首先，对这款老爷说不将就的小青柑，我打开包装后的第一感觉是，这个牌子比较年轻化，或有年轻心态，这是绝对的好事。我总认为，我们的中国茶实在太缺“年轻气质”了，尽管不将就这款小青柑已显出了喜人的年轻化“气质”！
从包装设计风格来说，它走的是“年轻路线”，但少了点“人文气息”——企业文化的，还有产品的“人文气息”。当然，在设计包装上体现出来可能比较麻烦，存在各种限制和阻力。但愿将来可以突破。
不管怎么说，既然拿到了这个品牌的试用品，所谓“拿人手短”，还真得说点实际的东西，但也不能因此而咧嘴胡吣。我每次说些“太过”的实话，很可能惹得大家伙儿不大开心，因为这里面牵扯到颜面和利益问题。人嘴两张皮，讨吃要靠这张嘴，惹是非也是这张嘴，说好说坏，全凭良心，正如茶人制茶凭借良心一样，我绝非有意针对某某某，而是出于真心热爱每一款茶罢了。
假如大家伙儿都没良心，你给我点“好处”，让我睁眼说瞎话，我很可能还拉不下脸来，但我也会见风使舵。我在文字里显得傲娇，其实生活中还是很厚道。我说的每一句话，并没有真心捣乱的意思，也没有仗着躲在键盘后的便利而大放厥词。我每次都很认真地写报告，不是说我多么懂茶，而是觉着一要对得起自己喝到的茶，二是要对得起新茶网这个平台，其实大家都不容易，这么做的理由，无非憧憬着我们的中国茶能够发展更好，做得更好，而不是因为某些“茶人”的不良，使得大自然馈赠给我们的这片叶子越来越“烂”。
其次，必须说明的一点是，我真心觉着小青柑这个“茶类”，更应接近茶中饮料，有别于本味茶。不过，所谓“茶无定味”、“茶无定位”，但能被制茶人拼出来，而且在市场上能激起“饮君子”的消费兴趣，它自然就有存在的道理；说俗点，对制作小青柑的作坊或茶企来说，大家都有利可图，而消费者又认为这是一类“养生的茶饮”，何乐而不为？
从包装中拿出那个可爱的“茶果”的时候，我有点不忍心撕开它。再说，一罐也才六颗，就算特别耐泡，也只能泡六回啊！但是，凑到鼻前一闻，“干果”的味道还算清爽，有想泡一泡的冲动。
带着“不忍心”的矫情撕开包着“茶果”的那层细纸，再嗅一下，有种“心有猛虎”的气味袭来，还不能笼统地称之为“茶香”，我倒是嗅出了一股“鱼腥草味道”。此时，我开始在心里嘀咕，此前在别处蹭到的小青柑之味，到底是一种什么样的味道？刺鼻还是刺激？好像兼而有之。
再次，在滤网中放入一颗“茶果”（如前所说，不能多喝，我打算分几次喝完，所以没有破开整个“茶果”），沸水一开，立马浇到“茶果”上面，当然是小心翼翼的动作。
我慢条斯理地洗了两次“茶果”。热气泛起之后，那股“鱼腥草味道”更加浓烈，对我这种在很多人眼中不懂茶的北方人来说，我试图“洗尽”那股味道，还得装作醒茶的样子，但我的努力是徒劳的。那股“腥味儿”一直都有，或许也正是小青柑的迷人之处了。得亏我早在云南朋友家里吃过鱼腥草，否则，这个小青柑的味道，还真有点让人招架不住呢！
整颗“茶果”比较干净！我连续冲泡了四次，但我发现果中的茶味似乎早已按捺不住了，因为倒入杯中的茶汤又好像回归了熟普的味道，只是不像纯粹的熟普那么有韵味。再闻一闻，茶汤味道还算可爱，但我突然想到，假如干脆把青柑换成柠檬，或许更让人着迷。
假如把红茶和柠檬能以制作小青柑的法子拼制出来，我想一年四季都可以当作饮料来喝，热喝有热喝的妙处，冷饮有冷饮的爽快，岂不妙哉？岂不快哉？所谓“杀鸡杀屁股，各有各的刀法”，喝茶亦然，自己喜欢就是王道，何必过分强调正统的饮茶之道？过分强调文化的东西，未必就真的那么有文化，就像有最高文凭的未必最有学识。“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。”不是颜回没文化或者傻，而是他懂得生活；喝茶不正是为了享受生活吗？那么跟过分卖弄文化又有什么关系！
