福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成的优质茶叶，主要是包括白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）、新工艺白茶等茶叶种类，所以福鼎白茶与贡眉之间是所属关系，福鼎白茶包含贡眉，具体如下！
贡眉白茶是什么茶
贡眉属于白茶，是白茶中产量最多的一个品种，选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“政大”的有性群体种，被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶，有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效，正备受世界各地消费者喜欢。
贡眉白茶的特征
贡眉主产于福建省南平市的政和县、建阳市、松溪县以及宁德市的福鼎市等，产量占白茶总产量一半以上。制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。
贡眉白茶成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
贡眉的制作工序
1、采摘
南山寿眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长1．5～2．0厘米，通常，炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶。采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2～4小时后再行炒制。
2、杀青
在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。锅温120～140℃，投叶量300～400克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。
3、搓条显毫
寿眉茶成形的关键工序。通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温70～80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握，变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至50～60℃，转入煇锅工序。
4、煇锅
目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状。炒至茸毫披露，锅温略升10℃左右。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约6%以下时，起锅摊凉贮藏。全程历时35～40分钟。
福鼎白茶的种类
1、白毫银针
白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
2、白牡丹
白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。
3、贡眉寿眉
传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
4、新工艺白茶
原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味。
总之，贡眉白茶属于福鼎白茶！两者之间是所属关系！
