白茶属于红茶还是绿茶

首页> 白茶 > 白茶知识
时间:06-11 21:44认证作者:佚名
  “夏喝龙井,冬饮普洱。”炎炎夏日,饮一口绿茶清凉解暑,让人顿生神清气爽之感。在夏季,除了饮绿茶之外,喝杯白茶也是不错的选择。有专家指出,白茶中含有多种氨基酸,具有去火、降暑、解毒等显著功效,夏天经常喝白茶的人,很少中暑,那白茶属于红茶还是绿茶呢?下面我们就一起来了解一下吧!
白茶属于红茶还是绿茶
  白茶属于微发酵茶
 
  白茶是属于一种微发酵茶,是我国传统的六大茶类之一,也是由汉族茶农创制并传承至今的传统名茶。还有白茶还被誉为我国最天然、最古老及最健康的茶类。白茶性质属于凉性的,具有清热解毒、消炎降火的功效,白茶是茶中的“贵族”更是茶中的珍品。
 
  白茶名字的由来
 
  首先白茶顾名思义可以通俗地理解为白色的茶叶,有些茶叶有绿叶素所以是绿色的,因为是在清明前雨水比较多而阳光很少,此时茶叶刚刚长成,就被制成干茶,白茶没有经过杀青或揉捻,保留了芽叶完整的白毫,所以因它满披白毫,像银雪一样就被名为白茶。
白茶属于红茶还是绿茶
  白茶的分类
 
  一种是根据白茶的采摘标准不同,人们把白茶分为芽茶和叶茶。采摘单片的茶芽而制成的称之为“银针”,而采摘茶树叶片制成的则称之为“寿眉”,还有一种茶芽和叶片在一起的就称之为“白牡丹”。另一种是根据茶树的种类而分的:“大白”、“小白”及“水仙白”。“大白”即是采摘于大白茶树的茶叶,“水仙白”则是采摘于水仙茶树的茶叶,而一般福鼎白茶都成为“小白”。
 
  白茶的品质特征
 
  1、老白茶
 
  长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液中多余的糖份,促进血糖平衡。
 
  2、白毫银针
 
  品质好的白毫银针茶,外形条索肥壮挻直毫密,色泽银白闪亮,整齐洁净,内质香气清高,毫香特久,鲜醇嫩爽,汤色杏黄清澈,叶底幼嫩肥软匀亮;
 
  3、白牡丹
 
  白牡丹茶外形叶张肥嫩,毫心肥壮,叶态伸展芽叶连枝叶缘垂卷,破张少、匀整,色泽灰绿,毫色银白,洁净,无老梗、枳及腊叶,内质香气清鲜纯正,毫香浓显,汤色淡杏黄,清澈,清醇清甜,嫩匀,叶底叶色黄绿,叶脉红褐,叶质柔软鲜亮;
 
  4、寿眉
 
  外形毫心多较肥壮,叶张稍肥嫩,芽叶连枝,叶整紧卷如眉,匀整,破张少,灰绿或墨绿,色泽调和,洁净,无老梗、枳及腊叶,内质香气清纯,毫香显,汤色浅橙黄,清澈,滋味清甜酵爽,叶底柔软、嫩亮、毫芽多;
白茶属于红茶还是绿茶
  白茶冲泡方法
 
  盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
 
  1、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。
 
  2、洗茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
 
  3、冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。
 
  4、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
白茶属于红茶还是绿茶
  总之,白茶属于白茶,白茶制品茶白毫满披,芽头肥壮,素有绿妆素裹的美称。冲泡之后,汤色黄亮清亮,毫香明明,滋味鲜醇、甘厚,让人回味无限。

随机推荐