寻一杯好茶,守一份宁静:2020年古德凤凰老曼峨熟茶试用

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时间:08-14 13:55认证作者:一树一叶一知秋
  品牌:古德凤凰
 
  产品名称:老曼峨熟茶
 
  规格:357克/饼
 
  出厂日期:2020年4月28日
 
  测评人:一树一叶一知秋
 
  测评时间:2020年8月13日星期四
 
  测评地方:长春(当日大雨气温21°至24°)
凤凰古德的前生
 
  提起古德凤凰,不由的令人想起曾经大名鼎鼎的“小下关”凤凰沱茶。南涧茶厂于2000年重新生产沱茶品,想继续使用“凤凰土林”商标,但由于两家加工单位共同使用一个商标会引起混淆,所以经商议后,大理南涧茶叶公司继续使用“凤凰土林”商标,大理南涧茶厂使用“凤凰古德”商标。
凤凰古德的今世
 
  本款“老曼峨熟茶”精选布朗老曼峨地区古树乔木大叶春茶发酵,干茶条索完整,无异味。
  包装:棉纸包装,色调稳重,古典而大气,彰显沉着稳重。茶饼背面:折叠既工整又干净,产品名称、配料、产地等信息完整,二维码不干胶封口。





  干茶:轻嗅干茶,茶香浓郁、纯正,条索较为粗壮清晰,可见金毫,茶饼整体油亮富有光泽。干茶饼圆润紧实,边缘紧密,压制适中,内外一口料,整体看原料品质非常不错。








  撬茶7.6克,沸水快速洗茶一次,茶底纯正熟茶香,汤色犹如红酒般绯红透亮。




  前段:沸水冲泡,茶汤非常漂亮,绯红通透,清透见底,茶气上涌,茶香纯正不带有一丝异味。茶汤入口顺滑鲜细,口感甘醇爽滑,细腻饱滋味醇厚,汤感饱满,细腻香滑,甜润芬芳,喉韵甘润,适口度非常好,微微糯感,挂杯茶香浓郁。


  中段:茶质充分浸出,芽叶肥壮舒展。汤色依然呈酒红色,晶莹剔透清透见底,茶汤入口滋味浓稠润滑,口感厚重稳健糯感十足,细细品味。柔美协调,香气浓郁,口感协调性非常不错。


  末端:耐泡程度很好,茶质浸出平稳切持久。尾水香气减弱,口腔中的茶韵犹在。顺滑度明显下降出水味。
  茶底:茶底叶片肥硕,有活性,用料不错。
  总结:此茶原料采用老曼峨地区大叶乔木,最初还以为本款茶会像轻发酵熟茶那样苦感明显,但在这个饮用过程都没有感觉出来苦的感觉,或许经过发酵茶质的变化很大。个人认为本款老曼峨熟茶最大的特点就是汤水干净,绯红通透,茶质浸出的稳定性也非常不错,不像一些熟茶在前几泡浸出速度特别快形成酱油汤。口感方面表现比较优秀,顺滑度及茶香稳步上升,协调性很不错,此茶更像是老料新压,并未感觉出新熟茶常见的缺点。茶底活性好叶片肥硕,比较适合长期存储。
 
  来源:新茶网
 
  作者:一树一叶一知秋
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3783/
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