春节后收到的第一款茶,或许是因为国内疫情得到基本控制,防疫阻击战取得初步胜利的喜悦影响,尽管收到的茶只有细细一筒,总重40克,但仍然感到欣喜异常。
外观
外观
拆开包装盒,印入眼帘的是个一点也不像茶筒的茶筒——截面边长3cm,高17cm的近似长方体铁筒(原谅我只能用数学语文描述)。异常飘逸的“百山”墨色字环绕“百味”印文衬着“古树茶”三字,下面一个黄底纸贴标“邦崴”,设计煞费苦心。
外观
外观
翻转茶筒,依次可看到企业认证、“庆丰祥”牌标及茶品情况详细说明,真是难为厂家,在这方寸铁筒上,把内容全印上了。
茶筒及茶珠
单个茶珠
邦崴应该是个村名,属于云南思茅茶区,位于云南澜沧拉祜族自治县,地处澜沧双江、景谷三县交界的澜沧江畔。清末,邦崴就是当时生产普洱茶的六大茶山之一,生长的古茶树是乔木型大茶树,有千余年的历史了。能有机会品尝,也是幸事。从茶筒里倾倒出来的,是8颗金箔纸包裹龙珠,宛如金丹,但形状不是太圆。随意取出几颗称量,重量不等,形状各异,应是手工揉制,茶叶整体较嫩,叶毫清晰可见。
第一次品鉴
时间:2020年4月6日午后
地点:银川?家中
天气:晴,气温17度
器具:桶装矿泉水,5克茶,140ml盖碗。
选了一颗5.5克,干茶凑近了,才能闻到淡淡的花草香,醒茶一遍后再热嗅,花香气略显,生草气不重,茶形依然紧结,又醒一遍后珠形才略散。
初段第1-3泡。第1泡,水温约95度,约10秒出汤。汤色极淡,几乎透明,香气不显,但入口较柔滑,很润,入喉才略微感到涩。不像新茶,也不显霸气。第2泡,重新烧开水,约6秒出汤。汤色呈淡鹅黄,入口甜无苦涩,让茶汤在口腔游走一遍,如涓涓细流,轻柔入喉、入胃,仿佛香甜的上好绿茶一般。两颊缓缓生津,持续不断。第3泡,8秒出汤,茶色依旧淡黄。入口略显涩,茶味不浓,唯有持续生津是确定的。
中段第4-6泡,重新烧水,6-10秒出汤,汤色始终是淡淡的黄。从第4泡开始,入口柔度减弱,锐度增强。水路细滑,入口无味,但能感觉嘴唇发甜,入喉略显苦,茶味虽淡,变化却多。一是随着每一泡后茶汤在口腔游走,过程中时苦、时甜、时而甜中又带香,捉摸不定;二是茶小气足,龙珠颗粒虽小,但茶气随着冲泡渐显、渐强,从后脑、后背、到前额,都开始见汗,开始打嗝。
后段第7-9泡,重新烧开水,从15秒到25秒,每泡顺延5秒。茶色依旧淡黄,发汗依旧持续,从第7泡后,回甘仿佛不经意间迅猛而来,感觉牙齿都被甜味浸透了一样,同时茶汤入口显出了些许水味。第8泡开始从茶碗九点位置注水,茶汤又出现甜香。到第9泡,依然是气随茶走、热顺血流,虽然水味渐显,但后背、额头仍持续发汗,回甘和生津也仍在持续。
末段第10泡,重新烧水,高冲闷泡2分钟出汤。汤色依旧淡黄,茶水分离,入口无味,喉感微苦,仔细回味仍带甜。咽下后舌间略生涩味,还是不忘令我发汗,任性的茶。
叶底显示比较细嫩,有芽、1芽1叶、部分大叶,无老叶。茎略泛红,泡过的叶形依然完整,揉捻的力度不大,叶片柔但不厚,韧性尚好,品质尚可。
第二次品鉴
时间:2020年4月11日午后
地点:银川?办公室
天气:晴,气温18度
器具:过滤饮水机,5克茶,250ml标准品鉴套。
周末加班,略得空闲,拿出早已备好的专用品鉴套组。专用品鉴套组含一个特制品鉴杯,一碗一勺一品杯。
品鉴杯标准250ml容量,一侧带锯齿,便于茶汤析出而阻隔茶叶。茶珠置于品鉴杯中,注入开水即开始计时,5克茶、250nl、加盖闷泡整5分钟后侧置于碗中,保证茶汤全部析出。
闻杯底,无蜜香,花果香淡而悠长、茶汤汤色亮黄,入口略带青味,却又显柔滑,回甘明显,生津快且持久,茶汤游走于口腔中,层次丰富,味道飘忽不定,难以抓住。
叶底鲜嫩,鲜活度不错,叶片韧性好,经过5分钟的闷泡,叶底闻之无熟叶气。同事看我如此享受,也凑着尝尝,说茶叶很淡,但嘴里香甜,我却是后背发热,倍感通透,口腔中的香甜倒是不错,维持了一下午。
申请时就说过,总共40克,8颗珠,担心品鉴不充分,更担心描述不周全。所以,仅2次不同方式品鉴后就记录下真实的感受,难免错漏,望各位茶友包涵。
总体看,这款邦崴春苦茶茶青嫩度较高,茶质较好,品饮感觉有绿茶般的清爽,却没有绿茶的青味。茶汤入口清新淡雅,花香悠长,柔软顺滑,回甘快且明显。个头不大,但后劲大、茶气足,生津持久,发汗多,口感丰富耐品。再者,外包装筒正常适合6颗左右的龙珠,适合短期出差带茶,个人比较喜欢。如果只看茶珠个头,会被迷惑,甚至忽视其内在的能耐,品鉴中,忽然想起一电视综艺节目名“小个子、大能耐”,以为题。
最后说一句,如果价格是一条装的价,大众消费好像有点贵。
作者/咕咚一口茶;来源/新茶网