浅呷一口，略带苦涩，“鱼腥草味”也较浓，转而回甘，不过不够明显。由此可知，果和茶的“良心”各占一半，不能称之为好，也不能称之为不好；爱之者痴迷，不爱者抵触。特别在意茶的“正统”地位的茶鬼，或许不太喜欢小青柑的味道，但我觉得正如饮惯了各种茶，不妨试一试新茶饮一样，这个味道其实很有“中式可乐”的意思，换个口味，能让人生出某种喜悦感来。
到了第四泡，汤色仍然厚重，虽然我不能一次喝太多，但我认为这颗“茶果”还算耐泡。假如采用“先泡后煮”的法子，一整颗“茶果”喝一天绝对没有问题（茶瘾重的老茶鬼估计会对此嗤之以鼻，但我坚持凡物“适可而止”；一颗“茶果”喝一天，你可以说我不懂茶，但你不能怨我小气，可以说我贪婪，因为我打算把茶和柑的味道“榨干”为止）。如果按往常的喝法，这颗“茶果”顶多也就是十泡，撕碎煮一下兴许还能多出来两泡。
之后，我其实已经喝“饱了”，但我对这款“茶果”的试品还在心里“回味”。这样的“茶味”，其实对追求重口味的民族非常具有吸引力，所以如果这款茶能够漂洋过海，我相信会在海外大放光彩（但也可能小青柑换成柠檬更具魅力）。但前提是，无论青柑也好，还是里面填充的熟普也罢，一定都要良心制作！在人类命运共同体越来越“趋同”的今天，海内外的消费者都越来越理性，味觉也越来越挑剔，中国茶人万不可再玩搬起石头砸自己脚的小把戏。当然，这只是我的“偏见”，制茶人自有其思考和权衡。
最后，我想说，无论“正统”饮茶（即过分强调茶道和茶文化的饮法），还是尝试类似小青柑这样的“茶饮”，既然出现了，而且消费者也认同，它一定就有出现的道理，而且绝非如网上所谓“小青柑专门卖给不懂茶的北方人”的谬论。中国茶若没有北方市场，它的存在感就会很弱。北方是个大概念，北方人喝茶的历史也很悠久，所以并非所有北方人都不懂茶。
不是我唐突各位茶界前辈，也不是我跟哪位茶界大咖叫板，要说真正懂茶的人，在我心里，其实只有传说中的神农一人（陆羽还排在其次）；我们这些后来人不过在继续着他老人家的神话而已。所以，喝茶就好好喝茶，既不要一根筋似的只认原本存在的“只有茶本味”的茶，也不要排斥像新近出现的小青柑一类的“果茶”，更不要因为茶生长的地域之故，将喝茶人分成南派懂茶和北派不懂茶“派系”，细想起来不但酸牙，而且还让人倒胃口。我们需要认清一个事实：世界总在不断变化之中，任何行业需有“以不变应万变”的心理准备，任何人也要做好随时被改变的准备，一成不变的东西未必真好。
总之，我个人比较喜欢这款小青柑“果茶”。小青柑这个名词在茶界流行起来的时候，我总觉着不如叫作“小心肝”有意思。因为它从样貌和味道上都很符合“小心肝”的“特质”，既让人“想说爱你不容易”（因为价高不敢“造次”），又让人“想说恨你更是心情复杂”（因为味“怪”但很迷人）。对爱茶人来说，这种“爱恨交织”的情感真是非常折磨人。但对“果茶”来说，它的魅力才刚刚开始四射......
只是，或像传统茶市场一样，就怕小青柑市场也会“日久生变”，鱼龙混杂，良莠不齐，致使高价伤茶，低价伤农而已。如果不久的将来，小青柑市场能够回归理性，我相信，它会像茉莉香片一样，香遍大江南北，甚至香飘海外。再说，茉莉香片的出现，据说最初是为了掩盖茶的霉味而已，最后不照样在北方大卖！
差旅远行，“心肝”随行，其实也不失爱茶之心，待以时日，小青柑们也会有自身的文化，何必称之为“另类”？
来源：新茶网
作者：王父斤
