收到【老爷说不将就】的①冠鲜果小青柑正是公司午休时间。
炎炎夏日里，躲在写字间，和几个无“家”可归的同事沏泡一颗墨绿泛青黄的小青柑，正好解解午饭外卖的油腻。
对小青柑这种柑普茶，作为饮料一族居多的同事，不要说见过，好多人都是闻所未闻。除了爱好广泛，喜饮普洱茶的人可能关注这些茶资讯。而对于只对披萨、咖啡、啤酒饮料小烧烤或是化妆品服饰感兴趣的年轻人，你要问最近热播剧有哪些，她(他)会如数家珍报给你一份清单《鬓边不是海棠红》、《龙岭迷窟》、《隐秘的角落》……而对这种再加工茶几乎一脸懵逼的表情。所以，在公司拆这种快递绝不是什么轻松事。因为你得面临被瓜分，又得既作茶艺师沏泡给人喝，又得当讲解员、推广员，给不懂的去讲。
不过“独乐乐，不如众乐乐”，蹭到了茶企、茶网的免费茶，宣传讲解下也是分内之事，“赠人玫瑰，手有余香”哟。
懂得分享，也是现在受年轻人推崇的社交方式之一。
好啦，快来看看茶吧！
清凉淡雅，图案精美的铁罐罐，“①冠鲜果”4个呆萌醒目的蓝色品名。①冠，是不是“一罐”的谐音？是不是有“冠军和第一”的含义？通过查询西双版纳叁伍株茶业有限公司的官宣，也印证了我们的猜测基本靠谱：这款小青柑在＜中国（广州）国际茶博会主办的2019年全国名优茶质量竞赛活动＞上获得过金奖。
我们即将喝的就是冠军产品哦！
一、茶品简介：
品牌：老爷说不将就
品名：一冠鲜果小青柑
分类：小青柑普洱茶（柑普茶熟茶）
时间：2019.8（生产）
配料：新会小青柑、普洱熟茶
净含量：60g
产地：广东江门新会
出品商：西双版纳叁伍株茶业有限公司
保质期：36个月
铁罐包装，蓝色盖子，灰白铁皮的罐体，清新淡雅，看着就凉爽。罐体前后产品及公司的名称、logo、净含量等等信息非常齐全，一目了然。（具体内容见图吧，茶友们介绍的很多了，就不赘述了）
简单讲讲36个月保质期的问题：普洱茶的生、熟茶，保质期一般都是标注越陈越香。也就是说在茶原料无问题，制茶工艺无问题，储存得当的情况下，是不受时间限制的，多少年后品饮也没问题。实践证明上百年的普洱茶，比如南海沉船打捞出的包装密不透水的普洱茶，打捞上来之后还可以开汤品饮呢。在台湾茶人吴德亮的《普洱藏茶》一书里就有过交代。
而小青柑是柑、普结合的产物。广为人知的陈皮就是由新会核心产区的这种柑制成，和好普洱一样越陈越好，饮用和药用价值越高，价比黄金。为什么和普洱结合到一起保质期却变成了短短3年呢？我查了很多资料，没有一个有明确说法的。一般说法就是这种柑普茶全机械烘干的，因没陈放转化空间，都是现买现喝，保质期一般1-3年。
而这款老爷说不将就的小青柑，明确标注了是半生晒工艺，给陈放转化留足了空间。那罐体标注的36个月，我认为指的是3年一个转化期，陈放个10-20年应该可以的。因属再加工食品，只有保质期，没有转化期的规定，也只能标注保质期了。还有一个可能这样标注保质期或许也是茶企提示消费者尽快饮用，促进消费量吧。
双层盖设计。打开盖子内装独立包装的6袋小青柑，一袋内装一枚。
撕开小包装袋，青柑用白棉纸包裹，用蓝色单面胶贴封粘。再打开棉纸，小青柑露出真容。
小青柑上面开盖，下面有孔，孔有签字笔粗细。柑里面塞满褐黑色的普洱熟茶，倒出来一些，闻干茶有普洱熟茶特有的干茶香，茶香里带有比较明显的青涩果香，味辛浓郁，果香高过茶香的感觉。
青柑色泽墨绿泛着轻微的灰黄，上面布满密密麻麻凹陷进去的黄色小点。我告诉同事，这叫油室，也叫油包，里面装满柑油，学名叫“柑油晶”还有叫“脑精”的。皮表皮上的那些白色粉末状的白霜，就是新会果柑反复经阳光晾晒和长时间的低温烘干，柑皮里的果糖等物质析出后形成的。这种白霜具有滋润肺部和缓解炎症的作用，比如咽炎。
