福鼎白茶凉了可以喝吗?不能冷喝但能冷泡!

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时间:02-24 17:13认证作者:佚名
  天气慢慢暖和了,很多白茶的忠实茶友会选择冷喝白茶,泡一壶白茶,待温度降低了,然后一口饮尽,以此来解乏解渴。但实际上,并不建议茶友冷喝白茶,不仅品饮不到白茶的韵味,而且对身体也有一定程度的影响。
福鼎白茶凉了可以喝吗?不建议冷喝但可以冷泡!
  白茶不能冷喝的原因
 
  首先,一杯滚烫的白茶在变凉的过程中,茶叶中的内含物质会自动发生转变,茶叶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、糖类等多种成分会进行自动氧化,从而降低白茶的营养。
 
  更有甚者,有的茶友看见白茶凉了又舍不得倒掉,就重新泡茶进行二次加热,这种方法是不可行的!不仅仅使得白茶的口感达不到最佳,而且会使得茶叶的营养物质降低,影响身体健康。
 
  其次,茶水在搁置变凉的过程中会受到周围环境中微生物的污染,人眼看不到的各种细菌真菌都可以进入茶水中,因此变凉的白茶尽量不要饮用。
 
  再者,冷茶会伤脾伤胃,尤其是风寒感冒的人,喝冷茶后,很容易寒气聚凝,不利于身体健康。
福鼎白茶凉了可以喝吗?不建议冷喝但可以冷泡!
  喝白茶的温度保持在多少合适?
 
  喝茶温度应介于56℃~60℃:相关研究人员曾发表研究指出,每天喝一杯温度过高的茶,容易增加食道癌风险。
 
  而且,当茶水水温介于65℃-69℃时,食道疾病发生风险会翻倍,一旦茶水的水温超过70℃,食道疾病发生率会增加8倍。
 
  若茶水倒出后2分钟内就喝完,罹患食道疾病的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现,喝茶时,茶水温度介于56℃-60℃,对健康较为有利。
福鼎白茶凉了可以喝吗?不建议冷喝但可以冷泡!
  福鼎白茶可以冷泡
 
  冷泡茶的概念来自于冷萃咖啡,冷萃咖啡在低温的条件下长时间浸泡萃取,低温条件下,咖啡中苦涩的成分不易析出,而芳香物质会大量融入水中,尤其是抗氧化物质等会更多地融入。茶和咖啡都是植物果叶,原理相同,因此,冷泡法渐渐变成了一种时尚。
 
  所谓冷泡茶,顾名思义就是用常温或者冷水泡茶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法,冷泡的水,可以是凉的开水,也可以用矿泉水。
 
  这冷泡过后的福鼎白茶,香气及滋味,当然是与刚烧开的热水冲泡有所差异。滋味和香气会浅淡一些。但是与超市里所售卖的灌装茶饮料的滋味相比,会更为的自然,不含有添加剂。冷泡的时候,白毫显露的嫩芽叶中可溢出一股儿沁人心脾的鲜香。口中会留有清醇味甘之感,这鲜香之感还很是持久。
福鼎白茶凉了可以喝吗?不建议冷喝但可以冷泡!
  热泡的白茶不建议放冷了喝!天气渐热,何不来一杯冷泡白茶?
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