汹涌的“后浪” 2019年老爷说不将就画骨易武生茶试用

  飞絮落花,弹指惊春去;
 
  沐雨耕山,转眸待夏来。
  一片“易武”,一饼好茶,以春渡夏,流光移日,笔锋滞滞,片文迟迟,惭且愧,惑且难。老爷说,张剑磊。以信立品牌,以质持真味。叠石成磊,少有才气;一剑霜寒,衣履风流。
  画骨,非画皮。取易武茶区古树茶青拼配,皮囊之美,骨力之坚,兼而具之;骚香飘逸,清鲜正雅,大成之饮。
  静默,匀停,布移景易,如初素然。“画骨”不言,简白高古,暖棉五寸,一朵“闲云”。
  两字,苍柏为枝,青松做骨,狂情倜傥,不羁仪态。一勾勒,上承祖法;一涂描,下垂宗风。宽癫放达,逸气如“太阿”出匣。
  后背,一印一贴,一叠一扣,平整宽和,细致淳厚。棉纸驱“万马”,端字驻“平川”。
  卸衣。易武山沟壑纵横,云雾跌宕。“闲云”裹雨,色渐土黄。双层“素袄”尚飞雪,轻暑“单衣”五月天。
  观其包装,见含蓄则心生含蓄,见骄狂则心生骄狂。玲珑巧致,何其明媚。“芥子”虽小,可纳须弥。
  裸饼:
 
