精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏

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时间:07-20 09:57认证作者:老牛拉奔驰
  这次有幸获得试用的茶品是2019年洪普号探秘系列雪藏生茶,感谢云南洪普号茶业有限公司和新茶网。
 
  云南洪普号茶业有限公司于2013年成立,创始人洪耿洲(洪帮主)以“简单享受古树茶”为口号,专注中高端古树纯料。2017年提出“茶即食物,重在‘食材’”的理念,主张普洱茶应当注重原料与品质,为中产阶级提供有品质的古树茶。经过近5年的悉心经营,“洪普号”已成为云南普洱茶电商行业知名品牌。
 
  关于雪藏,这里还有一个挺感人的故事。话说早在2013年以前洪帮主就已盯上了一片古茶地,而当时这片茶地早已被某茶厂承包了,用于熟茶发酵,当老洪从茶农手中喝到它生茶的口感时更是咬牙切齿,这么好的茶拿来发酵熟茶固然不差,但是其原有的生茶滋味更应该被大家品尝到,可惜已被先人一步,无奈的老洪只能眼巴巴的看着等着,这一等就是六年,直到2018年秋季,茶农与那家茶企终止了合作,老洪果断出手,以略高的价格签下了这片茶地,才让这片不为人知的茶地的生茶得以面世,为保障给茶友们提供“质高价平”的好茶,老洪至今未透露该茶地的具体位置和地理坐标,以防又被其它人抬价竟购,这可能也就是这款茶命名为“雪藏”的原因吧。
 
  一、产品情况:
 
  品名:2019年洪普号探秘系列雪藏(生茶)
 
  品牌:洪普号
 
  分类:普洱茶-生茶
 
  形状:饼茶
 
  生产日期:2019年4月17日
 
  规格:357克/饼,42饼/件
 
  净重:357克
 
  原料:云南大叶种晒青毛茶
 
  厂商:云南洪普号茶业有限公司
 
  二、拆茶:
 
  收到茶品时,包裹盒子完好。打开盒子,只觉清香扑鼻,隐隐夹着花果的香味。除去气泡膜,拿出茶饼细细察看。
 
  茶饼外绵纸设计简洁大方,顶端为洪普号logo,茶名雪藏位于茶饼正中,下方标注有原料年份及重量,右边有一张企业官方溯源二维码,方便茶友查真伪。
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
 
  背面是茶品名称,含量、配料、生产日期、生产许可等乖一些基本信息,还附有企业的服务号,挺贴心的。
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
 
  接下来拆开棉纸。茶饼采用双层绵纸包装,内层采用印满洪普号logo的薄棉纸,打开棉纸后,内飞内票齐全。
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
 
  饼面端正,饼边饱满,条索清晰多毫,整体偏褐绿色。
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
 
  茶饼压制松紧适度,轻松就可撬下一大块茶来。
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
 
  三、试饮准备:
 
  茶具:白瓷盖碗(160ML)、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、简易茶桌等。
 
  用水:家庭过滤水。
 
  茶叶:干醒一星期干茶7.9克。
 
  品饮时间:2020年7月17日晚。
 
  品饮环境:晴天,南风1-2级,室外温度32℃,相对湿度80%。
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
 
  四、试饮情况:
 
  洗茶、润茶:
 
  开水沿盖碗边侧缓缓注入,快速出汤,茶汤明黄透亮,闻盖碗盖,花果香明显,细闻之下有淡淡的兰香,很迷人。
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  图片描述
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
 
  湿醒3分钟。
 
  第一泡:90度水8秒出汤。茶汤浅黄透亮,茶汤中悬浮有绒毫,香气相对内敛,茶汤入口,花果香夹带着兰香,无苦涩感,适口感强,顺滑度尚可,茶气未显。
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
 
  第二泡:90度水8秒出汤。茶汤汤色加深,明黄透亮,香气依然,入口顺滑,滋味渐显,微苦但尚无涩感,回甘生津明显。
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
 
  第三泡:依然90度水8秒出汤。茶汤明黄透亮,入口顺滑,茶汤饱满度进一步提高,微苦,有涩感,转换较快,脸颊两侧生津回甘明显,稍有清凉之感。
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
 
  第四、五泡:90度水8秒出汤,汤色明黄透亮,入口顺滑,醇厚爽滑,有青味,有苦底,苦涩协调,回甘生津明显,持久,感觉清凉。此时额头、后背微微发汗。
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  第四泡图片描述
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  第五泡图片描述
 
  第六-八泡:95度水8秒出汤,汤色金黄透亮,香气依旧,滋味醇厚,苦底适中,涩感不强,苦涩协调,入口即化,回甘从舌根扩散到喉部。背部持续发汗。
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  第六泡图片描述
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  第七泡图片描述
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  第八泡图片描述
 
  第九-十泡:开水10秒出汤,汤色依然金黄透亮,茶香不变,苦涩减弱,入口有甜感,顺滑,回甘生津。
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  第九泡图片描述
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  第十泡图片描述
 
  第十一至十三泡:沸水分别15秒、30秒、60秒出汤。汤色金黄透亮,茶汤并无多大改变,入口甘甜,清凉润滑。
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  第十一泡图片描述
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  第十二泡图片描述
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  第十三泡图片描述
 
  太晚了,结束品饮。
 
  叶底:叶底应为中小叶种,浅黄绿色,柔嫩饱满,匀整舒展,柔韧有弹性,很有活力。
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  图片描述
精微小产区的精品茶:2019年洪普号探秘系列雪藏
  图片描述
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  图片描述
 
  五、总体评价:
 
  这是一款典型的精微小产区的精品茶,虽是中小叶种,因是头春茶,干茶和叶底都显得较为粗壮;香气虽然内敛,但山野气息较强;茶汤苦涩感低且协调,入口即化,喉韵较深,回味悠长,是一款值得细品慢饮的好茶。
 
  在此再次感谢新茶网的派茶,同祝洪普号越做越好,希望老洪为广大茶友带来更多更好精微小产区的茶。
 
  作者/老牛拉奔驰;来源/新茶网
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3667/
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