一杯回眸人意马,雪藏知足啜茶声:2019年洪普号探秘系列雪藏

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时间:06-03 10:03认证作者:知足常乐
  银盏茶,陶炉香。
 
  石泉鸣,品琼浆。
 
  满席桔黄新茶汤,
 
  甜水金瓯侍雪藏。
一杯回眸人意马,雪藏知足啜茶声:2019年洪普号探秘系列雪藏
  “雪藏”呢,字面的意思就是用雪把东西埋藏起来。“雪藏”这个词在词典中是查不到的,随着文字的不断发展,这个词逐渐发展成了大众都懂的语言,引申为隐藏、故意隐藏。如,比赛中,一方故意隐藏自己的主力队员就叫雪藏。不被别人注意,麻痹对方。
 
  知足君揣度这西双版纳勐海无人区的野香兰韵该雪藏着的是怎样一款茶呢?那就开启探秘系列。
一杯回眸人意马,雪藏知足啜茶声:2019年洪普号探秘系列雪藏
一杯回眸人意马,雪藏知足啜茶声:2019年洪普号探秘系列雪藏
  产品基本信息
 
  名称:探秘系列 雪藏
 
  品牌:洪普号
 
  厂家:勐海品香园茶业有限公司
 
  分类:普洱茶-生茶
 
  规格:357克/饼
 
  年份:2019
 
  原料:云南大叶种晒青毛茶
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  包装:
 
  探秘系列雪藏的包装采用的是优质食品级棉纸。很有格调的外包装,梦幻、简约、大气。
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  洪普號的企业logo直接以文字形式映在最上方。“洪普号”logo下面是英文字母“HOPETEA”翻译过来:意“希望之茶”
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  行云流水般的手书字体“雪藏”端庄典雅凸显主题,经典大气一目了然。
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  往下是“探秘系列”脚标净含量。
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  右边一个“洪普号”防伪二维码,可用于追溯茶品来源。
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  背面折叠整洁的十八褶、领带折;印有这款茶的详细信息和企业信息,生产日期是2019年4月17日,春茶的日子。带有“洪普号”logo和扫码知详情的二维码封缄。
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  打开双层包装的食品级优质绵纸,内层包装清晰的印着“洪普號”方正字体,于产品而言彰显与众不同的身份象征,同时也适宜后期的存放陈化。
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  一张等径的内票,简单的介绍了茶企的制茶理念和初心。
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  飘渺清幽的茶香伴随整个拆茶、撬茶的过程。
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  深埋的内飞。
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  仅经一年多的存放,呈现眼前的干茶稍显老道,失去了最初的褐绿。茶香也没有了新茶的青涩。
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  黑棕褐的干茶。饼形周正圆润沉稳。深嗅轻香的感觉,非常舒服。条索壮实、紧结。
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  里里外外均匀分布着漂亮的或灰白或浅金色的芽头,干茶香清清浅浅。
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  细看芽叶匀整,茶毫满披。茶窝有明显的棉包印痕,显然是石磨压制。
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  开始撬茶。
 
  干茶松紧适度,比较干燥,易撬。里外料均匀一致。
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  准备开汤
 
  :桶装山泉水
 
  :160ml容量的白瓷盖碗
 
  :干茶8克
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  整个冲泡过程始终100℃沸水冲泡。
 
  温杯醒茶,高冲,速出。静置3分钟后开始冲泡。
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  茶皂素非常丰富,醒茶时的泡沫争先恐后的显摆自己。
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  第一泡 轻浸速出:
 
  茶汤浅黄透亮。清甜的草木香,蜜甜香温和润柔,微苦、微涩也微甜。初泡的茶汤滋味虽然很淡却也表现了他的温和甜润以及植物香的轻柔张扬。杯底草木清香。
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  第二泡 轻浸轻出:
 
  茶汤浅桔黄透亮。甜香清柔,苦感开始悄悄地弥漫在口腔,涩感也在舌面凑趣,两颊生津,香气入喉。舒服的回甘开始在口腔溶化,绵绵密密。杯底甜香、植物香。
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  第三泡 轻浸缓出:
 