  易武凌苍苍,盘桓览四荒。拼“画”始为础,配“骨”贯虹长。
  茶饼压制松紧适度,饼窝周正,边缘紧凑。饼面青润,偶见褐叶乌梗,黄片茶果。银芽丰富,绒毛披挂。梗劲长立挺,叶完整宽肥。条索明晰,品相端庄。干茶香显,柔和清雅,花蜜香为主调。
  内飞浅压,内票方正。这普洱茶,纯料易求,真金白银可就;拼配难为,“长短粗细”堪成。这款“画骨”,精选易武茶区十六个村寨古树原料拼配,至柔,至甜,滋味隽永,结构平衡,至圆觉,至大成。
  彩云之南,易武居“后”也执鼎,喜茶者皆大爱。一杯江河,半盏茶心,山脉野韵,亦真亦伪?茶味中自有因果,自有答案。
  取茶7.5克,120毫升盖碗冲泡。茶席、茶具粗陋,图片、摄影简糙,配此茶确存三分“心虚”。品这款茶前后共六次,始懵懂,终“不惑”。(我吹牛)本人也渐渐悟出些许道理:喧厉神气散,一静百慧生。一次复一次,直至茶为高山,我为流水;茶为明月朗照,我为青竹扶疏。茶事佳境,“悟”字当首,莫惑于言、信于书,忠于感,悟于心,可也!
  95℃水润茶一道,适时出汤,半开盖碗,湿醒3分钟。热闻,稍有生青味,骚香逸,蜜香纯,不至高亢锐利,但纯雅鲜活。
  一泡,定点边缘缓注水,即进即出。花蜜香扬,茶汤清浅、透净,泛浅金色。入口,无涩,微微甜苦,未至喉便化尽。滋味尚淡,微含花香,微带蜜甜。喉润而通透,回甘生津尚无感。汤薄,但柔柔和和,浅甜挂唇。美人无语时,也显骄丽。
  二泡,8秒出汤。茶汤稍厚,稠润感稍加。清空公杯,浓郁沁心的花蜜香、点点胭脂香,下沉成团,挂杯持久。
  茶汤入口绵柔滋润,舌头搅动,可感厚度上升。粉嫩雅致的花蜜香入水,淳鲜灵逸,自成一派。汤中茶绒细密,水路软稠顺滑,鲜甜蜜甜叠加,品质超群。茶汤落喉留蜜甘,舌下花香凝聚,生津缓缓,两颊略有收敛感,不强。润甜暖意走体入心,舒服、明媚、开朗、骄傲!
  三泡,15秒出汤。茶汤金黄鲜亮,润透明丽。茶香氤氲,轻缓别致。丝丝缕缕的花香骚香,纯正、高贵。彰显着它的正统、它的山头水脉。这“骚香”不算高锐,但缠绵悱恻,让人无法拒绝。
  茶汤软糯,绵绸,厚度稍逊。入口,一丝苦急急掠过舌面,隐没于喉孔之中。花香融化于汤水,蜜甜铺陈于舌面,饱满丰厚,已至周觉圆融。回甘中度,久久长长。口腔回甜圆满又迅猛,舌下溪流淙淙。
  人虽在茶外,身心却陷茶中,境界始开。香逸味正,暂且按下不表,说说“画骨”的气韵。前两次品饮,一次盖碗,一次紫砂,说实话,唐突索然,没喝明白。茶好,我这人不配,也是枉然。我用手机与南方的茶友联系,与他们沟通交流。大家对“画骨”的评价都很高。广州的一位茶友说:我一年中试茶品茶上百种,能达到“圆融”这个层次的易武茶不过三四款。大多数都是“画皮”之流,不具凌厉的风骨。这款“画骨”,不负高绝之名。
  此后,我又试饮了四次。收心敛性,谦和以待。步步盘旋,拾级而上,方渐入佳境。品茶的过程,也是对“自我”推倒重建的过程。心障明灭,烛火烧天,方显洞见。(我吹牛)
  从三泡起,茶汤一入口,便感觉到它的“和”与“融”,落肚后,便触碰到它的“韵”和“气”。体感、暖意、气息、暗力,默默游走,循经入体,直透胸背。似风入翠竹,空谷听泉;似雪止松落,花盛蝶旋。圆融、悠长、和谐、旷远。这感觉是肉丰而骨立,是味香与气韵的步调统一,是“元气之合”,是“海云之长”。不吐不快!
  四五六泡,在15秒基础上适当延时,六泡小闷。茶香依旧妖娆清媚,是的,“媚”,很传神。杯底香沉浓、馥郁。茶汤明黄镀金,汤面油润,具胶质感。倾倒时,热气升腾,茶香喷涌。
  入口微苦,渐生涩,但一闪即逝。马上被香韵、甜韵所淹没,踪迹全无。汤体润、厚、粘、滑、稠,水路细腻,滋味饱满又隽永。茶汤滴水生甜,暗香浮动,香幽韵长,暖甘霸口。喉底留甜,喉韵律动,生津徐徐,气感绵绵。汤水入喉有厚实感,有渗透力。茶气层层叠叠升腾聚散,温热之余,是仰山俯涧、杖藜行歌的豁达与通透。
  春去茶味浓,举盏敬芳丛。一啜千忧散,九杯万事空。此茶之雅量、胸襟、情怀、骨相、气韵,至此真真已达圆融之境。甘冽醇甜,骨肉俱现;感而遂通,寂静照鉴。
  七八九泡,30秒起,适当延时,九泡小闷。茶汤晶莹闪烁,婉丽无暇。茶香渐弱,杯底仍存清雅的花香甜香,淡淡“胭脂”萦绕。
  汤体厚润、绵绸度下降,入口无苦,微微涩,舌下稍留,一瞬化尽。汤水软绵清甜,滋味饱满度、层次性衰减明显。回甜依旧,蜜意渐隐,喉部甜韵律动,清爽清凉感阵阵袭来,直至舌面、齿缝,茶力如虹!软甜,轻柔,爽利,回甘生津,身体依旧可以感觉到气韵的凌厉与雄浑。
  优秀的稳定性,丰富的口感,循序渐进的输出表现,持久的回甘,充沛的回甜,潺潺的生津,通透的体感,壮阔孤傲的山野气韵,时时处处都标榜着原料的优异和拼配的功力。
  老爷说,普洱中的汹涌“后浪”。其疾如风、徐如林、掠如火,“不动”如山。守茶山,惠茶农,深耕技艺,以退为进。
  一味见一山,一饼见天地。这款“画骨”生茶,新茶之表现便已奇崛孑立,峰巍山峨;未来芳华,时光做媒,岁月自见证!
  叶底:匀整、鲜活、水灵、柔韧。欣长、宽展,略见红梗红边。叶片纤毫毕现,通拓达观,芽秀梗壮,风骨凛然。
  总评:
 
  柔8分
 
  厚7分
 
  香8分
 
  甜7.5分
 
  气8分
 
  韵8分
  这款“画骨”,是我喝过的最好的“易武”。香扬水柔中,透着三分妖冶;甘润圆觉里,衔着五分阳刚。温婉贞静,剪水双瞳;雄浑阔达,天生傲骨。
 
  老爷说,以抟物之手、上上之心,成茶之性情,达艺之素朴。诚信立厂,怀德立身;行之圆周,驰骋天下。曲终人不散,味尽韵长存。回望,易武山下,锵锵男子,一片“眠云”。
 
  注:图片有所删减
 
  作者:令狐糟糕太糟糕
 
  来源:新茶网
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3398/
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