白茶属于红茶吗?白茶与红茶的区别

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时间:04-06 17:58认证作者:佚名
  白茶、红茶都是很多人耳熟能详的茶叶名称,大多数人对其比较了解,但少数人对其不了解,所以对其有很多问题,今天我们来了解一下白茶属于红茶吗?白茶与红茶之间有什么区别呢?
白茶属于红茶吗?白茶与红茶的区别
  白茶属于红茶吗?
 
  白茶:
 
  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
 
  红茶:
 
  红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
 
  中国六大茶类:
 
  中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。
白茶属于红茶吗?白茶与红茶的区别
  白茶与红茶的区别
 
  1、功效不同
 
  白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效。
 
  红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。
 
  2、品种不同
 
  白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。
 
  红茶产地较广,按照其加工的方法与出品的茶形,主要可以分为三大类:工夫红茶、小种红茶和红碎茶。
白茶属于红茶吗?白茶与红茶的区别
  3、品质特征不同
 
  红茶:红茶芽毫显露,色泽乌润,汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳,馥郁持久,名贵品种有:祁红、滇红、英红等。
 
  白茶:白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。
 
  4、制作工艺不同
 
  红茶:红茶属于全发酵茶类,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶经过发酵后红茶中的茶多酚大量减少,并产生了茶黄素、茶红素等新成分。
 
  白茶:属微发酵茶,白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。
 
  5、品种不同
 
  红茶:红茶有工夫红茶、小种红茶、红碎茶等。
 
  白茶:首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)
 
  6、产地不同
 
  红茶:安徽、四川、云南、福建、湖南等。
 
  白茶:福建、云南。
白茶属于红茶吗?白茶与红茶的区别
  综上,白茶不属于红茶,红茶也不属于白茶,它们都属于中国六大茶类之一。实际上很好划分,红茶是红色的格调,白茶是偏白色的格调,一眼就能看出来了。
 
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