暴雨如注,茗如夏风,单曲循环:2020年兴海茶业天赋四星

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时间:07-09 16:40认证作者:百合樱
  拿到茶样,第一感觉就是压手有分量,饼型紧致偏薄。
 
  记得以前的压饼都是机器或者钢制磨具压的,紧实之下,有的饼面有气钉,有的干脆号称铁饼。对于撬铁饼有着痛苦记忆的我来说,每每拿到现在石磨压制的松松的茶饼,不知道该欢喜还是该发愁。普洱茶圈有着各种好(tu)玩(cao)的点,比如压饼,有的说紧好,有的说松好,科学玄学傻傻分不清楚。
 
  包装品鉴
 
  视觉设计采用国风手绘插画及书法。
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  左侧金色的“天赋”两个字夺人眼球,这是兴海茶天赋系列的首款上市产品。
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  兴海开启全新规划,设有三大常规产品线。另外两个叫地韵,人和。你品,你细品。
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  天、地、人,作为中国传统文化的核心,是传统文化思想的集大成者。这与一饼品质出众的普洱茶,讲究天时(自然规律)、地利(生长环境)、人和(制茶工艺)这三大因素刚好不谋而合。
 
  说回天赋四星生茶,主画面源自“云上自然”画卷,有山有云有雪有星。
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  右上是兴海的logo,2018年佳兆业并购兴海,是当年茶行业最大并购。兴海的历史翻开新篇章,呵呵。回想当年兴海,在勐海纳税仅次于大益,兜兜转转,在茶界以代工的精品出名,尽在为他人做嫁衣,不禁令人叹息。
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  左下为兴海人的宗旨“精致生活好滋味”。
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  背面厂址,防伪二维码等各项信息一应俱全。
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  干茶鉴赏
 
  隔着两层棉纸,一股沉稳的清香透散出来。饼面边缘光洁平整,压饼紧致,细看条索孔武有力,芽头粗壮,白毫凸显。
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  开汤品鉴
 
  沸水注入,洗茶一遍。湿腥三分钟开始冲泡。定点注水低冲,快速出汤。
 
  茶香纷纷扬扬的撩人,清香,花香,蜜香直往鼻腔里蹿腾。金黄明亮的汤色亮着,像极了明媚的阳光。
 
  第一泡入口显甜,茶汤鲜爽,微微的苦在口腔内转瞬即逝,公杯底有淡淡的清香和蜜香,如山岚清风般的气息,清幽而舒缓。
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  第二泡汤色更显油亮了,汤感顺滑,水路宽广,香气在鼻腔和口腔中摇曳,像一朵在阳光下徐徐绽放的兰花,是带有暖色调的芬芳。细啜之下,气息随和舒适,微苦微涩即化为甜,清凉感满满,停顿一会,一波回甘生津淹没舌头。杯底蜜香浓郁。
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  第三泡茶汤金黄,通透明亮,入口后充盈口腔,清晰感觉汤汁比较有分量。舌面略涩,化得快,苦涩感入口转为舒适的回甘,舌底生津,持续时间好。杯底香丰富而立体。
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  第四泡香气和汤感越发深浓和丰盛,那即刻化甜的苦,苦的很舒服,喉部的反馈很好,山野的味道逐步清晰,舌根部缓慢生津,舒适明快。茶的气韵连贯通畅。
 
  第五泡20秒出汤,汤色浅橘黄清亮,蜜香清香一如既往,舌面有短暂的涩感有绵长的回甘,如两个声部彼此相合,鲜爽醇和的韵律盘旋在口腔。茶汤过喉爽滑,留存度高,甜意凸显。
 
  第六泡茶汤显稠厚,涩苦或是渐渐少了或是形成了新的平衡,口腔更舒适,迅猛的回甘,有层次的甜,重点是韵和气来了,咽喉鼻腔通透,手心和后背微微有汗。
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  第七泡汤色油润明亮,悠扬的香气在齿颊间流转,久久不散,比薄厚两度的口感呼之欲出,汤韵饱满,馥郁舒适,悠然的气韵既丝丝柔柔又充满张力。杯底香有所减弱。
 
  第八泡香气由沉郁转柔顺,饮啜之间,水路走向细腻柔软,茶汤清甜甘美,汩汩的,从舌尖一直甜到心上。
 
  第九泡汤色依旧,香气渐弱,更为平和雅致。入口舒爽,可感茶气饱满丰盛,韵味厚实。回甘生津保持迅猛而持久。
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  第十泡至第十二泡,闷泡片刻后出汤,香气清雅迷人,滋味依旧饱满,入口甘甜和回甘叠加,润入心头。
 
  第十三至十五泡,茶汤浅黄清透,浓度虽减弱,香甜却依旧,口齿留香,神清气爽。碗盖令人预约的气息久久萦绕,回味无穷。公道相比品杯能更好的留存它的风味。惊喜的闻到杯底里除了甜甜的蜜香,还有兰花香,以及深林里各种植物的香。舌底生津不断,浑身发汗通透。
 
  第十六泡,出水味,收具。茶汤的饱满,尾水清透的甜意沁人心脾。
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  叶底赏析
 
  肥嫩有弹性,叶脉突起,有少量梗分布,色泽油润有活力。暗暗藏着山头和茶树的讯息,慢慢诉说,娓娓道来。
暴雨如注,茗如夏风,单曲循环:2020年兴海茶业天赋四星
  这款天赋四星又鲜爽又霸道,兰花香、山野韵扑面而来,具有典型的布朗风格。甘苦相爱相杀,回甘生津快速的同时,还伴有新茶的青味,以及轻微的涩,有别于近年来流行的香香甜甜的新茶,中段开始发力,不是横扫口腔的粗暴,而是和身体愉悦对话的和谐,体感较明显,浓郁有时清新有时,后期转化的空间,想象力满满。大厂气度尽在其中,可饮可藏。
暴雨如注,茗如夏风,单曲循环:2020年兴海茶业天赋四星
  图片描述
暴雨如注,茗如夏风,单曲循环:2020年兴海茶业天赋四星
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  传统工艺、新工艺,市场热点、茶客喜好,高温快炒、低温长炒,普洱茶圈的种种,有那么点像黄梅雨季,讨厌雨的人大肆抱怨,喜欢雨的人却莫名激动(哪怕淋到雨)。对于雨的态度,人们真是大相径庭,迷恋雨的、反感雨的,等雨来的,盼雨走的,总是那么站队鲜明。
 
  做茶的坚持必须坚持的,喝茶的追求应该追求的;落雨时听雨,花开时赏花。如此就好。
 
  作者/百合樱;来源/新茶网
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3625/
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