号。（外包装见下图）
二、拆开内包装油纸，干茶沱外形紧结端正，条索肥壮，色泽乌润褐红。碗形端正，内窝深圆，紧结致密，可见内飞。闻之，气味清爽，下关茶烟香明显，从外观来看干仓无疑。（见下图）
三、解茶。解沱茶我采用了茶锥，解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎。（虽然我也用力过猛解碎了一些）解茶时，可以感受到茶沱经年份转化略松，还是比较容易解开的。（见下图）
四、冲泡体验。
首先，这里要说明一下，因为决定品饮仓促，所以解茶后，并没有给它时间去醒茶转化。解茶后直接冲泡了。再就是，每一泡的细节相片拍的不是很详尽。
1、地点:山东潍坊
气温：室外22℃，室内25℃
茶具:白瓷盖碗，玻璃公道杯，高白羊脂玉品杯。
冲泡水温:100℃，煮沸起泡，全程沸水冲泡，用的桶装纯净水。
投茶量:跟饼茶是差不多的，我是看盖碗的量来投茶的，投茶为盖碗五分之一。对于常年喝生普的我来说，这个分量绝对充足约8克。
洗茶:一次。
2、冲泡品饮细节。
1-4泡，杯壁注水，不能说即入即出，时间间隔约为5到12秒左右出汤。个人觉得时间刚好，太快汤色和滋味会比较淡，太慢则涩味，苦味重。5-7泡，浸泡时间递增15到20左右出汤。
①第一泡，不予置评。因茶内质没有完全浸泡出来汤色略浅，入喉汤感不明显。闻了杯香和盖香，下关茶的烟味浓。见下图
②第二到三泡，汤色渐浓，茶汤入口润滑，容易入喉。二泡无明显苦感，暂无回甘，浓郁的烟味，久久不化。三泡时，茶汤依旧绵软顺滑，此时已经可以感受到舌面微甜，喉头略有回甘，可见茶底，茶叶逐渐散开。
③第四至第五泡，掌握好出汤时间，汤色较之前无特别差异。此时入口有回甘不强烈，烟熏味在唇齿间回荡。第五泡时茶汤略显出轻微涩感，但是并不影响顺滑度，也化的开。在这里我想说下个人观点，就这款茶而言以至第五道水，别人能感受到的各种神奇香气，我均不可体会，下关茶的香气最明显的就是烟熏味。当然，12年的生茶至今也有近八年的转化期，陈香却并不显。我只能说这款茶香气并不张扬，有杯香，但不强劲。非要说香气如何，最直观的感受就是，干仓，干净，仅此而已。因为我泡茶不用过滤，所以茶汤看起来浑浊，但总体来讲汤色还是通透的。（汤色叶底见下图）
④第六到七泡，烟香还有，口感回落但还没出现水味，茶汤较柔软顺滑。回甘不持久，喉头已经无明显感受，并无生津。（见下图）
五、茶至第七泡，我就结束了品饮，对详细的感观，做了仔细的回味。
茶叶的耐泡度只能说一般，就此款茶叶的性价比而言，汤水较短，甜而薄，层次变化少，既无明显短板也无特色。我想这才是此款下关沱的最大“特点”吧，所以作为百年普洱，下关沱茶绝对是国民口粮茶日常饮用的最佳选择，个人觉得也是初学者比较能接受的。有年份转化不会伤胃，仓储干净无异味，顺滑容易上口。
最后，品饮心得
喝茶喝的完全是一种心情，今天得以品饮12年下关甲级沱茶，心情还是美好的。尤其是被疫情圈进了数月后，春暖花开的今天。滤去浮躁，沉淀下的是深思。茶再好，也有变淡的时候，茶再差，也有芳香的一刻。总之，这次品饮的心情是极好的，顺带着茶水的滋味已经不重要了——
作者／茶可温梦可安；来源/新茶网
