《茶经》记载，唐代茶叶以饼茶为主，加工工序分为七道“采、正、捣、拍、烘、穿、封”。品饮时根据“煮茶”或“煎茶”的不同形式采取不同的茶具。
首先，用火炙烤茶饼而后放入茶臼或用茶碾碾压成茶末，倒入罗筛，筛选出符合标准的茶末放入茶盒中备。
另一边准备好风炉，茶釜中倒入优质清水，煮至水泡如蟹眼（初沸）时加入适量盐，到水沸如鱼眼（第二沸）时，用勺子舀出，放在一盂中备用。
此时把备用的茶末，适量投入釜中，等到水观之如腾波鼓浪（第三沸）时，把备用的水重新倒入釜中“止沸育花”（使水不再沸腾），这时茶就煮好了。
然后，将煮好的茶汤倒入专用的茶碗中，茶汤中飘着汤花，正如《荈赋》中描述“焕如积雪，哗若春敷”。
据《茶经》记载，做完整套上述茶事，所需茶具达28种之多。在出土的唐人纪年墓中有一整套唐代茶具，对照一些描写唐人茶事的书画作品，现代人已经完整复制出唐代茶事并表演，如今的日本茶道也大都沿袭唐代茶风。
