口感醇和,汤体顺滑:2019年七彩云南紫嫣

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时间:06-24 10:07认证作者:心向茶山
  第一次喝紫茶,喝了好几次,才下手写这篇品鉴报告。因此有些晚了。
口感醇和,汤体顺滑:2019年七彩云南紫嫣
  茶品介绍:
 
  厂家:昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司
 
  规格:200克/饼
 
  净重:200克
 
  工艺:生茶
 
  形状:饼茶
 
  年份:2019
 
  原料:云南大叶种晒青毛茶
 
  保质期:越陈越香
 
  《茶经》有文字说“紫者上,绿者次”可见那个时候已经意识到紫茶比绿茶的营养物质还要丰富。紫芽茶的芽叶呈紫色是因其花青素含量较高所致,在绿芽茶中占0.01%,紫芽茶中可高达0.5%~1%,为一般茶叶的50至100倍;而花青素是多元酚类化合物的一种,也是重要的植物色素,具有很强的抗氧化保健效果,可抑制脂质过氧化及清除自由基,降低人体内自由基的氧化伤害。
口感醇和,汤体顺滑:2019年七彩云南紫嫣
  云南的紫茶分两类,一类是紫芽,另一类为紫娟,原属普洱茶变种。前者是因地理环境、气候、季节等诸多因素自然引发基因突变而成的变异品种,一般仅有芽头变异为紫色。因其产量少,再者采集比较困难,便成了茶类的稀有品种,所制作成的成品,因工艺不同,其香气也各有千秋。后者则是为人工培育驯化而成的品种,有紫娟特有的清爽香气,由于花青素含量较高,生茶汤色黄中带紫,根据水质酸碱性不同汤色也有些许差别。本款茶品《紫嫣》是紫鹃类的茶。
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  正面这个图案有点像紫色的茶树叶子,又有点像一只飞舞的紫色金凤凰。给人尊贵,祥瑞的感觉。小饼200克的克重设计也小巧可爱,让人爱不释手。
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  背面生产信息齐全,规整,包装整齐美观。
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  打开包装,茶饼圆润,颜色较一般的生茶更深,呈黑色油润有光泽,金色茶豪遍布,茶条紧细,细嗅有茶香和花果香。
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  内有内飞和内票,内票正面简略介绍了本款茶的产品特色、口感特点和冲泡方法。
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  内票反面其实是一张合格证,上面有种检测指标的检测结果。让我们喝的放心!
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  这款茶茶饼压制较为紧结,内外用料一致,沿着稍微松一点的边缘撬取。
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  看到说明是用8~10克,因我个人比较喜欢淡茶,取了7.5克。
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  近照,紫嫣比一般的生茶看起来茶条细一些,干茶颜色深。
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  品茶用具:玻璃盖碗、比例公道杯、白瓷茶滤、白瓷品茗杯;
 
  用水:景田矿泉水
 
  时间:2020年6月7日12:00—18:00
 
  气温:室外温度33℃,室内28℃
 
  这次共泡了10泡,用水都是沸水放置一会,大概95℃左右的温度,环绕注水方法冲泡。
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  洗茶一遍后,在冲泡记为第一泡,第一泡汤色微紫色,有甜香,第一泡喝起来还有点茉莉花花茶的茶味的的感觉,只是香气不一样,喉部体验到的苦涩感有点微微类似。
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  第二泡就变得柔顺顺滑,苦涩度均衡,开始有回甘,汤色带点微紫色,喝的时候看汤色非常漂亮,图片有点表达不出那种美。
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  第三泡汤色更为深一些,茶汤内茶豪丰富,苦涩度均衡,甜香丰富,杯底甜香,香气馥郁,那种紫色果实才有的甜香的味道,葡萄、枸杞散发出来的那种紫色的甜香,非常特别。回甘从后颚开始至两颊生津,强度适中。
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  第四泡颜色色开始比上一泡浅了,入口更为醇和,汤质顺滑,汤色澄明透亮,杯底留香。今天路过一片薰衣草,似乎觉得这个茶叶有点薰衣草香的味道,这款茶的香气,确实挺特别的。
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  (因为拍图之后忘了标记,忘了哪一泡是第八泡了,这次有点失误。因此没有上第八泡的图,但是最后一张有1-10泡的对比图,可以总体观察这几泡汤色的对比)
 
  第五、六、七、八泡,汤色稳定成紫红色,有点微微的紫色光,感觉汤色会变,刚倒上去的时候汤色泛紫色光,过一会会变的橘红色多一点,这几泡入口醇和,回甘适度,比较持久,口腔滋润,身体舒适感好,花果香依旧明显,这个香气应该是花青素的香气,非常舒适。
口感醇和,汤体顺滑:2019年七彩云南紫嫣
口感醇和,汤体顺滑:2019年七彩云南紫嫣
  第九、十泡汤色比起前几泡略浅了些,汤质变的清薄了,经过十泡的浸润,杯底香气淡雅清新舒适。
口感醇和,汤体顺滑:2019年七彩云南紫嫣
  几泡的汤色观赏
口感醇和,汤体顺滑:2019年七彩云南紫嫣
  第一至第10泡汤色对比图。
口感醇和,汤体顺滑:2019年七彩云南紫嫣
  叶底和一般的云南大叶种粗壮的外形不一样,这个看起来细嫩,颜色也略深,有点似军绿色。
 
  总体评价:这款茶喝起来口感醇和,汤体顺滑,汤色漂亮,喝起来口感和观赏性俱佳,有赏心悦目之感,特殊的香气和汤色也另人耳目一新,有新鲜感和趣味性。非常喜欢这款茶。
 
  作者/心向茶山;来源/新茶网
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3564/
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