福鼎白茶可以煮吗?福鼎白茶煮着喝更香

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时间:06-26 15:05认证作者:佚名
  福鼎白茶不炒不揉,轻微发酵,制作方式接近自然,是所有的茶叶种类中保留营养最多的茶叶,所以福鼎白茶有很多的价值,但是我们在喝福鼎白茶的时候由于大家对于煮茶的文化熏陶比较深,所以很多的人在喝福鼎白茶的时候都会煮着喝?那福鼎白茶可以煮着喝吗?具体如下!
福鼎白茶可以煮吗?福鼎白茶煮着喝更香
  福鼎白茶可以煮
 
  老白茶是由其独特的制作工艺,日光晾晒,自然萎凋,经过精心研制,用特殊的方式压制而成。老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,单单的沏泡,还无法做到将茶叶中的精华完全释放,将老白茶用来煮才能完全显现出它的神韵和精髓。
 
  老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收,老白茶其性寒凉,功同犀角,是古代治麻疹之圣药,具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤,能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,具有降火消炎、清热祛火之功效。
福鼎白茶可以煮吗?福鼎白茶煮着喝更香
  福鼎白茶怎么煮
 
  1、冲泡后再煮
 
  老白茶内质丰富,非常耐泡,大家可将老白茶用盖碗冲泡后,再将之煮饮。这样,既可最大程度的利用白茶的丰富物质,煮出来的茶汤口感饱满有层次感。
 
  2、水开后再投茶
 
  尽量避免直接把白茶投入到冷水中,一起煮开。老白茶在泡的时候,物质已经开始析出了,若投入到冷水里再泡、再煮,物质会收敛与氧化。所以,待煮茶器里的水开了,再投入冲泡过的老白茶。
 
  3、注意温度调整
 
  煮茶最容易出现的状况就是水开了,然后你来不及关掉,然后水溢出来。所以煮茶要注意温度调整。投茶之后,把温度稍微调整低一点,用小火或者文火慢慢煮茶,也有利于把物质尽量全部析出。
福鼎白茶可以煮吗?福鼎白茶煮着喝更香
  注意事项
 
  1、煮饮适合紧压茶
 
  煮茶的时候优先选择紧压茶,因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住,煮出来更有茶味。
 
  2、煮等级比较低的白茶
 
  等级比较低的白茶,比如寿眉与贡眉,因其叶子粗老,梗多,耐煮,煮的时候更容易出味道,比较建议煮。如若是陈化过后,比如老寿眉,就再好不过。
 
  3、不建议煮等级比较高的白茶
 
  等级比较高的白茶,比如白毫银针与白牡丹,建议至少陈化2年再煮才更有韵味。新茶没经过转化,煮出来汤不够滑润,没有陈香,不建议煮。
 
  4、不建议用铁壶煮
 
  一般铁壶的材质中是有气孔的,“会呼吸”。煮茶叶时,铁单质和茶叶中的鞣酸反应,会生成鞣酸铁,这也是蓝黑墨水的主要成分,所以茶汤会变蓝黑色。这种成分倒不会有毒,只是可能会刺激胃粘膜,引起恶心、呕吐、消化不良等症状。
 
  5、新茶不适合煮
 
  新茶因为保存的时间比较段,所以要是煮新茶的话会过于苦涩,所以不建议煮新茶!
福鼎白茶可以煮吗?福鼎白茶煮着喝更香
  综上所得,福鼎白茶可以煮,煮好的陈白茶,带着新茶时期还留存的鲜爽,和明艳的花香,又带着陈化一年的稠和,柔滑之感,但是前提是煮的方式要真确喔!

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