不同时期白茶的鉴别方法

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时间:09-18 17:53认证作者:佚名
  原标题:新老白茶应该怎样鉴别?
 
  新老白茶应该怎样鉴别,我相信很多茶友还不清楚,今天我们从一年的新茶、三年老茶和七年老茶的外形和内质的对比,教给大家如何鉴别新老白茶。
不同时期白茶的鉴别方法
  一年新茶
 
  外形:自然舒展,毫芽肥沃,直,均匀,基本上芽叶清晰,略微有破碎。叶色呈自然灰绿、青绿,光泽自然新鲜,叶面和叶背形成美丽的天青地白,绒毛丰富柔软,呈银白色。香气是高雅的花香气和毫香气。
 
  内质:新茶汤色透明,呈淡杏黄色,味道鲜甜。
不同时期白茶的鉴别方法
  三年老茶
 
  外形:三年老茶的完整度就稍不足。刚具备老茶资格,颜色开始变化,由新鲜的灰绿变为颜色重的灰绿,绿色部分变浓,绒毛部分还是银白色,没有新茶时的鲜艳,形成非常自然的哑光。香气也由新鲜清爽的花香变成了荷叶的香气,毫香由清雅变成了浓香,香气也更持久。
 
  内质:刚泡到老茶门槛的白茶,第一次完成气质的脱变,香气高扬,冲泡后荷香更浓厚直接,泡的时间长了后有点甜味儿出来了。三年老茶汤颜色深黄,稍浓,茶汤入口味比较醇厚,有汤感,略微有苦涩感马上就化开,生津和回甘特别快。
不同时期白茶的鉴别方法
  七年老茶
 
  外形:外形自然断碎的程度较。自然转化七年的老白茶,颜色变成自然斑驳,芽头部分变成银色,叶子部分呈墨绿、淡褐色、深褐色的过渡的七岁白茶已经质量飞跃,其香味更加迷人,由清雅的花香、毫香、荷香变成了非常醇厚的成熟花果香。
 
  内质:老白茶已经从新茶到老茶完成了真正质的变化。开汤后,由毫香变成了满满的蜜香、枣香,又有人形容了朱古力般的甜香,冲泡时间长了变成了粽子叶香,最后变成了茶树植物的木本香。茶汤已变成琥珀色,茶汤入口浓厚而光滑,真正的老茶口感丰富,品鉴时每泡变化的水平也很丰富,这是真正的老白茶的魅力。
 
  来源:亚太茶业
 
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