福鼎白茶里面有黄曲霉菌

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时间:07-28 22:02认证作者:佚名
  中国茶文化源远流长,从茶的药用发展到日常生活的饮用,茶已经进入到每个人的生命里。中国各大茶类、各茶周边饮品都各有人喜爱。而白茶作为比较晚在国内发展的茶类,现如今也是越来越多人喜欢,当然的,福鼎白茶也是一种可以长时间保存的茶叶,那福鼎白茶里面有黄曲霉菌吗?下面我们就一起来了解一下吧!
福鼎白茶里面有黄曲霉菌
  黄曲霉菌是什么
 
  黄曲霉菌(学名:Aspergillusflavus)或称为黄曲菌、黄曲霉、黄曲霉与黄曲霉等,是一种真菌。在自然环境中,它是一种常见的霉菌,在储存的榖类中会造成储存的问题。它也是一种人类的病原,会造成肺的曲菌症(Aspergillosis),有时候也会引起角膜、耳与鼻眼框的感染。许多菌种会产生足量的黄曲霉毒素,这是一种有致癌性且有剧烈毒性的化合物。黄曲霉菌的孢子是一种过敏原(Allergen)。黄曲霉菌有时候也会造成蚕孵卵所的损害。黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的杂环化合物,它的代谢产物主要有B1、B2、G1、G2、M1和M2等类型。
 
  黄曲霉菌感染的危害
 
  黄曲霉菌具有很强的毒性,特别是它的强致癌性,世界各国对于其污染食品的情况都很重视,并对其在食品中含量做了严格限制。黄曲霉菌存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米上。肝癌与黄曲霉菌含量高有直接关系。为了防止产生黄曲霉菌,最好将桃仁、果仁、谷物贮藏在密封和干燥的地方,不要吃发霉的食品,尤其是发霉的干果、桃仁和粮食。
 
  主要由黄曲霉菌和寄生曲霉产生,其基本结构中都含有二呋喃环和双香豆素,黄曲霉毒素主要损害肝脏,表现为脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生。同时肾脏也可受损害。
福鼎白茶里面有黄曲霉菌
  怎样辨别福鼎白茶的品质
 
  1、香气
 
  香气以毫香浓烈、清鲜纯正的品格好,淡薄、生青气,发霉不奇怪、有红茶发酵气的品格差。
 
  2、味道
 
  白茶滋味鲜美、酵爽、清甜品格好,粗涩淡薄为差。
 
  3、汤色
 
  汤色以橙黄豁亮,浅杏黄色为好,红、暗、浊为劣。
 
  4、形状
 
  叶底嫩度以匀整、毫芽是上品格,茶叶知识,带硬梗、叶张破裂、粗老为次,光华以鲜亮品格好,花杂、暗红、焦红边品格差。
福鼎白茶里面有黄曲霉菌
  福鼎白茶的保存方式
 
  1、放罐子里储存
 
  茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。
 
  2、木炭储藏法
 
  取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。
 
  3、冷藏储藏法
 
  将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。
 
  4、暖水瓶储藏法
 
  将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。
 
  5、生石灰储藏法
 
  将生石灰用布袋包装好,同时茶叶也密封包装好,茶叶要密封包装并远离有异味的物品,需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
福鼎白茶里面有黄曲霉菌
  总之,要判断福鼎白茶里面是否含有黄曲霉素,大家首先要做的就是了解福鼎白茶,且一定要正确饮用!

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