2005年大益金针白莲小饼开汤品鉴




  饼型饱满厚实,条索紧细,显金毫,闻干茶有甜香。条索肥嫩,芽头多;色泽栗色泛灰白;汤色红艳,滋味甘醇、顺滑、细腻;香气陈香纯正、显荷香。
 
  金针显毫、甘醇滑润、荷香悠悠、独特韵味。
 
  温馨提示:虽然嫩度较高的茶品,在冲泡时要出汤时间较短和水温控制偏低。然而这个茶已经有10年历史,是一个中老期茶了,冲泡中老期茶都是高温沸水,出汤速度可以从快到慢。
 
  冲泡品鉴:
 
  冲泡器具:大益盖碗
 
  器具容积:110ml
  投茶量:8g
 
  茶水比:1:15
  水温:达到沸点
 
  水质:景田百岁山
 
  品茗日期:2015.9.28
 
  第一泡3秒出汤,汤色红亮,陈香醇和,入口润顺、甘甜显高香。
 
  第二泡4秒出汤,汤色深红,滋味甘醇。
 
  第三泡4秒出汤,汤色深红透亮,口感细腻饱满,润顺出荷香明显、滋味甘醇,喝后青雅荷香流口。
 
  第四泡5秒出汤,汤色亮度明显,堆味酸涩完全褪去,汤质醇甜。
 
  第五泡5秒出汤,陈香纯正,荷香特显,口感绵软顺滑。
 
  第六泡7秒出汤,口感绵软顺滑,荷香淡雅,回甘。
 
  第七、八泡分别是7秒和8秒出汤,口感绵软顺滑,荷香淡雅,还醇和、明显回甘、陈香独特,仍然甜水、还可继续冲泡。
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