政和大白茶口感:醇厚绵柔、甜香明显

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时间:04-08 15:49认证作者:佚名
  政和大白原产于福建省政和县铁山乡,已有100多年的栽培史。主要分布于福建北部、东部茶区。那政和大白茶的口感如何呢?
政和大白茶口感
  政和大白茶的口感
 
  政和大白茶有着鲜明的地方特色,叶椭圆形,叶肉厚,叶脉隆起似龟背。制成的白茶色泽微黄,香气清鲜,滋味鲜爽甘醇。随着年份的增加,颜色逐渐加深,茶汤水感醇厚绵柔,甜香明显。叶底匀称,且随着冲泡次数的增加,叶底色泽也渐渐往白色变化。
政和大白茶口感
  政和大白茶的特点
 
  1、品种晚熟
 
  今年开春,2月22日开采福云六号;3月19日开采福安大白;4月18日开采政和大白。和福安大白相比晚了整整30天,和福云六号比晚了近两个月。晚熟的也是够晚的,相当于是谷雨前两天开采。因晚熟,于是也沉淀了更加丰厚的内含物质。
 
  2、芽叶娇嫩
 
  前两天和茶友讨论茶青含水量的问题,昨天刚好碰到老师傅,便问师傅:政和大白含水量是不是更高,爽直的师傅脱口而出:福安大白四斤三做一斤,政和大白要四斤八。显然,政和大白含水量要高很多,虽然不是精准的科学数据,师傅的经验应该可供参考。
 
  3、工艺难度大
 
  正因为政和大白娇嫩,于是更显娇贵,和另一位老师傅喝头采政大牡丹王,师傅说:这个茶非常难做,我是因为城里的哥哥要收藏,才敢做一些,一般的厂,这种原料等级的他们都不敢做,稍不留神就做坏了,成本又极高,而且色泽暗淡,不宜压饼,到时候销不出去。
政和大白茶口感
  4、内含物质丰富
 
  与福安大白相比,政和大白白茶口感明显厚重得多,正像下午与一位做日晒白茶的师傅交流,同样是日晒,福安大白品种显清香,而政和大白品种则醇厚很多。
 
  5、树老
 
  以我们村为例,现存的政和大白茶园,普遍都是七十年代以前种植,往后基本是福云六号、福安大白及各类其他品种,而老茶园则大多植政和大白或菜茶。有些茶树甚至都是解放前种植的,目前已无法考证年代,散落在山间。
 
  6、量少
 
  政和大白亩产产量少,很多老茶园都改种其他品种,或是种上杉木、竹子等;产区有限,现有政和大白茶树保有量少,只有少数农户种植;适合制好茶的时间短,制牡丹王,福安大白有两个星期左右时间,而政和大白则一个星期不到,芽叶便开展了,排除天气影响,最多也就两三天可以做出好的政和大白牡丹王。
政和大白茶口感
  政和大白白茶,以独特的稀有性,原生品种,加上政和白茶传统工艺,出众的品质,成就其白茶中的王者之气。
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