老寿眉属于发酵茶吗

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时间:07-30 20:05认证作者:佚名
  寿眉白茶,营养丰富,内含有大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展,白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认,茶的保健功效逐步被人们认识,那老寿眉属于发酵茶吗?相关的介绍如下!
老寿眉属于发酵茶吗
  寿眉属于发酵茶
 
  寿眉是茶的一种名茶,属于白茶类,又叫贡眉,以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造寿眉。
 
  寿眉茶的产地
 
  寿眉主要产于福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产,产量占白茶总产量一半以上。制造寿眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。优质贡盾毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。
老寿眉属于发酵茶吗
  寿眉茶的采摘工艺
 
  清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。寿眉采制技术特点是:嫩采精拣,工艺不繁,技术精湛,连续操作,一气呵成。这样采摘的出来的寿眉才是最优质的,在经过独特的工艺分摊放、杀青(在锅径60厘米的远红外线平锅内进行)、搓条显毫(是寿眉茶成形的关键工序)、煇锅(目的是进一步理条整形,达到定形、足干的要求)四道工序于一体。最后才呈现出优质的寿眉。
老寿眉属于发酵茶吗
  寿眉茶的选购技巧
 
  1、观外表
 
  假如是老寿眉的话,时刻越久的话碎片化就已经是越严峻了,而且它的外貌会形成一层像打了蜡一样的很亮可是却很沉稳的光芒。一眼看上去就能发明它的纷歧般。
 
  2、观叶底
 
  由于老寿眉哪怕是颠末尾10年的存放那么它泡出来照旧很好的,很有活力的,可是假如是冲泡了之后,寿眉的叶底是像了腐朽一样的玄色,那么它就不是老寿眉。
 
  3、闻香味
 
  假如是存放不妥却被商家灌于老寿眉这样的头衔拿去贩卖的话,一闻或许就可以闻出来了,由于不是真正的老寿眉,茶叶知识,它很也许会有很浓的仓味可能是发霉的味道,可是真正的老寿眉无论是存放了多久,都是有着天然的陈味,问起来可长短常惬意。
 
  4、茶汤
 
  老寿眉茶在冲泡之后特性是很明明的,一样平常贵重的老寿眉更是明明,存放了10-20年的老寿眉,一样平常是会产生很明明的变革了,香气会被逐步挥发,滋味变得醇和,茶性也由凉转温,冲泡之后的茶汤是会酿成了赤色。
老寿眉属于发酵茶吗
  综上所述,寿眉白茶是一种发酵茶,但是一种发酵程度不是很高的茶叶,因此,是很值得饮用的喔!

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