开幕式上，福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军，中国茶叶流通协会会长王庆，福建省农业农村厅厅长黄华康，福鼎市委书记刘振辉等领导分别致辞。
国家一级演员张光北的现身将现场的气氛掀起一阵高潮。他宣读了福鼎白茶十佳广告语获奖名单，还畅谈了自己喝白茶的经历，笑道：“福鼎白茶真的好！”
同时，开幕式上进行了2018年福鼎白茶包装设计大赛颁奖仪式和“国茶工匠-制茶大师”颁奖仪式。
海峡两岸茶业交流协会授予福鼎市“中国白茶核心产区”奖牌。同时，还进行了开茶节纪念茶拍卖所得款捐赠仪式。
此外，来自海峡两岸的学子们也齐聚白茶故里，手持福鼎白茶茶饼，以茶为媒，共叙两岸情，共圆中国梦。
近年来，福鼎市坚持走高质量发展路线，围绕“巩固、增强、提升、畅通”深化茶产业供给侧机构性改革，突出龙头企业带动和可追溯体系建设，推动茶园基地化管理，企业标准化生产，市场品牌化经营，促进茶业一二三产深度融合，提升福鼎白茶全产业链整体效益和核心竞争力，全力助推乡村振兴。
开幕式最后，福建省政协原副主席陈增光、中国工程院院士陈宗懋、宁德市委书记郭锡文、福鼎市委书记刘振辉上台鸣锣开茶，色彩缤纷的云烟腾空而上，在舞台上方挂起一道七彩烟幕，为现场增添了几分节庆气氛的同时，也在向大家宣告：开茶喽！
开幕式后，一场精彩纷呈的民俗文化盛宴也在激情上演。没到现场观看没关系，我们为你梳理了全程看点。
值得一提的是，此次央视2套、4套、央视融媒体、福建省广播影视集团新闻中心、湖南卫视茶频道等主流媒体再次聚集点头，对当天的节庆盛况进行电视新闻直播。此外，抖音、快手等新媒体也在本届开茶节上大显身手，向社会大众展示福鼎白茶的文化魅力。《光明日报》《经济日报》、人民网、新华社、中新社、中国网、《福建日报》、东南网、《闽东日报》等媒体也齐聚开茶节，共同见证和报道第八届福鼎白茶开茶节。
开茶节现场，有沙埕和管阳的线狮戏球、民间大秧歌，有前岐的竹马灯、白琳的青龙灯、太姥山的盛世锣鼓，还有点头镇的十三太保茶轿。
情景再现60年前全国茶叶生产现场会
开茶节的舞台上，重现了一段历史。1959年的3月，一场全国茶叶生产现场会就在福鼎召开，来自16个产茶省的农业、商业、供销、科研等部门的代表，前来参观、学习。当时福鼎茶人特地挖了两株白茶，送到北京的国家农业部供专家研究。怕长途运输把茶颠坏了，还弄了个玻璃罩把茶罩上，金贵得很呢！
"空中到地下"福鼎白茶园区到处都有"黑科技"
1982年，福鼎白茶荣获了中国十大名茶的殊荣，2015年更是获得了米兰世博会金奖。如今，福鼎茶人们对土地的热爱与珍视依然不减，像爱惜眼睛一样爱惜生态，咱们的茶人们是怎么干的？
“做好人、做好茶”为质量安全许下承诺
做一杯放心茶，不仅是福鼎白茶的生命线，更是茶人们的人生信念。在福鼎，黑心茶、农残茶、外来茶，已经无处藏身。开茶节现场进行了一场声势浩大的宣誓仪式，百名白茶业者将为白茶的质量安全作出承诺。
《我和我的祖国》福鼎茶人用自己的方式献礼祖国
坚守高标准的产业“生命线”，换来的是38亿多元的福鼎白茶品牌价值。今天，福鼎的百姓欢聚开茶节，在《我和我的祖国》的歌声中，用茶饼拼出70的字样，为新中国预祝生日快乐。
此外，福鼎白茶·特色农产品展区聚集了大批群众围观、购买。现场共设置了21个茶叶企业展位以及黄栀子、水产品、农产品、白茶特色产品等16个特色农产品展位，向来自各地的茶商、游客展示和推广福鼎白茶和特色农产品。还有福鼎白茶灯谜区，前来现场猜灯谜的市民跃跃欲试，普及了福鼎白茶知识，感受福鼎白茶文化。