二、评测过程：
时间：8月10日中午
地点：公司办公室
温度：空调环境25℃，舒适。
茶具：自带滤网泡杯、玻璃品杯、高脚饮料杯、电热壶
用水：桶装纯净水
洗茶一次，沸水，15s。沸水倒入没过青柑，敞盖。15秒后快速倒掉洗茶水。
湿醒青柑3min。
一泡：沸水，10s，这种杯子不用倒，把内胆快速提起来放到掀开的杯盖上，泡杯就变成了了公道杯。对于喝茶素人尤其是怕烫的小姐妹们，比盖杯好用哦，就是看着不专业（嘻嘻）。
茶汤浅黄绿，略显红。熟茶析出物看来少了，干净透亮，无杂质，没异味。果香为主，稍有熟普味道。不苦不涩，清新甜润。陈放了一年，茶企官宣说的鲜爽的味道没有喝出来，倒是微微有近似陈皮的味道。茶味整体清淡，以清甜柑味为主。
二、三、四泡：沸水，15s。茶汤变成浅红浓色，干净透亮。熟茶颜色呈现，茶汤有了些醇厚感，柑果香和茶香交织，但融合度一般，两者有分离感觉。甜度加大，生津回甘有轻微出现，缓缓地，不急不躁。
五、六、七泡：沸水，10-15s。汤色红浓，端起来对光线看，依然透亮。柑香茶香协调性越来越好，茶味增大了，生津回甘比前几泡也明显了，但还是比较平缓。回甜有出现，喉韵有但比较浅。醇厚度、饱满度、圆润度都有不错的表现，口感的层次就是比较单一。
八、九、十泡：沸水，15-25s。汤色酒红，晶莹剔透，茶可见底。和同事收到的玫瑰花色好搭，让她贡献一只出来配这汤色，像这花的颜色落入了杯中，美美哒。
这几泡下来，汤感珠圆玉润，以甜香为主，柑味茶味都褪去不少，甜润可口。
汤色略淡，闷上一杯，继续红浓，漂亮的又似红酒。依然透亮，甜润顺滑，香甜怡人。
十五泡之后的汤色：汤色橙黄，茶汤和茶杯玻璃的放大作用，小青柑清晰可见，胖胖嘟嘟，柑体鲜活，看着就有韧性。
三、叶底析茶：
柑体虽经过沸水冲泡，柑体由脆硬变得柔软，但不软烂，柑皮较厚实有韧性，有弹力。黄色密密麻麻的油包已变成了小窝窝。
熟普油润有光泽，手捻不软烂没成泥状，为增加耐泡度和甜度，有一定比例梗拼配。芽头还是比较多的。这是3年以上的陈料熟普中，100kg挑选出2kg宫廷级的金芽熟普填入青柑中，回甜不错就是这个原因。
四、茶品深度解析及品鉴总结：
茶品解析：
老爷说不将就·①冠鲜果小青柑，西双版纳叁伍株茶业有限公司的拳头产品，2019年8月制成。
①柑体来自广东江门新会天马核心产地的靶心。邀请10年经验的陈皮师傅精心挑选原枝青柑，经过60多道工序标准化生产而成。产量仅占新会产区的0.5%。
②柑内填充的熟普，是在云南洁净环境下储藏3年的优质布朗熟茶，每100kg熟茶里甄选出2kg宫廷级的金芽熟茶，拼配一定比例的梗，增加甜度和耐泡度，使得茶汤醇厚度也有所提升。
③柑果与熟茶结合后经过10多个小时的日光生晒，然后在37℃精准恒温环境下烘干挥发水分，锁住青柑的清香与鲜活，茶味与柑香融合。
④此款小青柑再加工茶100%无添加。
品鉴总结：
色：汤色红浓透亮，怡人酒红色。
香：柑果香与醇厚茶香交织，沁人心脾。
味：味道醇厚浓郁，有微青果味道，熟茶3年转化润滑圆润。
五、茶企介绍：
{流派·老爷说不将就}为西双版纳叁伍株茶业有限公司旗下的品牌，成立于2018年。由资深茶原料专家、业内俗称“钻山豹”的张剑磊领衔成立。他对云南普洱茶古树资源有辞海级的了解，利用7年时间，将云南古树茶制作红、白、生、熟茶的工艺，掌握精熟，了然于心。
该公司在西双版纳、临沧、普洱产区共有28个古茶园基地，10个初制所，27位顶尖制茶师傅，100名签约制茶高手。
