茶中三见,自己、众生和天地 2018年老爷说不将就冰岛龙珠生茶试用

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时间:03-30 14:16认证作者:小雪花
  春天,已来得格外分明。窗外,树木绿意盎然。樱花全开,明艳简单的粉。麻雀,似比从前更多,每天早晨由它们负责叫醒。如此,会恍然觉得:这个世界好像什么都不曾发生。
 
  见自己
 
  来到新茶网时间不长,算上这次,共获四次茶样,分别是云南白茶、熟普、滇红和生普。前三篇茶评付出很多,收获更多。感谢派茶帝小哥哥、感谢各位老师和茶友。
 
  说来家中长辈喝茶,我跟着瞎喝。有次买康师傅乌龙茶,喝了两口,我大呼小叫,这茶里的味道和金骏眉一模一样。那时在上初中,把所有的红茶都叫做金骏眉。老母亲赶来闻了闻,惊讶地拿来紫砂壶,和塑料瓶比在一起闻。母女俩像两只警犬,基本上是同一调性的香,差异细微而明显。热烈欢迎喝过茶饮料的朋友补充。至此之后,我并没有走上放弃饮料迷恋茶之路。有茶的时候喝茶,有饮料的时候喝饮料。
  高中时跟老妈参加某次看茶汤猜茶名活动,主持人没有想到年纪轻轻的我居然举手回答正确,脸上绷着不笑,心里很得意。后来呢,当然是吃瓜群众喜闻乐见。各种喝茶经历多次啪啪打脸,打脸的次数多了,我终(ken)于(ding)知道茶的世界包罗万象,实是一片汪洋大海。
 
  见众生
 
  随着喝茶,认识的人林林总总。有人喜欢穿着汉服旗袍,胸前挂块大石头;有人说话绕来绕去,中心思想即别人家的茶都是假货,自己的才是最核心最正宗;有人喝完茶就吵着肚子饿,吃一堆菠萝蜜辣鸭脖,咕嘟咕嘟喝下半场;更有人同喝一款茶,说出来的话就是卡在我喉咙里的话。
 
  同龄人中,爱咖啡、爱红酒的不在少数,爱茶的也多:一群人下班从黄昏到半夜一直喝生普,回家倒头呼呼睡;主泡手穿着卫衣,头戴米老鼠的发箍;当然也有拿着马克杯,敲着二郎腿的我。
  小伙伴去学了茶艺师、评茶师,在推杯换盏的手势中很满足,或是在败茶具摆茶席的过程中很享受。旧的问题貌似解决了,新的疑惑又生产了。关注几个微信公众号,彼此观点针锋相对,为茶与新冠病毒的恩怨情仇可以开几场武林大会。
 
  见天地
 
  喝茶,最有吸引力的莫过于喝。茶汤里有茶山茶园,茶汤里有工艺品质,茶汤里有人情脉脉。
 
  品鉴报告:
 
  包装设计时尚,犹是逍遥两字,落笔生风,如高人衣袂飘飘,霸气登场。
  推开盒子,小巧精致。把玩龙珠,条索清晰、匀整粗壮,黑灰中带几分黄褐。干茶香气持久,层次丰富。
 
  取茶称重,入110ml小壶。
  初嗅即有薄荷清凉,芳香高扬,萦绕鼻腔久久不散,再嗅有清新花香,后为浅蜜香。
 
  醒茶:沸水40秒,茶球半开,如待放花蕾,汤色浅黄,杯壁有淡淡花香加蜜香,入人心脾,叶底茶香宜人。
  第一泡:30秒出汤,茶叶已完全泡开,汤色金黄,有丰富细密的茶豪,茶汤入口略泛苦味、清香爽滑,所过之处充盈丝丝凉意,喉韵立显却不持久,回甘有张弓之意呼之欲出,杯盖香气层次分明,杯底泛蜜香。

  第二泡:20秒出汤,入口柔和醇厚,那即刻化甜的苦,苦的很舒服。喉部愈发清凉,回甘似一箭离弦、正中靶心。盏底团着野生蜂蜜香,香的诱人。
  第三泡至第五泡:加温,均10秒左右出汤,汤色始终金黄如一,口感绵柔顺滑、回甘明显、花香满口,那种稳稳的甜香醇厚,只有白酒之韵味绵长可比拟。此时额头热汗涔涔、喉舌只余清凉。
  第六至八泡:保持高温,逐渐延时出汤,汤色渐浅,入口较前略淡,涩味尽除、甘甜连绵不绝,杯底杯盖香持续减淡,渐至不觉,而口中清凉感愈重,让人欲罢不能。
  第九泡水味出,口中仍甘甜持久、余味悠长。
  (母上大人作为第一读者,批评本次茶评头重脚轻,详略不当。我的辩护词如下,用文字,从嗅觉到味觉描述每一道茶汤的变化,脑海中的意象是乱的。有时如雷达图,有时抛物线在四个象限中有规律变化。我就用图片吧,本来想营造“两人对酌山花开,一杯一杯复一杯”,当然现场只有一个人喝茶,评茶和拍茶。如果在写茶评和读茶评之间引发共鸣,实在是心生欢喜。然而残酷的现实是灯光打在玻璃器皿上各种反光,小只的内心跃过一万匹草泥马,只有默默地在学习清单上写下布光、布景。我太南了。)
  茶底芽叶梗俱有,粗壮肥嫩,一触即破,叶脉清晰,色泽黄绿均匀、油亮水润。(被室内灯光所困,茶底也没有拍。)
 
  拿着冰岛茶农发我的古树、中树、小树的图片比较了半天,不能判定产地,树龄等种种关键。纸上得来总觉浅,绝知此事要躬行。呵呵,就算我去几趟茶山也搞不明白。此款茶有冰糖甜韵,柔中带刚的特质明显。冰岛茶有冰糖甜,有冰糖甜的不一定是冰岛茶。也许又一次遭遇茶届的白马非马,谁知道呢。然鹅,好喝是对她最好的评价。19年新茶,相信时光的浸润会令其有更持久、更丰富的表现。本次茶评完成度不高,留下众多遗憾未完待续。
  土间种茶,火中制茶,水里泡茶,行行复行行,奥力给。
 
  来源:新茶网
 
  作者:小雪花
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3243/
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