为什么白牡丹比寿眉便宜?

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时间:12-03 11:29认证作者:佚名
  为什么白牡丹比寿眉便宜?事实上,这是一个非常好回答的问题,因为不管是哪一种茶叶,价格都是由茶叶自己的品质来决定的,所以根据各自的品质,价格也存在一定的差异,具体如下!
为什么白牡丹比寿眉便宜?
  白牡丹茶的价格
 
  1年二级白牡丹茶价格为400元一斤,3年二级白牡丹茶价格为700元一斤,7年二级白牡丹茶价格为1400元一斤;1年一级白牡丹茶价格为700元一斤,3年一级白牡丹茶价格为1200元一斤,7年一级白牡丹茶价格为2500元一斤;1年特级白牡丹茶价格为1200元一斤,3年特级白牡丹茶价格为2050元一斤,7年特级白牡丹茶价格为4300元一斤。”
 
  寿眉茶的价格
 
  1年二级寿眉茶价格为115元一斤,3年二级寿眉茶价格为200元一斤,7年二级寿眉茶价格为410元一斤;1年一级寿眉茶价格为210元一斤,3年一级寿眉茶价格为350元一斤,7年一级寿眉茶价格为750元一斤。对于这个官方寿眉茶市场参考价格的推出,茶人码头认为这对于广大茶友们是件好事,让茶友们在购茶时心里有谱,也不至于因为贪小便宜而上当受骗。
为什么白牡丹比寿眉便宜?
  寿眉茶和白牡丹茶的区别
 
  1、定义的不同
 
  白牡丹,是白茶中的一个品类,多采摘于春天,多为白茶树的第二茬。
 
  关于寿眉的定义,大多数情况下看到的是这样的:“寿眉白茶树的芽叶制作而成。叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯”。寿眉,也是白茶中的一个品类,是在白牡丹之后采制的。
 
  2、采摘时间的区别
 
  白牡丹一般在3月低到4月中采摘,寿眉一般在4月中到立夏前采摘。而且寿眉能够采摘2季,除了春天采摘,还能在秋天采摘,但是秋天采摘牡丹的就比较少了。
 
  3、形态的区别
 
  白牡丹比寿眉更早采摘,所以形态上更加短小、茶梗少;而寿眉的形态更为粗壮,有较长的茶梗。
 
  4、内在的区别
 
  白牡丹因为采摘的时间比寿眉早,所以带有白毫会比寿眉要多,故而毫香就更明显些,而且白牡丹比较幼嫩,所以呢,青草香也会更加明显。白牡丹除了有毫香和青草香,还有花香,花香变化较多,常见的有栀子花香、夜来花香、桂花香。
 
  寿眉的香气会比白牡丹更加馥郁些。采摘时间也是一大影响因素,寿眉采摘的时间比白牡丹晚,所以香气物质更加沉稳。与白牡丹相比,寿眉的毫香更淡,青草香显,而且花香也比较多。
 
  5、采摘时间区别
 
  正是因为采摘时间的不同,所以导致了滋味的不同。相比之下,寿眉的生长周期长,内含物质多,所以在滋味上会更加丰富些。加之寿眉采摘的时候带有茶梗,这就使得寿眉在滋味上明显区别于白牡丹。
 
  最为直观的,寿眉汤水丰富、滋味柔和且更耐泡。而白牡丹的汤水更加清爽、滋味不如寿眉丰富。寿眉和牡丹这些香气和滋味的区别,不论是新茶还是老茶,均有此特点。
为什么白牡丹比寿眉便宜?
  白牡丹的制作工艺
 
  白牡丹的制选不经揉炒,虽只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。
 
  萎凋白牡丹的方法有日光萎凋、室内萎凋和复式萎凋。白牡丹的制作比银针更难,因其芽与叶的萎凋时间、程度不尽相同;加上白牡丹的生产量大,不适合完全靠日光萎凋。
 
  福鼎茶人经过长期的攻坚,室内自然萎凋和复式萎凋技术日臻成熟,使制作白牡丹克服了完全靠天吃饭和受场地的制约。上世纪60年代开始,最早出现用热风萎凋槽的室内萎凋房,到现在各个茶企的室内萎凋房呈现百花齐放之势。
 
  室内自然萎凋和复式萎凋制作白牡丹,每个茶师要根据茶青的嫩度、茶叶生长地不同,当天温度、湿度(南风天或北风天)、室内空气对流,进行调整,这是制作出好品质白牡丹的保证。并筛、烘焙时间温度,以及包装等等都会影响白牡丹的品质。
 
  利用复式萎凋制作白牡丹就是日光萎凋与自然萎凋相结合,这种方式往往能制造出很好喝的花香白茶。
 
  寿眉茶的制作工艺
 
  1、采摘
 
  南山寿眉茶的采制技术特点是:嫩采精拣,工艺不繁,技术精湛,连续操作,一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。
 
  清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展,芽长1.5~2.0厘米,通常,炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶。
 
  采回的芽叶必须经过精拣细剔,达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2~4小时后再行炒制。
 
  2、杀青
 
  在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。锅温120~140℃,投叶量300~400克,采用抖、翻、理手势,将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。
 
  3、搓条显毫
 
  寿眉茶成形的关键工序。通过搓条,达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温70~80℃,采用抖、理、搓、抓手法,先理直茶条,再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握,变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则,即含水量高或低时,动作应轻,避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁,茸毫显露,干度达七成干左右,降低锅温至50~60℃,转入煇锅工序。
 
  4、煇锅
 
  目的是进一步理条整形,达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法,促使水分蒸发、理顺茶条,固定形状。炒至茸毫披露,锅温略升10℃左右。当发出持久的清香,捻茶即成粉末,含水量约6%以下时,起锅摊凉贮藏。全程历时35~40分钟。
为什么白牡丹比寿眉便宜?
  温馨提示:虽然寿眉茶比白牡丹更加的便宜一点,但是这并不代表白牡丹茶叶的品质就要比寿眉茶要高喔!建议合理选购!

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