  茶汤桔黄、油润、稠感,清爽的香气逐渐的饱满起来,草木香花香裹挟着熟果的香鲜均衡的交融于茶汤中,弱爆了的苦涩被被植物香的鲜甜所忽略。汤质饱满稠滑。舌根略带的苦底被口腔的甜润所取代,持续的生津和回甜让口腔充满愉悦感。杯底有纯净的植物轻香。
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  第4~8泡 轻浸缓出 时间顺延:
 
  中段的茶汤橘黄稠润,汤色变化不大。山野林中的草木清香、熟果的鲜香,淡雅飘渺,花蜜甜香轻柔持续。而最佳的体感也属于这中段的茶汤,苦、涩、甜,生津顽强的交织在一起,沉稳厚重、饱满活力,这些也都在增加着中段茶汤的整体层次。感觉唯一不足的就是缺少勐海茶的刚烈霸气,但是做为克价一元左右的口粮茶能有这样的表现,也真是难能可贵哦。
 
  冷杯草木果甜香。
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  后段至尾水 9~12~15泡
 
  轻浸缓出 时间顺延:
 
  汤色逐渐变浅依然明亮,每泡坐杯时间对汤色的影响不是太大。香气滋味渐淡,清甜持续。涩化生津口内清凉,回甘掩苦逐渐收敛。口腔始终回旋着鲜甜温润的清苦感,回甜汨汨苦的舒服。窥斑知豹,一款“雪藏”让我领略了从未接触过的“洪普号”。
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  第15泡:尾水。
 
  非常耐泡的一款茶,尾水的茶汤已然转薄但是轻香持续,微苦微涩回甜已弱,喉咙深处的甜润感依旧绵密轻盈。冷杯有类似草木的清甜。仍然可以继续冲泡。
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  叶底:
 
  叶底褐黄褐绿如图。质地厚实、柔软、肥壮、鲜活张扬,也有嫩柔的芽叶,叶脉凸显清晰,润泽舒展,有极少量的红埂叶。叶底有出彩的冷杯香。
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  草木英华醒茶堂,天然味色杯中央。闲翁隔屏敲茶臼,管斑窥豹知“雪藏”。
 
  有许多时候我总想通过一款茶来了解一个茶企。同时也想能通过记住一款茶的口感韵味来读懂一个经典系列。从而理解茶企的制茶理念和他们的实力。于我而言洪普号探秘系列雪藏好像就是这样一款茶。
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  雪藏的苦不是争风吃醋的模样,与勐海的霸道好像不搭边。既然是探密系列,那我们领略的亦是一方水土所带给我们的独特口感。
 
  雪藏的涩也不是不可理喻的顽固,薄薄而含蓄的涩韵贯穿始终,伴随着舒适的生津协调着整个茶汤的气韵,雪藏的苦涩弥补了中后段总体汤感的厚度。也体验到了微小产区古树茶的山野气韵。
 
  雪藏的茶香不是那么高香隽永却也香苦同当、平实朴素而不惊艳,平衡中厚而温雅稠软。香水气韵也是从开汤持续到尾水,克价一元的口粮茶能喝出山岚清风般的感觉也算是非常的超值啦!
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  关于存放转化的期待。品饮价值的观念不同,一千个哈姆雷特有我一席。经验而谈,苦涩化开快的茶一定适合长期存放而且后期转化有提升的价值,雪藏亦是。与我而言放了一年的新茶如果好喝何必存放呢,如果一款茶喝起来舒服,他的产地、生态、环境、以及所产的茶树都是可圈可点的,那么做为口粮就是很奢侈的事情,不以价格论短长。所以这款雪藏不久就会变成我的回忆了。
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  洪普号简介:
 
  成立于2013年的云南洪普号茶业有限公司目前属于普洱茶电商行业知名品牌。网络时代的新型营销模式,正在改变着“普洱茶”这种传统商品的销售模式。
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  洪普号创始人洪耿洲,专注中高端古树纯料,并提出“茶即食物,重在食材”的理念。注重原料与品质,以“简单享受古树茶”为口号,经过近5年的悉心经营,“洪普号”已成为云南普洱茶电商行业知名品牌。
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  寄语落日啜茗时,
 
  我以雪藏做题诗。
 
  作者/知足常乐;来源/新茶网
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3478/
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