老黄片,是老点的叶子,泛黄,质硬粗糙,揉不成条而呈片状,味淡点,甜度比较高。
苦度高的茶煮泡时多加点水,刚好感觉不到苦;苦度低的茶煮泡时少加点水,可提升茶汤稠度。
易武国门150g生饼:2019洪普号国门黄金CD,2019春古树黄片,新茶网派的茶,¥0.6/g。
备具:钢壶(内装竹炭)净化自来水,铁壶(900ml)烧水,银壶(250ml)烤茶煮茶,银杯品茶。
经试饮:这款生茶≈50°,即1:50g煮3min不苦,1:40g煮3min微苦约20s化尽不留口。
2020.3.29 15:00-16:25 雨 13℃ 70% 湖北黄冈家宅。
备茶:先从整块生饼上扳下1小块,用裁纸刀拆成薄茶块,闻之,茶香蜜甜、无异味。
1道,取干茶薄茶块3g入银壶,微火烤炒3min,去寒提香;然后,注入150g+15g开水,武火转文火(微沸)煮茶3min出汤,可出汤150g;汤含香,蜜香挂杯;入口不苦不涩,粘稠柔滑,凉甜润喉。
2道,注入110g(150*3/4)刚开的水,武火转文火(微沸)煮茶3min出汤,可出汤110g。
3道,注入100g(150*2/3)刚开的水,武火转文火(微沸)煮茶3min出汤,可出汤100g。
4-6道,注入100g刚开的水,煮茶3min出汤。
7道,汤色明显变浅,汤含香转淡,蜜香挂杯也转淡;入口依然饱满柔滑,叶底有余香。
1-7道,汤色黄亮,先由浅转深,再转浅,第3道最深,第7道最浅。
叶底,柔韧舒展,较粗老,有淡香,无异味。
饮毕,口水徐生,凉甜润喉,爽!
煮茶诀,茶香四溢不苦烈。N°茶(N度茶),
投茶量常量,N克开水投1g干茶,头道煮3min,二道煮3min,三道煮3min,头道不苦香气好;
投茶量翻倍,N克开水投2g干茶,头道煮1-2min,二道煮2min,三道煮3min,三道稍烈汤色深。
作者/汉文爱茶;来源/新茶网