七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶

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时间:07-21 09:35认证作者:小步舞曲
  这是一份迟到了三个多月的报告。
 
  兵荒马乱的上半年。怎么都想不到,竟辗转这么久才回来。回来后,又迟迟不能回到正轨,到了盛夏才坐下来静心喝上一杯茶,才能不焦灼地分享对茶、对生活、对未知的体悟。
 
  怎么来弥补与它晚相逢的几个月呢,唯有将感受它的每时每瞬都记录下来罢。
 
  拿到茶饼时,疑惑,诶,是不是和烟熏小种放串啦?浓浓的松木香。
 
  而这股子气息,正是它的特别之处。有着烟的沉,又有像红茶的甜,像是旧时候的手卷烟,又是熟透了的果实。
 
  如果能在三月时,写这时的感受,
 
  一定会带着它,“烟香三月下扬州”了。(嗯,然后隔离14天)
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  茶饼正面
 
  隔着棉纸,能够闻到撞人的烟香。
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  茶饼背面,规矩的16褶,还有防伪标识
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  双层棉纸,但还是挡不住浓郁的烟香
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  条索完整、粗壮,非常显毫
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  茶饼内标
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  茶饼压得紧实程度适中,从茶窝中间轻轻撬动,可以完整拆开。金褐相间,肥大粗壮,采摘等级可见一斑。
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  撬茶水平终于,可以敲下来完整的块了。忍不住伸手去摸摸茶叶上的绒毛,一口气拆下来三四泡茶量,醒一醒。
 
  拆卸完毕,准备茶具。
 
  为了方便观察茶色,选了100ml白瓷元宝盖碗,草木灰公道杯,还有仿宋花口青瓷杯。
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  乖巧的元宝盖碗
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  用这只仿宋花口青瓷杯来饮茶,清凉一夏。温热盖碗,嗅干茶香。盖子上热热的松香,冷后甜果香,似烟似蜜,又man又甜。
 
  第一泡,12s,让茶从小砖块,温润、苏醒,缓慢出汤。
 
  第一泡,茶汤浅琥珀色,水中含烟,不涩,口感温柔。
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  这款茶没有写主产区,但喝起来觉得像是易武,平缓温柔的,感受不到苦涩。
 
  第二泡,8s,用力冲水,想让烟香更冲,高冲后水面泛泡泡,茶叶内质丰富,差皂素使然。
 
  第二泡8S出汤,汤色金黄,光下微微金边。
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  第二泡,隐约着梅子香,两年内生普的少年气,微微酸,迅速转化成平稳的甜,盖过轻苦。
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  第三泡,依旧快速注水,8s出汤,快进快出,出水滴尽最后一滴。
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  第三泡汤色
 
  第三泡,滋味稳定,甜度继续攀升,烟香入水,还带着年轻生普的冲劲儿,这泡略略有一点苦,太适合夏天了,应该试试冷泡。
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  第四泡,依旧8S出水,滋味稳定,三四泡的甜恰到好处,缓缓含上一口,感受饱满度。常喝生普的朋友可能会觉得,这是一款平淡的茶,可是甜得很可爱呀!朋友说,这个茶,有腊肉的味道(饿了)
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  第五泡,8S出水,高冲出水,琥珀色的茶汤,像果冻一样弹动。第五泡,比较平稳,松木与果香交织,一点点涩,藓与青涩。
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  第六泡还是8s,这泡,舌面有些干,但随后口舌生津,紧张感缓和。
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  1-6泡,茶汤颜色对比
 
  花口小杯映着琥珀汤色,可以看出茶叶的整体表现,内质丰富、输出稳定。不过这款茶茶色,较一两年的生普要偏橙黄一点。
 
  第七泡开始,出汤时间增加到10-12s,出味,多闷一小会儿。
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  第七泡汤色
 
  第八泡,12s出,层次感开始弱了,第九泡以后,就开始1-3分钟出水了,茶味变淡,但口中微微甘甜,好像有一小块蜜饯,淡淡冰糖水。
 
  第十泡,2分钟出水,最后一共压榨了十二三泡,汤色不减,水味显。
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  最后7-12泡的汤色对比图
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  最后的叶底状态
 
  枝蔓柔软有韧性,有拼配,部分叶片锯齿明显,不求树龄但品质也可靠。
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  叶梗有明显拉丝状态,果胶质丰富
 
  最后借着茶气香,燃了一只松香。看着火焰一点点明灭。
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  整体上,这款茶是又柔又MAN的结合体,有夺人的松香,也有讨喜的甜果滋味。变化虽少,但是不苦涩,乖乖的甜,也是度夏好伴。好似这半年,不喜不盼什么惊人变化,它可以带着股冲人的气,但是平淡就好,安安稳稳就好。
七月迟来的烟香:2019年兴海茶业乌金号生茶
  作者/小步舞曲;来源/新茶网
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3675/

  注:图片和文字略有修改
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