老寿眉用什么壶型好

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时间:03-29 16:07认证作者:佚名
  寿眉是白茶中产量最高的一个茶叶种类,产量约占白茶总产量的一半以上。因此,它的价格比白毫银针便宜,但是很多饮茶爱好者和专业投资人士却对寿眉情有独钟,因此寿眉白茶也是可以长时间收藏的,但是要想喝老寿眉也是很重要的,下面小编就给大家介绍一下老寿眉用什么壶型好吧!
老寿眉用什么壶型好
  冲泡老寿眉器具之——紫砂壶
 
  老寿眉是可以用紫砂壶冲泡的,紫砂壶因其材质和结构的特点,使其泡出来的茶在滋味上别具一格,冲泡出的茶汤滋味醇厚,韵味足。但用紫砂壶冲泡后的老寿眉,在香气上稍逊一筹,最适合冲泡老寿眉的是白瓷盖碗。
 
  冲泡老寿眉器具之——盖碗
 
  1、白瓷盖碗不吸味
 
  白瓷制造的盖碗,不吸味,这样能从最大程度上保留老寿眉的香气。
 
  而紫砂壶最大的结构特点就是壶身有很多小气孔,这些气孔会吸收老寿眉的香气,故而用紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足。
 
  2、盖碗便于观察叶底
 
  干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。而紫砂壶壶口小,影响了对叶底的观察。
 
  3、盖碗便于控制出汤时间
 
  盖碗的使用,在时间上控制有明显优势。盖碗出水快,甚至可以2秒出水。但紫砂壶在出汤时间上明显处于弱势,紫砂壶出水口小,影响出汤时间,从而影响口感。
 
  4、盖碗便于清洗
 
  都说器为茶之父,如果冲泡老寿眉的茶具没有清洗干净,也是会影响茶汤的香气、口感。相较而言,盖碗容易清洗,而紫砂壶清洗不易,很有可能会残留上一泡茶(大红袍、铁观音)的香气,从而影响对老寿眉的准确判断。
老寿眉用什么壶型好
  寿眉茶的正确冲泡方法
 
  1、准备茶具:准备好南山寿眉冲泡时的用具,将沸水倒在玻璃壶中备用。
 
  2、温杯洁具:倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒于孟。逐一清洁茶具。
 
  3、置茶赏茶:用茶匙取南山寿眉少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。赏南山寿眉鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
 
  4、浸润入水:提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
 
  5、运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
 
  6、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜,冲泡后静放2分钟。
 
  7、奉茶:用茶盘将刚切好的南山寿眉奉送到来宾面前。
 
  8、品茶:品饮南山寿眉先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮,回味甘甜,口齿留香。
 
  老寿眉煮着更好喝
 
  老寿眉既可以泡着喝,也可以煮着喝,但是建议煮着喝是更好的,而这也是它的茶性所决定的。那么我们将煮白茶这个手法称之为“煮茶法”。老白茶属于陈茶,耐泡型。用煮茶法,能让茶汤中的物质更好地析出,从而使口感风味更佳。(注:所有老白茶都能用煮茶法。)
老寿眉用什么壶型好
  小贴士:
 
  制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等,以各种花色的瓷盖碗为多,最适合冲泡老寿眉的盖碗是白瓷盖碗。

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