老白茶是红茶还是绿茶

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时间:06-30 19:22认证作者:佚名
  中国六大茶类之中数一数二的就是绿茶和红茶,老白茶是红茶还是绿茶?老白茶意为“老”的白茶,意思是储存很多年的白茶,一般的茶叶只能保存两到三年,但老白茶不一样,老白茶储存得越久,价值越高。但不管怎么说其依然是白茶。
老白茶是红茶还是绿茶
  老白茶
 
  一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽。
 
  白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。
 
  老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
老白茶是红茶还是绿茶
  白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。
 
  2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上,一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。
 
  老白茶价值不菲之处:
 
  1、产量少,仅中国·福建省南平市政和和宁德市福鼎市一带可产。
 
  2、适合大白茶茶树生长的环境优,高山地区。
 
  3、制作工艺沿用古法,不炒不揉,适当摊晾,天然萎凋,适时烘焙,对制茶技术要求很高。
老白茶是红茶还是绿茶
  白茶是中国六大茶类之一
 
  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。
 
  白茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
 
  主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
 
  基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
 
  白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。
老白茶是红茶还是绿茶
  综上,老白茶虽然经过多年的储存,已经发生了变化,但其依然属于白茶。
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